Món thịt viên chiên trứng cút cho bé yêu
Món thịt viên chiên trứng cút với màu vàng rộm bắt mắt, hấp dẫn lớp bên ngoài giòn tan quyện với lớp thịt đậm đà cùng vị ngon của trứng cút.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt viên chiên trứng cút này ngay nhé!
Món thịt viên chiên trứng cút cho bé yêu
Nguyên liệu làm món thịt viên chiên trứng cút:
Trứng cút: 15 quả.
Thịt nạc thăn: 250g.
Bột chiên giòn: 1 gói.
Bột chiên xù: 1 gói.
Rau mùi: 50g.
Trứng gà: 2 quả.
Gia vị:
Hành khô, tỏi, bột ngọt, nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu bột, tương ớt, sốt mayonnaise.
Cách làm món thịt viên chiên trứng cút:
Bước 1:
Trứng cút đem luộc chín với nước có pha ít muối, sau khi chín, bạn vớt trứng ra để nguội rồi bóc sạch vỏ.Hành khô và tỏi đem làm sạch, băm nhỏ.Thịt thăn bạn rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp thịt với hành khô, tỏi băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, thìa tiêu bột trong 20 phút.
Video đang HOT
Trứng cút luộc chín bóc bỏ vỏ
Bước 2:
Trứng gà đ.ập ra rồi dùng đũa đ.ánh tan với một xíu muối.Rau mùi bạn bỏ gốc, nhặt và rửa sạch, sau đó, để ráo nước.Bột chiên giòn, bột chiên xù bạn để 2 loại ra 2 đĩa khác nhau, tiếp đó, bạn trộn vào đĩa bột chiên xù thìa hạt nêm nhé.
Bước 3:
Chia phần thịt băm thành 15 phần bằng nhau tương ứng với 15 quả trứng cút rồi cho 3 thìa dầu ăn vào một chén nhỏ.Bạn thoa một ít dầu ăn lên tay rồi lấy từng phần thịt cho vào lòng bàn tay và đè dẹp thịt ra và cho quả trứng cút vào giữa rồi vo tròn thật khéo léo để phần thịt băm ôm trọn bao quanh hết quả trứng cút là được.Bạn cứ thực hiện lần lượt cho đến hết với những phần còn lại nhé.
Cho quả trứng cút vào giữa thịt rồi vo tròn
Bước 4:
Cho vào chảo 1 lượng dầu vừa đủ sao cho khi chiên, dầu ngập mặt thịt viên trứng cút là được nhé.Bạn đun dầu sôi cho nóng già rồi vặn lửa nhỏ lại, bạn lần lượt lấy từng viên thịt bọc trứng cút lăn qua đĩa bột chiên giòn rồi tiếp tục nhúng vào bát trứng gà rồi lại lăn qua đĩa bột chiên xù.Sau cùng, bạn thả vào chảo để chiên nhé.
Đun sôi dầu cho thịt viên vào chiên vàng
Bước 5:
Khi thấy thịt viên trứng cút chuyển sang màu vàng rộm là đạt yêu yêu cầu nhé.Bạn dùng đĩa hoặc rây lớn, vớt trứng ra rồi cho vào giấy thấm dầu mới bày ra đĩa nhé.Bạn cho hỗn hợp sốt mayonnaise và tương ớt ra chén để dùng kèm sẽ ngon hơn nhé.
Chúc các bạn thành công nhé!
Bồ câu xào cà pháo muối: Món nhậu "tốn rượu" cho ông xã
Miếng chim câu ngọt thơm ăn kèm miếng cà muối chua dịu dịu không hề gây cảm giác ngán một tẹo nào, chỉ lo tốn rượu tốn mồi mà thôi.
Đây có lẽ là một món ăn lạ, lạ ngay từ cái tên gọi cho tới cách chế biến mặc dù các nguyên liệu dùng để làm món này lại cực kỳ quen thuộc đối với mọi người. Cà pháo muối trước giờ mọi người quen chấm nước mắm và ăn với cơm, canh rau muống luộc một cách thuần Việt nhất, còn chim bồ câu thì hay làm các món quay, hầm, nấu cháo... Vậy khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau thì hương vị sẽ ra sao? Để thực đơn gia đình được phong phú hơn, mình xin chia sẻ với các bạn món ngon này, đảm bảo các ông chồng mê nhậu sẽ "chấm điểm" rất cao cho các bà vợ đảm đang khéo léo bởi món này có vị lạ lắm, hấp dẫn lắm.
