Món sò lụa xóc tỏi thơm lừng ngon tuyệt

P.V19:23 13/09/2021

Món sò lụa xóc tỏi là món ăn được nhiều người yêu thích bởi thịt sò lụa khá lành ngọt ngon đậm đà ăn cùng nước chấm chua chua mặn mặn rất kích thích vị giác.Sò lụa có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau như xào me, hấp sả hoặc nấu cháo,…

Món sò lụa xóc tỏi thơm lừng ngon tuyệt

Nguyên liệu làm sò lụa xóc tỏi thơm lừng ngon tuyệt:

1 kg sò lụa.

2 trái ớt.

Rau răm.

5 tép tỏi.

2 cọng sả.

1 trái chanh.

Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.

Cách làm món sò lụa xóc tỏi thơm lừng ngon tuyệt:

Bước 1:

Sò lụa mua về rửa sạch nhiều lần với nước.Tiếp đến bạn ngâm sò với vài trái ớt đập dập khoảng 10 phút, sau đó thì rửa lại với nước lần nữa.Phần tỏi, ớt và sả thì băm nhuyễn và để riêng.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Video đang HOT

Bạn bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn chờ dầu nóng thì cho tỏi băm vào đảo sơ, cho tiếp sả vào đảo đến khi 2 nguyên liệu này có màu ngả vàng thì cho tiếp ớt vào đảo tiếp.

Đun nóng dầu cho các nguyên liệu phi thơm vàng

Bước 3:

Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt, 1 cà phê đường và khoảng 10ml nước lọc để làm nước sốt.Đun ở lửa vừa khoảng 3 phút để nước sốt sôi lên thì cho sò lụa vào dùng đũa đảo liên tục để nước sốt thấm vào thịt sò.Đảo khoảng 5 phút đến khi sò lụa chuyển sang màu đỏ thì có thể cho một ít rau răm cắt nhỏ, đảo sơ thêm lần nữa thì có thể tắt bếp.

Làm nước sốt xào cùng sò lụa

Bước 4:

Bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu và nước cốt của hay 1 quả chanh tùy theo khẩu vị của bạn, nếu ăn cay thì có thể thêm ít ớt.Khuấy đều cho muối và các gia vị tan ra và hòa quyện với nhau.

Làm nước chấm

Mách nhỏ:

Để sò lụa được thấm gia vị thì bạn nên luộc sò (không cần thêm nước) khoảng 5 phút để sò mở miệng rồi mới đem xào.

Chỉ với vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã hoàn thành xong món sò lụa xóc tỏi ngon tuyệt ngay tại nhà rồi.

Ngày cuối tuần cả nhà quây quần bên nhau bạn hãy trổ tài làm bếp của mình với món ăn này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm cá viên chiên, bí quyết chiên cá viên cực đỉnh

Cách làm cá viên chiên , bí quyết để có được những xiên cá viên chiên vàng rụm, không tanh ai cũng có thể làm được chỉ với những bước đơn giản sẽ được bật mí ngay sau đây.

Những nguyên liệu cần có để làm cá viên chiên

Cá ba sa phi lê: 500 gram

Hành tím: 3 củ nhỏ

Hành lá: 1 mớ nhỏ

Bột năng: 1 thìa canh

Bột bắp: 1 thìa canh

Bột nổi: thìa cafe

Gia vị cần có: nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn...Dụng cụ: xiên que, máy xay thịt, chảo chiên...

Cách làm cá viên chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, hành lá: Hành tím bóc vỏ, cắt chân rồi rửa sạch. Tiếp đến, đập dập hành tím và băm nhỏ. Với hành lá, bạn cắt rễ rửa sạch rồi cũng thái thật nhỏ mịn.

Cá ba sa phi lê: Rửa sạch với một chút muối ăn để loại bỏ mùi tanh. Rửa xong, dùng khăn sạch hoặc giấy thấm sạch và lau khô miếng cá. Thái cá thành những lát nhỏ.

