Món thạch này làm chưa tới 15 phút là xong, từ người lớn đến trẻ con ai ăn cũng khen tấm tắc
Thạch xoài làm dễ mà thơm ngon vừa miệng, chị em nhớ thử nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Xoài chín 2 quả
2. Bột gelatin 2 thìa cà phê
3. Nước cốt dừa 250-300ml
4. Đường kính 50gr
Ăn cơm xong mà có món thạch ngọt thơm núng nính này để thưởng thức thì tuyệt luôn. Chị em ghim lại công thức và triển ngay thạch xoài khi có thời gian nha. Đảm bảo từ lớn đến bé, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon đấy.
Thạch xoài nè
Cách làm thạch xoài đơn giản nhất
1
Xay xoài
Bạn gọt vỏ 2 quả xoài, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Xay nhuyễn xoài vậy nè
2
Đun xoài với cốt dừa
Video đang HOT
Bạn cho phần xoài đã xay nhuyễn vào nồi cùng 250-300ml nước cốt dừa, 2 thìa cà phê bột gelatin, 50gr đường kính. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp trên ngọn lửa nhỏ. Khi thấy quanh nồi xuất hiện bọt khí và hỗn hợp xoài bắt đầu sôi thì tắt bếp.
Thấy hỗn hợp nổi bọt khí là tắt bếp luôn nha
Bạn đợi cho hỗn hợp xoài nguội hoàn toàn rồi đổ vào khuôn hoặc hũ nhỏ. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để thạch đông lại. Vậy là xong rồi đó!
Thành phẩm nè
Chị em thấy đấy, thạch xoài làm siêu đơn giản mà thành phẩm ngọt thơm, man mát. Ăn mê luôn. Tùy vào sở thích và khẩu vị cá nhân mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng cốt dừa và đường kính khi đun cốt thạch.
Thạch xoài làm thế này, ăn trực tiếp đã ngon mà đem trộn cùng sữa chua hoặc hoa quả thì còn xuất sắc hơn nữa. Chị em nhớ lưu lại công thức và triển luôn khi có thời gian nha.
Có thể bạn chưa biết: Xoài chứa rất nhiều chất phytochemical có khả năng phá hủy đi các tế bào mỡ thừa trong cơ thể, giúp hành trình giảm cân, giảm lượng mỡ thừa diễn ra nhanh và hiệu quả hơn. Chưa hết, vitamin C trong xoài còn góp phần sản sinh ra collagen giúp đen tóc, đẹp da và hỗ trợ quá trình làm đẹp của các chị em.
Hơn nữa, hàm lượng magie và kali trong xoài khá cao, điều này sẽ giúp mạch máu của bạn luôn hoạt động tốt, giảm tình trạng tắc nghẽn. Hợp chất mangiferin trong xoài cũng giúp chống oxy hóa cho hệ tim mạch và làm giảm cholesterol trong máu.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ biết thêm một cách chế biến xoài thành món ăn vừa ngon vừa bổ.
Cách làm thạch xoài nước cốt dừa thơm ngon, ngọt ngậy mà vô cùng đơn giản
Cách làm thạch xoài cũng là một lựa chọn để bạn tận dụng vitamin và dưỡng chất có trong xoài, chế biến thành món ăn vặt thơm ngon.
Xoài xuất xứ chủ yếu là các nước miền nhiệt đới và được coi là "vua" của tất cả loại trái cây nhiệt đới. Xoài có chứa nhiều vitamin chủ yếu là vitamin A, B1, B2, B6, C, E,... và nhiều loại khoáng chất điển hình là protein, lipit, gluxit... Những enzymes trong xoài giúp đào thải chất độc trong cơ thể; tạo ra kháng thể giúp cho cơ thể chống lại các vi khuẩn, vi rút gây bệnh thông thường.
Xoài có chứa nhiều vitamin
Cách làm thạch xoài cũng là một lựa chọn tận dụng vitamin và dưỡng chất có trong xoài để bạn chế biến thành món ăn vặt thơm ngon, dễ tiêu hóa. Dưới đây là cách làm thạch xoài đơn giản để bạn tham khảo:
Nguyên liệu thạch xoài:
Lớp thạch xoài:
- 300gr: xoài chín, 8gr: bột rau câu agar agar power, nước trắng: 350ml, nước cam tươi: 100ml
- Đường cát trắng: 100gr (độ ngọt tuỳ gia giảm theo ý thích). Xoài cắt hạt lựu nhỏ: 150gr
Lớp thạch cốt dừa
- Nước trắng: 160ml
- Bột rau câu agar agar: 4gr
- Nước cốt dừa: 200gr
- Đường cát trắng: 50gr
Cách làm thạch xoài đơn giản
Cách chọn xoài ngon:
Với xoài chín, hãy chọn các quả có màu vàng đều, phần thịt xoài nằm trên cuống cứng, không bị mềm nhũn hoặc nhăn, phần cuống hơi lún xuống thịt. Một trái xoài ngon thường có da căng, không sần sùi và những vết thâm tím li ti.
