Món ngon trong chợ phiên Mù Cang Chải

Nông Mạnh Hùng20:55 16/01/2020

Chỉ cần dạo một vòng quanh chợ, bạn có thể bắt gặp những món ăn đậm đà bản sắc đất Tây Bắc như xôi ngũ sắc hay pa pỉnh tộp – món cá nướng của người Thái.

Khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận được vị dẻo của nếp nương, kèm theo mùi hương thoang thoảng, dịu nhẹ của lá hoặc nguyên liệu chế biến cùng. Ảnh: Minh Đức.

Du khách đến các vùng núi phía Bắc Việt Nam, đừng quên ghé chân vào các khu chợ phiên để khám phá ẩm thực địa phương. Dưới đây là một số món ngon mọi người dễ tìm thấy ở Mù Cang Chải, Yên Bái.

Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là món ăn phổ biến trong các dịp lễ tết của đồng bào Tây Bắc, đặc biệt với người Thái tại Yên Bái. Tùy theo nhu cầu mà người chế biến có thể sử dụng nhiều hoặc ít màu đi. Bạn có thể thấy các màu phổ thông của món xôi ngũ sắc như: trắng, đen, tím, vàng.

Sự tài tình của người dân tộc là biết sử dụng các nguyên liệu tự nhiên để nhuộm màu cho xôi. Với màu trắng, người ta chỉ đơn giản dùng gạo nếp đồ lên. Màu xanh, đỏ được làm từ cây cơm xôi xanh, cơm xôi đỏ. Với loại màu đen hay tím, người nấu dùng lá cây gùn để ngâm gạo, tùy vào mức độ pha mà ra được màu sắc.

Bánh chưng đen

Không cầu kì về hình thức, những chiếc bánh chưng “ăn chơi” cho người đi chợ vẫn giữ được hương vị truyền thống vốn có. Ảnh: Minh Đức

Bánh chưng đen là món ăn độc đáo của người Thái Mường Lò tại tỉnh Yên Bái. Thông thường, bánh chưng chỉ được làm trong dịp tết như người Kinh, nhưng nếu may mắn, bạn vẫn thấy món này trong các phiên chợ vùng cao.

Điều đặc biệt của bánh chưng đen là hình dáng của bánh và màu sắc. Người Thái gói bánh chưng hình trụ, hoặc gấp lá như bánh tẻ ở dưới xuôi. Gạo nếp nương được ngâm với lá cây núc nác để có màu đen đặc trưng. Các nguyên liệu đều được chọn lọc cẩn thận, bao gồm lá dong rừng, thịt lợn rừng hoặc lợn cắp nách. Khi ăn, bánh sẽ được cắt thành từng khoanh nhỏ hoặc ăn nguyên cả chiếc.

Cá suối nướng pa pỉnh tộp

Cá nướng (pà pỉnh tộp) là món ăn mà nhiều du khách muốn thử nhất trong các phiên chợ vùng cao. Ảnh: Minh Đức

Nhắc tới ẩm thực người Thái không thể thiếu cá nướng pa pỉnh tộp. Tên gọi độc đáo này nghĩa là “cá gập nướng” trong tiếng Thái. Họ thường chỉ sử dụng cá chép suối để nướng. Người nấu dùng các nguyên liệu đặc trưng trong ẩm thực Thái như quả mắc khén, gừng, tỏi, rau thơm để ướp vào thịt cá.

Cá được đặt lên than hoa nướng trực tiếp hoặc kẹp vỉ. Thịt cá suối mềm, ngọt thơm, không bị bở và khô. Hương vị của cá hòa quyện với các loại gia vị khiến cho món ăn trở nên đặc biệt, đọng lại trong tâm trí thực khách.

Gà nướng lá mắc mật ăn kèm với chẳm chéo

Bạn có thể kết hợp chẳm chéo làm gia vị chấm khi ăn với xôi ngũ sắc, gà nướng. Ảnh: Minh Đức

Với các món nướng của người Thái, lá mắc mật là nguyên liệu quan trọng. Thịt gà được nướng cùng là mắc mật có vị chua chua, ngọt ngọt của lá. Bên cạnh đó, người ta thường chấm thịt gà với “chẳm chéo”- hỗn hợp tiết và gan gà, chanh ớt, tỏi, quả mắc khén. Chẳm chéo là loại đồ chấm đặc biệt của người dân tộc, hơi sánh và đặc. Khi ăn kèm thịt gà nướng, thực khách có thể cảm nhận được cả vị

Theo Vnexpress.net

Những món ngon Hà Giang níu chân du khách

Hà Giang - mảnh đất cao nguyên nơi địa đầu Tổ quốc không chỉ được biết đến với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, những núi đá cao thật cao hay những lễ hội văn hóa độc đáo mà còn nổi tiếng với những món ăn đặc sản hấp dẫn có một không hai được làm nên từ chính những sản vật vốn có nơi đây.

