Món thạch củ năng giòn dai hấp dẫn
Món thạch củ năng giòn dai hấp dẫn vừa ngon lại vừa đơn giản. Cách làm thạch củ năng này cũng rất được ưa chuộng trong những ngày nóng bởi món ăn này rất mát và dễ ăn.
Món thạch củ năng giòn dai hấp dẫn
Nguyên liệu làm món thạch củ năng giòn dai hấp dẫn:
Củ năng (hay còn gọi là củ mã thầy): 400 gram.
Bột năng: 100 gram.
Màu thực phẩm tự nhiên: 2 – 3 loại màu.
Đường kính: 100 gram.
Muối ăn: 20 gram.
Cách làm món thạch củ năng giòn dai hấp dẫn:
Bước 1:
Cho củ năng vào rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bùn đất.Dùng dao gọt sạch vỏ củ bao gồm cả phần đầu. Gọt tới đâu, bạn lại thả luôn củ năng vào tô nước có pha một chút muối để củ năng được sạch và trắng hơn.Sau khi ngâm củ năng khoảng 10 phút, bạn vớt củ năng ra ngoài và để cho ráo nước.
Bổ đôi củ năng rồi có thể bỏ đi một chút lõi đầu. Tiếp theo, bạn cắt củ năng thành hình hạt lựu vừa.Cắt cho hết số củ năng đã chuẩn bị, cho vào rửa củ qua nước muối loãng 1 lần nữa rồi để thật ráo.
Bước 2: Làm thạch
Chia số củ năng đã cắt làm 2 hoặc 3 phần (có thể là 2 loại thạch củ năng màu, 1 thạch củ năng trắng hoặc tuỳ theo số màu thực phẩm bạn chuẩn bị).Cho 1 chút màu thực phẩm đường vào xóc đều mỗi phần cho củ năng ngấm.
Chờ cho củ năng ngấm màu và đường trong khoảng 20 phút thì bạn cho bột năng vào các bát chứa củ năng là lại xóc đều cho ngấm bột.Khi bột đã phủ kín hết chỗ củ năng, bạn xàng hoặc rây bỏ phần bột thừa đi.
Video đang HOT
Bước 3:
Bắc 1 nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Nước sôi, bạn thả luộc riêng chỗ củ năng cho chín.Khi củ năng đã chín nổi trên mặt nước, bạn vớt ra và thả vào tô nước lạnh.Sau 5 phút, bạn vớt củ năng ra, để ráo và bạn đã có được món thạch củ năng thật ngon rồi.
Đun sôi nước cho củ năng vào luộc chín
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Cách làm thạch lá dứa tươi mát giải nhiệt ngon khó cưỡng
Vào những ngày hè oi bức, được thưởng thức một ly thạch lá dứa thơm ngon, mềm mịn, mát lạnh thì quả là tuyệt vời đúng không nào? Hãy vào bếp học ngay công thức đơn giản làm món tráng miệng này để chiêu đãi cả nhà ngay nhé!
Nguyên liệu làm Thạch lá dứa
Lá dứa 1 ít
Sữa tươi 700 ml
Kem sữa tươi 3 muỗng canh
Đường 6 muỗng canh
Bột rau câu 10 gr
Nước 700 ml
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, phới, muỗng, chén,...
Cách chế biến Thạch lá dứa
1
Trộn bột rau câu và đường
Trước tiên bạn cho 5gr bột rau câu vào chén, cho tiếp 3 muỗng canh đường vào rồi trộn đều.
Sau đó, bạn hãy làm thêm một hỗn hợp đường và bột rau câu tương tự các bước trên để được 2 chén bột rau câu, chuẩn bị cho 2 phần thạch.
2
Làm nước cốt lá dứa
Lá dứa mua về bạn rửa sạch, sau đó thái thành khúc dài khoảng 1 ngón tay rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 700ml nước để xay nhuyễn.
Tiếp đến bạn đổ hỗn hợp ra nồi, dùng rây để lọc bỏ phần bã lá dứa.
3
Làm lớp thạch lá dứa
Bắc nồi nước cốt lá dứa lên bếp, cho một phần hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi, dùng thìa hoặc phới khuấy đều tay trong khoảng 4 phút đến khi hỗn hợp sôi và bột rau câu tan hết thì tắt bếp.
Cho khoảng 4 - 5 muỗng canh thạch lá dứa vào ly, có thể gia giảm liều lượng tùy theo sở thích của bạn nhé, sau đó cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 - 4 giờ để thạch đông lại.
4
Làm lớp thạch sữa tươi
Bạn hãy cho 700ml sữa tươi vào nồi, cho tiếp phần hỗn hợp bột rau câu và đường còn lại cùng 3 muỗng canh kem sữa tươi, dùng phới khuấy đều tay và đun ở nhiệt độ 80C.
Sau đó, bạn múc 3 - 4 muỗng canh thạch sữa tươi lên lớp thạch lá dứa lúc nãy, tiếp tục để trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 - 4 giờ để thạch đông đặc là hoàn thành.
5
Thành phẩm
Lớp thạch sữa tươi trắng mịn bên trên kết hợp cùng lớp thạch lá dứa màu xanh bên dưới trông vô cùng thích mắt.
Món thạch mềm mịn, mát lạnh, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào, beo béo của sữa cùng hương thơm thanh dịu đặc trưng của lá dứa. Đây sẽ là một món tráng miệng hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình bạn đấy nhé!
Mùa hè làm món thạch mới toanh giúp giải nhiệt lại còn đẹp da Từng miếng thạch xanh mướt, mát lạnh lại quyện với mùi thơm của dừa khiến món ăn đã ngon lại càng thêm hấp dẫn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1 quả dưa chuột - 40g đường - 300g nước lọc - 30g bột thạch rau câu - Một ít vụn dừa. Cách làm thạch dưa chuột cực ngon - Bước 1: Dưa...