Còn với xoài xanh, hãy chọn những quả cứng, vỏ ngoài có phấn trắng, da màu xanh đậm. Những trái xoài xanh nhưng mềm là những trái non bạn có thể giữ trong thời gian dài. Những trái này sẽ có vị nhạt, không thơm ngon bằng xoài cứng, thịt xoài nhũn.
Bạn cũng có thể để ý mùi thơm của chúng. Quả xoài tươi và không chất bảo quản thường có cuống thơm ngọt đậm, có tinh dầu. Ngoài ra, không nên chọn xoài quá mềm hoặc quá cứng, bởi vì xoài chín tự nhiên sẽ có độ cứng nhất định, cầm chắc tay, ấn vào không bị nát.
Cách làm thạch xoài đơn giản:
Lớp thạch xoài:
Bột rau câu agar (bột rau câu giòn): Đổ phần bột rau câu agar vào nước, hoà tan, ngâm khoảng 1-2 tiếng trước khi làm để giúp cho thạch sau khi làm xong sẽ không bị chảy nước.
Xoài chọn quả chín, gọt vỏ, lọc lấy phần thịt, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng với chỗ nước cam xay mịn.
Bột rau câu sau khi ngâm nước trong vòng 1-2h lấy đổ vào nồi, bật bếp chế độ lửa trung bình, vừa đun vừa khuấy đến khi sôi đổ hết phần đường vào, hạ bớt lửa và hớt bọt.
Cách làm thạch xoài đơn giản
Tiếp theo đổ nốt phần thịt xoài đã xay mịn vào khuấy đều đun thêm khoảng 2-3p mới tắt bếp.
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị trước, rắc đều các miếng thịt xoài đã được cắt hạt lựu nhỏ vào lớp thạch xoài.
Chú ý: Phải cho vào lúc phần thạch đang còn nóng, vì lúc thạch đông cứng sẽ không cho vào được)
Lớp thạch cốt dừa:
Phần thạch xoài sau khi đổ vào khuôn một lúc sẽ hơi đông nhưng chưa cứng hẳn. Lúc này ta nhanh tay làm phần thạch cốt dừa. Cũng như phần thạch xoài, phần thạch cốt dừa cũng tương tự trộn phần nước với bột agar và ngâm trước 1-2h trước khi làm.
Đổ phần rau câu đã ngâm nước trong 1-2h vào nồi, khuấy đều với chế độ lửa vừa. Đến khi sôi đổ đường cát trắng và xíu muối tinh, hớt bọt, đổ nốt phần nước cốt dừa vào và khuấy đều. Cuối cùng là nhấc nồi ra khỏi bếp.
Dùng thìa múc phần thạch cốt dừa đổ lên trên lớp thạch xoài, nhẹ nhàng tránh cho lớp thạch xoài bên dưới không bị vỡ ra.
Món thạch xoài đã hoàn thành rồi!
Trường hợp nếu lớp thạch xoài đông lại nhanh thì dùng tăm nhọn chọc nhẹ lên lớp thạch xoài nếu lớp thạch xoài đã đông lại, cách làm này để giúp lớp thạch xoài và lớp thạch dừa sẽ gắn kết vào nhau mà không bị tách rời sau khi làm xong.
Để thạch nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 1-2 tiếng bỏ ra cắt miếng và thưởng thức. Món thạch xoài cốt dừa có thể để ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 ngày nếu không dùng hết.
Chúc bạn thành công với cách làm thạch xoài trên!
Món bánh "2 không" cực healthy: Không tinh bột, không lò nướng mà vẫn ngon lạ xuất sắc! Chị em đang thèm bánh ngọt mà lại sợ tăng cân thì nhất định phải thử món bánh này nha. CÁC BƯỚC LÀM Chuẩn bị nguyên liệu 1. Sữa tươi 500ml 2. Xoài chín 1-2 quả 3. Đường kính/đường ăn kiêng 30gr 4. Bột gelatin 40gr Làm bánh, bảo khó thì cũng khó thật đấy, nhưng nếu nói đơn giản thì cũng chẳng...