1. BÁNH CUỐN TRỨNG HÀ GIANG - LỰA CHỌN TUYỆT VỜI CHO BỮA SÁNG CỦA BẠN

Được xem là một trong những đặc sản nơi miền đá lạnh Hà Giang, bánh cuốn trứng đã trở thành món ăn không thể thiếu trong thực đơn mỗi sáng của du khách khi đến với mảnh đất này. Trong cái tiết trời se se lạnh trên cao nguyên đá hùng vĩ, chính món bánh cuốn lạnh hấp dẫn bên chén nước dùng nóng hổi, thơm ngon đã làm ấm lòng biết bao thực khách phương xa mỗi khi có dịp tới đây.

Nếu như bánh cuốn ở miền xuôi chỉ là những thớ bánh ăn chung với ít hành và chấm cùng bát nước chấm hỗn hợp thì bánh cuốn trứng Hà Giang lại đặc biệt hơn rất nhiều. Bánh cuốn ở đây khi tráng trên bếp sẽ được đập thêm trứng rồi dùng chính lớp bánh trắng ngần ấy gói lại. Khi ăn, thực khách sẽ được ăn kèm với bát nước lèo nóng hổi thả giò trắng bên trong, rắc thêm một ít hành lá, mùi hương thơm phức lan tỏa khiến cho bất cứ ai đi qua đều muốn dừng chân, ghé vào thưởng thức.

Video đang HOT

Đặc sản bánh cuốn trứng Hà Giang - Ảnh: sưu tầm

Ngồi vào bất kì một quán bánh cuốn nào ở Hà Giang, bạn đều có thể bắt gặp hình ảnh các cô bán hàng đang bận rộn tráng bánh cho khách. Đôi tay nhanh nhẹn đổ những gáo bột láng lên nền vải rồi đậy vung lại. Khi lớp bánh chín, cô lại nhanh tay bỏ nhân bánh lên rồi dùng chính lớp bánh ấy để bọc nó lại.

Du khách chăm chú ngắm nhìn những cô bán hàng tráng bánh - Ảnh: Tess Bright

Bánh cuốn trứng Hà Giang có hương vị rất ngon và độc đáo, lòng đỏ trứng béo ngậy được bọc bên ngoài bằng một lớp bánh dai dai pha vị xốp đặc trưng của lòng trắng trứng. Dùng đũa khéo lật mép bánh sẽ thấy lòng đào sánh ngậy chảy ra. Lúc này phải ăn ngay, nhanh tay chấm miếng bánh vào nước mắm nóng hổi, đưa lên miệng thưởng thức miếng bánh tan dần ra hòa cùng vị đậm đà của nước chấm, mùi vị đó sẽ khiến ta nhớ mãi không quên. Và nếu có dịp đến Hà Giang, bạn nhất định phải thưởng thức món này nhé!

2. CHÁO ẤU TẨU - MÓN ĂN ĐỘC ĐÁO CỦA MIỀN CAO

Ở Hà Giang có nhiều món ăn độc đáo khiến du khách đã một lần tới đó đều không thể nào quên được. Cháo ấu tẩu (hay còn gọi là cháo đắng) là một loại ẩm thực như thế. Được làm từ nguyên liệu chính là củ ấu tẩu - một loại củ có độc tính cực mạnh, thường có nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc nước ta. Nếu ăn trực tiếp củ ấu tẩu sẽ dẫn đến tử vong, tuy nhiên dưới bàn tay chế biến tài tình của đồng bào nơi đây, nó lại trở thành một món ăn bổ dưỡng, có ích cho sức khỏe.

Củ ấu tẩu còn có tên gọi khác là ô đầu và phụ tử, được liệt vào hàng thứ 4 trong bốn loại dược liệu quý "sâm, nhung, quế, phụ" - Ảnh: sưu tầm

Để nấu được một bát cháo ấu tẩu ngon quả thật không đơn giản chút nào. Củ ấu tẩu phải được ngâm kĩ trong nước vo gạo đặc một đêm rồi đem hầm trong vòng 4 tiếng. Gạo dùng để nấu cháo phải là loại gạo nếp cái hoa vàng, trộn với gạo tẻ thơm, nấu nhuyễn trong nước hầm xương chân giò và bột củ ấu sau đó cho thêm chút thịt nạc băm nhỏ và chút gia vị. Có như thế mới ra được món cháo ngon hoàn hảo. Khi ăn, cháo ấu tẩu có vị đắng nên nhiều người còn gọi đây là cháo đắng.

