Món phở vịt quay ngon đậm đà chuẩn vị Lạng Sơn
Món phở vịt quay là món ăn ngon hấp dẫn của người Lạng Sơn. Món ăn có mùi thơm của thịt vịt quay hòa cùng vị ngon đậm đà nước dùng ăn kèm chút rau thơm.
Những ngày cuối tuần không cần phải đi đâu xa hay bạn đã chán với những món ăn quen thuộc từ thịt vịt, vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm thực sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu phở vịt quay ngon chuẩn vị xứ Lạng ngay tại nhà nhé!
Món phở vịt quay ngon đậm đà chuẩn vị Lạng Sơn
Nguyên liệu nấu phở vịt quay ngon chuẩn vị xứ Lạng:
Vịt: 1/2 con (khoảng 1.5kg).
Bánh phở tươi: 1kg.
Xương ống: 1 – 2 cục xương (khoảng 1kg).
Hành tây: 1 củ.Gừng: 1 củ..
Rau sống ăn kèm
Một ít hoa hồi và quế.
Cách nấu món phở vịt quay ngon chuẩn vị xứ Lạng:
Bước 1:
Bước đầu tiên chúng ta cùng đi sơ chế phần xương ống heo cho thật sạch để khi nấu nước dùng được trong và món phở thơm ngon hơn nhé!
Xương ống đem rửa sạch, cắt bỏ bớt thịt xung quanh xương.Cho vào nước sôi chần sơ qua để xương được loại bỏ chất bẩn.Sau khi chần sơ xương ống qua nước sôi, vớt xương ra nước lạnh rửa sạch để loại bỏ chất bẩn bên ngoài và bên trong, đồng thời khử được mùi hôi của xương ống.
Xương ống heo rửa sạch để khử mùi hôi
Bước 2:
Video đang HOT
Sau khi xương ống được sơ chế, ta tiến hành đi nấu nước dùng:
Bạn đem gừng và hành tây nướng cho thơm.Sau đó bạn cạo sạch và lột lớp vỏ bên ngoài cùng rồi rửa sạch lại với nước.
Tiếp đến cho xương ống vào nồi cùng với khoảng 1 lít nước. Bật bếp và ninh xương ống trong vòng 1 tiếng.Bạn cho thêm hành tây và gừng đã nướng vào ninh chung cho ngọt nước.Cho vào một ít quế và hoa hồi tạo mùi thơm cho nước dùng.Bạn nêm thêm một ít bột canh vào nồi nước dùng cho đậm đà.
Bước 3:
Cho bánh phở vào bát lớn, đổ nước sôi vàotrụng cho sợi phở được tơi và không bị dính.Sau đó vớt ra để ráo.
Bước 4:
Sau khi có nước dùng và bánh phở đã trụng, các bạn chỉ còn việc cuối cùng nữa là chúng ta đã hoàn thành phở vịt quay ngon chuẩn vị rồi đấy.
Cắt vịt quay thành miếng vừa ăn rồi xếp lên trên bánh phở đã trụng.
Cho thêm rau sống đã thái nhỏ vào.Rưới lên trên nước cốt của vịt quay (nếu có)Cuối cùng, cho nước dùng vào bát phở nữa là xong.
Cho các nguyên liệu vào tô rồi chan nước dùng vào và thưởng thức
Vậy là với những bước làm đơn giản này bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon tuyệt rồi.
Các bạn hãy lưu lại cách làm để trổ tài của mình cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách nấu phở vịt quay thơm ngon, đậm đà hấp dẫn, chuẩn vị Lạng Sơn
Món phở vịt quay chuẩn vị Lạng Sơn là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà dành cho các bữa ăn trong gia đình. Hãy cùng vào bếp thực hiện món phở này ngay bạn nhé!
Nguyên liệu làm phở vịt quay
Vịt 1.5 kg
Bánh phở tươi 1 kg
Xương ống 1 kg Hành tây 20 g
Gừng 20 g
Rau sống 500 g
Hoa hồi 10 g
Quế 10 g
Dụng cụ: Nồi, dao, muỗng,...
Lưu ý: Có thể mua vịt về tự quay hoặc mua vịt quay sẵn. Có thể nhờ người bán chặt sẵn thịt vịt để tiết kiệm thời gian.
Xem thêm:
Cách làm vịt quay chảo nguyên con giòn rụm, thơm lừng, cực đơn giản dễ làm tại nhàCách làm vịt quay Bắc Kinh ngon chuẩn vị nhà hàng
Cách chọn mua xương ống heo ngon:
Kiểm tra mùi thơm và trạng thái của xương.Xương ống ngon có màu tươi, không tái, không có mùi lạ và không bị lạnh, to khoảng 2 - 3 đốt ngón tay.Nên chọn những loại xương có độ to trung bình, vừa phải. Tránh chọn những loại nhỏ vì có khả năng là lợn bệnh, phải mổ sớm để bán.
Cách chế biến phở vịt quay
1
Sơ chế xương ống heo
Xương ống đem rửa sạch, cắt bỏ bớt thịt xung quanh xương. Cho vào nước sôi chần sơ qua để xương được loại bỏ chất bẩn.
Sau khi chần sơ xương ống qua nước sôi, vớt xương ra nước lạnh rửa sạch để loại bỏ chất bẩn bên ngoài và bên trong, đồng thời khử được mùi hôi của xương ống
2
Nấu nước dùng
Nướng gừng và hành tây. Cạo sạch và lột lớp vỏ bên ngoài cùng rồi rửa sạch lại với nước.
Cho xương ống vào nồi với khoảng 1 lít nước. Bật bếp và ninh xương ống trong vòng 1 tiếng. Cho hành tây và gừng đã nướng vào ninh chung cho ngọt nước. Cho vào một ít quế và hoa hồi tạo mùi thơm. Nêm thêm một ít bột canh bạn nhé.
3
Trụng bánh phở
Cho bánh phở vào bát lớn, đổ nước sôi vào trụng cho sợi phở được tơi và không bị dính. Sau đó vớt ra bát nhỏ khác để ráo.
Cách trụng bánh phở dai ngon, không bị bở: Cho phở vào nồi nước sôi, dùng đũa đảo sao cho sợi phải được tơi ra không bị dính lại, đổ phở ra rồi tráng sơ qua nước lạnh rồi để phở thật ráo là được.
Món khâu nhục ngon chuẩn vị Lạng Sơn tại nhà Món khâu nhục ngon chuẩn vị Lạng Sơn có cách làm không quá cầu kỳ hay phức tạp nhưng hương vị có đôi chút lạ miệng. Có lẽ vì thế mà hương vị của chúng cũng lạ theo khiến không ít người thưởng thức lần đầu sẽ chưa thích. Tuy nhiên, càng ăn thì sẽ càng thích mê đó. Khâu nhục hay còn...