Miếng chim câu ngọt thơm ăn kèm miếng cà muối chua dịu dịu không hề gây cảm giác ngán, chỉ lo "tốn rượu tốn mồi" mà thôi.
Để món ăn được hoàn hảo nhất, chim bồ câu phải là loại đã mọc đủ lông đủ cánh, thịt chim giai đoạn này mềm và săn chắc. Nếu chọn loại mới ra ràng thì non quá, loại đã biết bay thì thịt dai.
Khi sơ chế chim bồ câu cần chú ý: Nếu làm cho người ốm hoặc phụ nữ mang thai ăn thì nên làm lông chín (tức là nhúng con chim bồ câu vào nồi nước nóng rồi vặt lông), nếu làm cho người khỏe mạnh bình thường ăn thì vặt lông sống, thịt chim sẽ ngon hơn. Sau khi làm lông, chim bồ câu được thui qua lửa to để lớp da có màu vàng đẹp, có mùi thơm đặc trưng tăng hương vị cho món ăn. Tiếp đó, rửa sạch rồi dùng dao kéo rạch một đường nhỏ dưới bụng chim, lấy nội tạng ra một cách khéo léo để không bị vỡ ruột. Thịt chim không cần rửa lại qua nước nữa vì theo dân gian, tiết chim rất bổ.
Nguyên liệu
Chim bồ câu: 1 con
Cà pháo muối:15-20 quả
Nước cà pháo muối: 1 thìa cafe ( 5ml )
Tỏi: 3 củ
Hành khô: 1 củ
Hành lá
Tiêu bột
Dầu mè
Mắm, muối, đường, dầu ăn
Cách làm
- Chim câu đã sơ chế (vặt lông, thui qua lửa, moi nội tạng) chặt miếng nhỏ
- Cà muối bổ đôi, bỏ phần ruột, chỉ lấy cùi, rửa sạch và bóp cho bớt chua.
- Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ 1 củ, 2 củ bóc vỏ để nguyên tép.
- Hành khô bằm nhỏ
- Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái khúc dài 5-7cm
- Ướp thịt chim với 1 ít tỏi bằm, hành khô, mắm, đường, tiêu bột, dầu mè, nước cà pháo muối. Để 15-20 phút cho ngấm gia vị.
- Cà pháo vắt ráo nước, ướp với 1 chút tỏi bằm, mắm, đường, trộn đều và để 15-20 phút cho ngấm.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tỏi nguyên tép vào chiên vàng thơm, sau đó vớt ra đĩa, để riêng.
- Cho thịt chim vào chảo chiên ở lửa vừa để thịt chim chín săn lại, có màu đẹp.
- Vớt thịt chim ra đĩa riêng, chắt bớt dầu trong chảo, chỉ bớt lại khoảng 1 thìa cà phê.
- Cho cà muối vào chảo, đảo đều, tiếp tục cho thịt chim, tỏi chiên, hành lá vào, đảo đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và bày thức ăn ra đĩa.
Món ăn này nên dùng luôn khi còn nóng, thịt chim đòi hỏi phải ngọt, chín mềm, không bị khô. Các gia vị hòa quyện vào nhau tạo nên một mùi vị rất riêng biệt, cảm giác lạ miệng sẽ giúp bạn ngon cơm hơn, các ông chồng mê nhậu sẽ thật khó cưỡng lại sự hấp dẫn của món này. Món ăn này là một sự thử nghiệm mới của mình, rất mong nhận được phản hồi từ các bạn!
Cà tím chế biến theo cách này ngon lại không ngán, đảm bảo hết veo “trong vòng 1 nốt nhạc” Lớp vỏ ngoài giòn rụm kết hợp với phần nhân thơm ngon bên trong tạo nên món cà tím tẩm bột chiên giòn đầy hấp dẫn, chỉ cần ăn một miếng đã thích mê. Nguyên liệu: - Cà tím dài: 2 quả - Trứng gà: 2 quả - Bột chiên giòn: 1 gói - Tỏi, hành hoa: 2 củ - Gia vị: Muối,...