Những bát cháo ấu tẩu được chuẩn bị để đem lên cho khách - Ảnh: sưu tầm

Đêm mùa đông lạnh lạnh, lang thang ở thị xã Hà Giang, ghé vào một quán nhỏ bên đường và gọi bát cháo ấu tẩu. Đủ các cung bậc mùi vị như ùa về: hương thơm lôi cuốn của gạo nếp nấu nhuyễn, vị bùi của của củ ấu được ninh kĩ và nước chân giò hầm béo ngậy, rắc thêm một ít rau thơm lên trên. Tất cả như quyện vào nhau tạo nên món ăn vô cùng đặc sắc của mảnh đất vùng rẻo cao Đông Bắc này.

Đặc sản cháo ấu tẩu của Hà Giang - Ảnh: sưu tầm

Cháo đắng ở Hà Giang mùa nào cũng có nhưng đặc biệt chỉ được bán vào buổi đêm. Mùa đông lạnh giá ở miền núi được ngồi trong hàng quán ấm áp bên bếp lửa hồng và thưởng thức món cháo ấu tẩu cũng là một nét thú vị trong lối ăn chơi đối với những người yêu thích sự mới lạ.

3. THẮNG CỐ HÀ GIANG - ĐƯỢM HƯƠNG PHỐ NÚI

Nếu ai đã một lần lên các tỉnh miền núi phía bắc, đặc biệt là những huyện vùng cao ở Hà Giang, chắc hẳn đều rất ấn tượng với thắng cố - một trong những món ăn đặc sản của bà con nơi đây.

Thắng cố - đặc sản độc đáo của Hà Giang - Ảnh: sưu tầm

Nguyên liệu dùng để làm món thắng cố thường là thịt ngựa, thịt bò, gần như tất cả các phần của chúng đều được sử dụng làm món thắng cố. Thịt được cắt thành những miếng nhỏ, cho tất cả vào một chiếc chảo lớn được bắc lên bếp củi cùng một chút hương liệu rồi đun sôi. Ấy thế là có món thắng cố nghi ngút, thơm lừng...

Món thắng cố nóng hổi, hấp dẫn - Ảnh: sưu tầm

Với đồng bào dân tộc vùng cao, đặc biệt là người Mông, thắng cố là món ăn không thể thiếu mỗi dịp xuống chợ. Mùi hương thơm lừng của thảo quả, hạt dổi và củ sả, quyện với vị béo ngậy của thịt làm ấm lại không gian giữa tiết trời se lạnh. Đàn ông Mông đi chợ Đồng Văn đều mong được ăn bát thắng cố, uống vài bát rượu ngô với bạn bè. Người ta quan niệm ai có nhiều bạn bè thì người ấy mới được mời nhiều rượu. Người nào say rượu khi đi chợ về được xem là người tốt phúc mới có nhiều bạn.

Thắng cố là món ăn không thể thiếu của người dân nơi đây mỗi dịp xuống chợ - Ảnh: Hoàng Huy

Người ta thường nói rằng: "Ai đến Hà Giang mà chưa thưởng thức món thắng cố, nhấp chén rượu ngô, thì quả thật chưa tận hết cái đặc sắc văn hóa, của đất và tình người nơi mảnh đất rẻo cao hùng vĩ này." Còn bạn, bạn đã được thưởng thức món ăn độc đáo này chưa? Hãy thử ngay khi có dịp đến Hà Giang nhé!

4. CƠM LAM BẮC MÊ - ẤM TÌNH NGƯỜI VÙNG CAO

Nếu Hà Giang là một vùng đất phì nhiêu với những loại gạo nếp thơm ngon nổi tiếng thì cơm lam Bắc Mê lại chính là một trong những đặc sản tinh túy được chế bến từ những hạt ngọc của đất trời ấy. Đã từ lâu nay, cơm lam Bắc Mê được xem là món ăn yêu thích của du khách mỗi khi có dịp ghé thăm cao nguyên đá hùng vĩ này.

