Món ốc mỡ xào me của Mẹ là tuyệt nhất

Hôm nay đổi thực đơn thịt cá thành món “Ốc mỡ xào me” ,Mùi vị chua ngọt vừa ăn cực thơm ngon, dân dã, ốc mỡ thì dai dai hòa quyện cùng vị béo của tóp mỡ, mùi rau răm, hành lá, hành phi,… chỉ nghe tả thôi là đã thấy thèm rồi nè!

Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp trổ tài ngay nhé!

Món Ốc mỡ xào me

Nguyên liệu:

Ốc mỡ: 500g (lựa con to và tươi, chắc)

Mỡ phần: 150g

Rau răm: 20g

Hành tây: 1/2 củ

Hành lá: 2 cây

Me vắt: 60g

Tỏi băm: 20g

Đậu phộng rang: 30g

Tắc: 2 quả

Ớt hiểm đập dập: 2 trái

RAU NÊM: Rau răm

Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn, bột năng, Giấm gạo lên men LISA, Bột Canh của Ajinomoto

Bước 1:

Hành tây cắt múi cau.Rau răm cắt nhỏ một nửa, 1 nửa để nguyênHành lá cắt khúc 3cm.Tắc cắt đôiỚt đập dập

Bước 2:

Mỡ phần: cắt vuông 1cm, cho vào chảo với ít nước, thắng lấy tóp mỡ, phần mỡ nước để riêng.Ốc mỡ: ngâm với nước vo gạo để ốc nhả hết chất bẩn rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Sau đó chần ốc mỡ vào nồi nước sôi có nêm 1m BỘT CANH của Ajinomoto và 1M Giấm gạo lên men LISA , chần sơ nhanh trên lửa lớn, sau đó vớt ốc ra rổ để ráo.

Bước 3:

Cho me vào tô, thêm vào 1 chén nước nóng, dằm cho me mềm ra rồi lọc lấy nước cốt me.Pha 1 chén nước cốt me vào tô với 1m BỘT CANH , 1M tương ớt, 2.5M đường, 1M nước mắm, 4M nước, khuấy đều.

Bước 4:

Đun nóng 2M mỡ nước, cho tỏi và ớt hiểm vào xào thơm rồi cho hành tây vào xào sơ, thêm xốt me và 1m bột năng vào nấu sôi thì đổ ốc vào xóc đều.Xào 3 – 4 phút cho ốc thấm gia vị, sau cùng cho hành lá, rau răm cắt nhỏ vào xóc đều rồi tắt lửa. Cho ốc ra dĩa, rắc đậu phộng, rau răm, tóp mỡ lên trên, chấm cùng BỘT CANH của Ajinomoto và tắc thì cực kì tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé cả nhà!

Chúc cả nhà ngon miệng với món Ốc mỡ xào me của Món Ngon Mỗi Ngày, Mẹ đừng quên chia sẻ thành phẩm cho Món Ngon Mỗi Ngày và các bà Mẹ nội trợ khách học hỏi với nha!