Món thịt heo làm chưa tới 15 phút là xong mà đưa cơm tuyệt vời

M. Trang13:32 20/08/2022

Thịt heo chưng mắm ruốc ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì ngon chẳng kém cao lương mĩ vị. Món thịt heo chưng mắm ruốc mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này dù không quá đắt đỏ hay quá mới mẻ nhưng độ đưa cơm thì không “đùa” được đâu nha.

Bữa cơm chỉ cần có đĩa thịt này cùng món rau luộc hoặc dưa leo là cũng đủ ngon miệng lắm rồi.

Thịt chưng mắm ruốc nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt chưng mắm ruốc

1. Thịt ba chỉ: 300-400gr

2. Rau củ: 3-4 tép tỏi, 2 củ hành tím, 3-4 nhánh sả, 2-3 nhánh hành lá, 2-3 trái ớt hiểm

3. Gia vị: Mắm ruốc, đường kính

Lưu ý: Món thịt chưng mắm ruốc sẽ ngon nhất khi dùng phần thịt có cả nạc cả mỡ, tốt nhất nên là thịt ba chỉ. Nhưng nếu bạn không thích ăn thịt quá nhiều mỡ, có thể chọn phần nạc vai hoặc phần thịt mông heo nha.

Cách làm thịt heo chưng mắm ruốc

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa sạch thịt với nước rồi thái thành miếng nhỏ, đừng thái dày quá.

Video đang HOT

Thái thịt vậy nè

Bạn bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập rồi cũng băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát.

- Bước 2: Làm thịt chưng mắm ruốc

Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím, tỏi đã băm nhỏ. Khi hành tỏi sém cạnh, bạn thêm phần sả và ớt vào, đảo đều tay khoảng 30 giây.

Phi thơm hành tím, tỏi, sả và ớt

Tiếp theo, bạn thêm phần thịt đã thái nhỏ vào, đảo khoảng 1 phút để thịt chín săn lại. Sau đó, bạn thêm vào 2 thìa canh mắm ruốc, 1 thìa canh đường kính và khoảng 200-250ml nước. Khuấy đều 1 lượt rồi giảm lửa, om nồi thịt khoảng 5-7 phút.

Bạn đậy vung hoặc mở vung đều được nha

Cuối cùng, thêm hành lá cắt nhỏ vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là có thể thưởng thức được rồi!

Thành phẩm nè

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt heo chưng mắm ruốc rồi đấy. Thịt ngấm gia vị, cay – mặn – ngọt đủ cả nên chẳng chê vào đâu được. Phần nước thịt dùng để chấm rau củ luộc cũng vừa miệng lắm nha.

Làm thịt chưng mắm ruốc đậm đà

Rau củ ăn kèm thịt chưng mắm ruốc đậm đà được nhiều gia đình Việt yêu thích. Độc giả Eric Nguyễn chia sẻ bí quyết làm món ngon với nguyên liệu, công thức đơn giản.

Món thịt chưng mắm ruốc không quá cầu kỳ về nguyên liệu, bạn có thể tìm mua ở bất cứ cửa hàng nào. Tuy nhiên, cái đơn giản từ mùi mắm thơm lừng hòa với vị béo của trứng, thịt đủ làm người ăn mê mẩn, hao cơm.

Món ăn hấp dẫn khi dùng kèm dưa leo, đậu rồng... Với tôi, nó kết hợp hoàn hảo nhất với khổ qua rừng đăng đắng.

Nguyên liệu

150 g mắm ruốc Huế (có thể thay thế mắm cá linh)

500 g thịt nạc heo xay

6 cái lòng đỏ trứng muối (nếu thích)

4 quả trứng gà, 2 lòng đỏ (để quét mặt)

100 g đường

Một thìa cà phê bột ngọt

Hành tím, sả băm, ớt, hành lá

Một ít hành phi và tiêu

Công thức

Thông thường, món ăn này làm khá đơn giản, bạn chỉ cần trộn hết thảy nguyên liệu đã chuẩn bị vào thố rồi cho ra xửng hấp hoặc chưng cách thủy.

Bản thân tôi thích phi tỏi, hành tím, sả thơm rồi mới cho mắm ruốc vào xào sơ để dậy mùi. Sau đó, tôi trộn tất cả nguyên liệu trên lại với nhau.

Thay vì mang hỗn hợp đi chưng, hấp, tôi cho vào lò nướng để tiết kiệm thời gian làm việc khác. Bạn chỉ cần điều chỉnh nhiệt ở 180 độ C, 2 thanh nhiệt, không đối lưu trong thời gian 60 phút.

Sau khi nướng chín thịt, tôi cho thêm 2 lòng đỏ lên mặt, món ăn trông hấp dẫn hơn. Bạn cũng có thể sử dụng một ít màu điều để thay thế.

Cuối cùng, nướng hỗn hợp thêm chừng 5-7 phút là có thể thưởng thức món ăn.

Lưu ý: Món này ăn nguội ngon hơn.

Cách làm ruốc chấm xoài đúng vị miền Trung ai cũng xuýt xoa Cách làm ruốc chấm xoài một sự kết hợp mới trên nguồn nguyên liệu cũ. Cách này tạo ra món nước chấm khá ấn tượng được nhiều người yêu thích. Với hương vị thơm ngon của ruốc hòa quyện với vị chua của xoài tưởng chừng không ngon, nhưng lại ngon khó cưỡng. Mời bạn cùng Chuyên mục Món Ngon của Yeutre.vn khám...