Món thân lá khoai lang xào lạ miệng mà cực ngon

Món thân lá khoai lang xào là một món ăn vô cùng độc đáo và cực thơm ngon để làm cho mâm cơm gia đình thêm phần hấp dẫn!

Món thân lá khoai lang xào lạ miệng mà cực ngon

Nguyên liệu làm món thân lá khoai lang xào lạ miệng :

220 g thân lá khoai lang.

củ hành (cỡ vừa).

quả ớt đỏ cay.

1 thìa canh nước súp tương đậu nành Hàn Quốc

2 thìa canh dầu tía tô (có thể thay thế bằng dầu vừng).

1,5 thìa café tỏi băm nhỏ.

1 cup nước.

3 thìa canh bột hạt tía tô (có thể thay thế bằng hạt vừng).

2 thìa café muối.

Cách làm món thân lá khoai lang xào lạ miệng :

Bước 1:

Rửa lá khoai lang dưới vòi nước chảy. Thêm một thìa muối vào nồi nước đang đun sôi trên bếp.Sau đó, cho lá khoai lang vào trần sơ qua khoảng 5 giây cho mềm rồi ngay lập tức đặt vào chậu nước lạnh.Nếu bạn trần lá khoai lang quá lâu, ruột bên trong thân lá sẽ mềm nhũn và rất khó để tách lớp vỏ xơ bên ngoài ra.

Lá khoai lang rửa sạch

Bước 2:

Dùng tay bóc lớp vỏ của thân lá bắt đầu từ cuống, phần lõi mềm mịn sẽ hiện ra

Bóc lớp vỏ của thân lá

Bước 3:

Cắt chỗ thân lá khoai lang đã được bóc vỏ thành khúc có chiều dài khoảng 5cm.Hành tây thái lát mỏng.Ớt cũng thái nhỏ theo đường chéo rồi đặt qua một bên.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 4:

Trộn đều khoai lang với nước súp tương đậu nành.Đặt chảo trên bếp khoảng 1 phút cho nóng. Sau đó cho thêm 2 thìa canh dầu tía tô (hoặc thay thế bằng dầu mè) và thìa cafe tỏi băm nhỏ vào xào trong 1 phút.Thêm thân lá khoai lang vào xào trong khoảng 3 phút. Sau đó, cho hành tây thái lát và xào thêm 2 phút nữa.

Cho các nguyên liệu vào chảo xào

Bước 5:

Thêm 1 chén nước vào chỗ thân lá khoai lang đang xào. Nấu cho đến khi hầu như hết nước và thân lá đã mềm và dễ ăn.Thêm vào 3 thìa canh bột hạt tía tô (hoặc hạt vừng) cùng ớt.

Xào đều trên bếp thêm khoảng 2 phút nữa thì cho thêm muối để vừa ăn rồi tắt bếp.Cho thân lá khoai lang xào ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm.

Thêm bột hạt tía tô cùng ớt vào

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!