Bước 2: Ướp và xay nhuyễn cá ba sa

Ướp cá: Cho phần cá đã thái thành những lát mỏng vào tô. Tiếp theo, đem ướp cá với hành tím băm hành lá bột năng bột bắp bột nổi gia vị vừa phải. Trộn đều cá cho ngấm sau đó bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm. Cho cá đang ướp vào ngăn đá tủ lạnh từ 2 - 3 tiếng.
Xay nhuyễn cá: Sau khi ướp xong và phần thịt cá đã hơi se cứng lại, bạn cho cá vào máy xay. Bật máy xay và xay nhuyễn cá sao cho thật mịn như giò. Càng nhuyễn mịn thì món cá viên chiên càng ngon. Xay xong, bạn lấy phần cá đã xay ra tô.

Bước 3: Viên cá

Cho cá đã xay nhuyễn vào trong ngăn đá tủ lạnh chừng 30 phút rồi cho xuống ngăn mát thêm 30 phút nữa. Cách làm này sẽ giúp việc viên cá được dễ dàng hơn. Sau thời gian này, bạn lấy cá ra ngoài.

Mang bao tay sau đó viên cá thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. Dùng xiên tre rồi xiên những viên cá này lại thành những que cá viên. Bạn cũng có thể không dùng tới que mà chỉ chiên cá thành từng viên rời.

Bước 4: Chiên cá viên

Làm khô chảo chiên rồi làm nóng già dầu. Khi dầu đủ độ nóng, bạn thả những viên cá vào và chiên đều các mặt. Nên chiên với mức lửa vừa phải để phần thịt cá bên trong đủ độ chín, phần vỏ bên ngoài đủ vàng.

Khi các mặt viên cá đã vàng đều, bạn vớt ra ngoài và để cho thấm dầu. Nên thưởng thức món cá viên chiên khi còn ấm nóng, tránh thưởng thức khi nguội vì rất dễ bị tanh. Cá viên chiên có thể được chấm với tương ớt, tương cà hoặc sốt Mayon tuỳ ý.

Một vài bí quyết làm cá viên chiên ngon

Mùi vị của món cá: Để tăng mùi vị của món cá viên chiên thì trong thành phần, bạn có thể cho thêm thì là hoặc lá chanh. Nếu cho thêm hai nguyên liệu này thì bạn cần bổ sung ngay tại bước 2 bằng cách xay nhuyễn.

Quá trình xay cá: Muốn xay cá dễ và đảm bảo thịt cá được xay mịn nhuyễn, bạn cần giữ thịt cá hơi cứng bằng cách làm lạnh. Nếu xay thịt cá ở điều kiện thường, cá rất dễ bết dính và không đều.

Loại cá viên chiên: Thông thường, cá ba sa được dùng nhiều nhất để thực hiện món này. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thay thế loại cá này bằng những loại cá khác theo sở thích với cách thực hiện tương tự. Nên chọn loại cá ít xương dăm (cá da trơn) để tránh bị hóc hoặc khó xay.

Cách làm cá viên chiên, cá viên chiên giòn là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Món ăn này có thể sử dụng trong các bữa cơm hàng ngày hoặc là đồ ăn vặt ở giữa các bữa lửng đều phù hợp. Vì thế, hãy ghi nhớ ngay công thức làm cá viên chiên để dành tặng các bé cũng như cả gia đình nhé

Chua thanh nhẹ dịu với cách làm món canh ngao nấu khế ! Hướng dẫn các bạn cách làm món canh ngao nấu khế cực ngon cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và dễ ăn nhé. Hương vị tươi ngọt vốn có của ngao cùng với vị chua chua thanh thanh dễ chịu của khế sẽ nhanh chóng xua tan những mệt mỏi, kích thích vị giác giúp chúng mình "tỉnh" hết cả người,...