Cơm lam Bắc Mê - món ngon được làm nên từ hạt ngọc của đất trời - Ảnh: sưu tầm

Để làm món cơm lam Bắc Mê khá dễ, công đoạn đơn giản và cũng không hề tốn kém. Người dân thường chọn nguyên liệu là loại gạo nếp ngon nhất được trồng trên nương, được đem về ngâm kỹ, vo sạch và rắc thêm chút muối. Ống tre, nứa là những ống được dùng để nấu cơm. Sau khi lấy được những thân tre, trúc, nứa tư trên núi mang về, người ta sẽ chặt bỏ một đầu, đổ gạo nếp vào ống tre rồi đổ nước vào vừa tới lớp gạo trên cùng, sau đó lấy lá chuối, lá dong làm nút và nút chặt lại một đầu.

Sau khi đổ gạo và nước vào người dân sẽ dùng lá chuối hoặc lá dong nút chặt đầu còn lại - Ảnh: sưu tầm

Sau khi đã hoàn tất những công đoạn trên, cơm lam được đốt trên bếp than hồng, vừa đốt vừa xoay tròn từ từ cho nhiệt tác dụng đều lên xung quanh vỏ ống, cứ như vậy trong khoảng 1 giờ, khi đầu ống tỏa ra hương thơm lừng cũng là lúc cơm đã chín và ngon. Trước khi ăn, người ta dùng dao chẻ bỏ lớp bên ngoài của ống tre (lúc này đã cháy đen), sau đó tước nốt lớp vỏ trắng trong cùng. Khi thưởng thức, cơm lam có mùi vị thơm phức quyện với mùi của lá dong, lá chuối nướng hấp dẫn. Thông thường, những người dân nơi đây thường ăn cơm lam với muối lạc, muối vừng hay cá suối nướng sẽ khiến cho món ăn thơm và bùi hơn.

Cơm lam được nướng trên bếp than hồng - Ảnh: sưu tầm

Cơm lam Bắc Mê từ lâu đã được xem là món ăn nổi tiếng với du khách trong và ngoài nước. Sẽ thật là đáng tiếc nếu đến Hà Giang mà không được thưởng thức món cơm lam thơm ngon, bình dị mà ấm áp nghĩa tình của người dân trên mảnh đất cao nguyên đại ngàn này.

5. RÊU NƯỚNG - MÓN ĂN LẠ MÀ NGON CỦA NGƯỜI TÀY

Lâu nay, rêu đá chỉ được coi là một loại thủy sinh không nhiều tác dụng. Nhưng đối với người dân tộc Tày ở xã Xuân Giang tỉnh Hà Giang thì rêu đá lại được coi là món ăn đặc sản trong nét ẩm thực của họ. Đây là một món ăn vừa ngon, vừa bổ lại có hương vị rất riêng.

Rêu đá được xem là đặc sản trong nét ẩm thực của người Tày - Ảnh: sưu tầm

Theo kinh nghiệm của người Tày, khi đi tìm rêu họ thường chọn những bãi rêu lớn bởi ở đó rêu vừa nhiều, vừa ngon. Rêu ăn được thường có theo mùa, bởi vậy đối với bà con nơi đây rêu còn được coi là một món ăn quý. Rêu tươi đem về được vò đập thật kĩ cho sạch nhớt phù sa sau đó có thể chế biến thành nhiều món ngon như: rêu rán, rêu khô nhưng độc đáo nhất vẫn là rêu nướng.

Rêu được trộn cùng các loại gia vị rồi đem nướng - Ảnh: sưu tầm

Các món ăn từ rêu còn được gọi là quẹ. Người Tày thường có câu "Quẹ chí áp, táp chí hơ", có nghĩa là nướng quẹ phải áp vào than, nước ngọt và thơm của nó chưa kịp rớt xuống thì quẹ đã chín, khi nướng, không phải xoay nhiều lần mà nướng chín một bên sau đó nướng tiếp bên còn lại. Vì rêu ăn được theo mùa nên ngoài việc chế biến rêu tươi, người ta còn phơi khô rêu, cất lên gác bếp để làm món ăn dự trữ. Chỉ khách quý mới được đãi món rêu khô gác bếp. Rêu nướng không chỉ là món ăn được người đồng bào yêu thích mà còn có khả năng chữa nhiều bệnh, giúp lưu thông khí huyết, giúp giải độc, giải nhiệt, ổn định huyết áp và tăng sức đề kháng.

6. XÔI NGŨ SẮC - NÉT ĐẸP TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC VÙNG CAO

Cộng đồng các dân tộc phía bắc sở hữu một nền văn hóa ẩm thực vô cùng đa dạng và độc đáo. Trong đó xôi ngũ sắc hội tụ được những giá trị truyền thống mang ý nghĩa về quan niệm vũ trụ, triết lý âm dương và ý nghĩ nhân sinh cao đẹp. Khác với các loại xôi thông thường, xôi ngũ sắc là sự kết hợp của năm loại xôi với năm màu sắc khác nhau. Đó là màu đỏ, màu vàng, màu xanh, màu tím và màu trắng. Đến bất kì chợ phiên nào ở Hà Giang, ta cũng dễ dàng kiếm được món xôi ngon, đẹp mắt này.

