Món pudding trứng sữa ngon mềm thơm béo

Món pudding trứng sữa là món tráng miệng được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị mềm mịn, tan chảy trong miệng vô cùng hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe.

Món pudding trứng sữa ngon mềm thơm béo

Nguyên liệu làm món pudding trứng sữa ngon mềm thơm béo:

Nguyên liệu làm bánh:

1 quả trứng.

1 lòng đỏ trứng.

200ml sữa tươi.

50ml heavy cream.

2 muỗng canh đường.Vani.

Nguyên liệu để làm caramen:

50gr đường.

2 muỗng cà phê nước.

500ml nước nóng.

Cách làm món pudding trứng sữa ngon mềm thơm béo:

Các bước làm caramen:

Bước 1:

Bạn cho lượng đường đã chuẩn bị vào một nồi sạch, sau đó thêm 2 muỗng cà phê nước vào nồi và đun ở lửa nhỏ.Bạn không nên khuấy, nhưng thỉnh thoảng xoay nồi để đường được tan chảy đều.

Làm caramen bằng cách đun đường

Bước 2:

Bạn quan sát cho tới khi thấy caremen có màu vàng nâu thì nhấc n& Thêm nước từ từ vào caramen

Bước 3:

Sau đó bạn cho caramen vào tô sạch đợi cho nguội, rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh.Khi caramen nguội, sẽ trở nên đặc hơn ban đầu.

Cho caramen vào tô sạch đợi cho nguội

Các bước làm bánh pudding:

Bước 1:

Bạn cho 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng vào tô sạch. Tiếp theo, dùng phới lồng đánh tan trứng.

Dùng phới lồng đánh tan trứng

Bước 2:

Bạn cho sữa, heavy cream vào nồi sạch và tiếp đó cho thêm đường.Sau đó, cho thêm một lượng nhỏ vani vào.

Cho hỗn hợp heavy cream và sữa vào một nồi sạch

Bước 3:

Tiến hành đun hỗn hợp cho tới khi bạn thấy có nổi bọt li ti rồi tắt bếp.

Đun hỗn hợp cho tới khi nổi bọt li ti rồi tắt bếp

Bước 4:

Bạn đổ từ từ hỗn hợp sữa vào trứng đã được đánh tan. Bạn nên đổ từ từ và dùng phới lồng đánh tan hỗn hợp.

Đổ hỗn hợp sữa vào trứng

Bước 5:

Bạn sử dụng rây lọc, lọc lại hỗn hợp để đảm bảo hỗn hợp được mịn. Như vậy bánh pudding sẽ có kết cấu mềm và mịn hơn.

Lọc lại hỗn hợp qua rây

Bước 6:

Đổ hỗn hợp vào từng khuôn làm pudding đã được đặt trên khay nướng với một lượng bằng nhau.

Đổ hỗn hợp vào từng khuôn

Bước 7:

Bạn dùng giấy bạc để che kín mặt khuôn bánh. Như vậy sẽ giúp mặt bánh không bị khô.

Dùng giấy bạc để che kín mặt khuôn

Bước 8:

Bạn cho khay nướng vào lò, sau đó bạn đổ 1 lượng nước sôi ngập nửa ly.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!