Xôi ngũ sắc là món ăn quan trọng không thể thiếu của hầu hết đồng bào dân tộc thiểu số ở Hà Giang - Ảnh: binh hu

Xôi ngũ sắc được nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng, lúc chín dậy mùi thơm dịu, hạt xôi mềm, dẻo, bắt mắt với năm màu sắc sặc sỡ tượng trưng cho ngũ hành. Màu trắng là màu nguyên thủy của nếp,những màu khác được tạo nên bằng cách ngâm gạo với nước của các loại lá và của cây rừng. Màu đỏ lấy từ quả gấc hoặc lá cơm đỏ. Màu xanh dùng lá gừng, lá cơm xôi xanh hoặc vỏ bưởi, vỏ măng đắng, đốt lấy tro ngâm với nước có pha chút vôi. Màu vàng lấy từ củ nghệ dã lấy nước, màu tím dùng từ lá cơm đen hoặc lá cây sau.

Sự khéo léo của người dân nơi đây đã tạo nên một món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn hòa hợp với âm dương ngũ hành - Ảnh: sưu tầm

Vào những ngày lễ tết, trên mâm cỗ của bà con dân tộc (đặc biệt là dân tộc Tày) không thể thiếu món xôi ngũ sắc mang lại những may mắn tốt lành. Xôi ngũ sắc mang đặc trưng hương vị của cỏ cây, không chỉ là sản vật hội tụ những tinh hoa, giá trị văn hóa truyền thống lâu đời mà còn thể hiện sự đảm đang, khéo léo của những người phụ nữ dân tộc thiểu số trên cao nguyên đá Hà Giang.

7. BÁNH THẮNG DỀN ĐỒNG VĂN - ẤM LÒNG DU KHÁCH NGÀY ĐÔNG

Trên cao nguyên đá hùng vĩ, thắng dền được xem là món bánh ăn chơi mùa đông, vì vậy hàng năm, khi những cơn gió lạnh ùa về cũng là lúc người ta bắt đầu những công đoạn làm bánh. Thoạt nhìn, thắng dền trông giống với bánh trôi tàu của Hà Nội, bánh cống phù ở Lạng Sơn nhưng lại có cách chế biến và hương vị thơm ngon khác biệt.

Những viên bánh thắng dền thoạt nhìn trông giống với bánh trôi tàu của Hà Nội hay bánh cống phù ở Lạng Sơn - Ảnh: sưu tầm

Mỗi viên bánh thắng dền được nặn tròn, to bằng đầu ngón tay cái, có nhân đỗ hoặc không nhân, sau đó cho vào nồi nước dùng luộc. Đến khi bánh chín, nổi lên sẽ được chủ quán dùng thìa vớt ra. Thắng dền ngon hay không quan trọng là ở nước dùng, được pha bởi hỗn hợp ngọt ngào của đường hoa mai, béo ngậy của nước cốt dừa và cay cay của gừng đun nóng. Có thể rắc thêm vừng hoặc lạc cho món ăn thêm bùi. Khách ăn thường bỏ một, hai viên thắng dền vào miệng, nhân nha cho từng hương vị tan ra nơi đầu lưỡi, vị ngon đến khó cưỡng.

Thắng dền - một trong những đặc sản ngon nhất ở Hà Giang - Ảnh: sưu tầm

Lên Đồng Văn giữa những ngày đông giá lạnh, được ngồi bên bếp lửa thưởng thức bát thắng dền nóng hổi, râm ran vài ba câu chuyện vui đùa với bác chủ quán sẽ khiến lòng ta như ấm lại, cái giá lạnh như được xua tan. Chỉ còn lại tình người ấp áp tràn ngập trong khắp không gian này.

8. LẠP XƯỞNG GÁC BẾP - ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ VÙNG CAO

Lạp xưởng gác bếp là món ăn đặc sản của đồng bào dân tộc các tỉnh phía Bắc, có rất nhiều nơi làm món lạp xưởng này, mỗi nơi một hương vị khác nhau nhưng ngon nhất, đậm đà nhất phải kể đến lạp xưởng gác bếp ở Hà Giang.

Lạp xưởng gác bếp Hà Giang là đặc sản được rất nhiều du khách ưa thích và lựa chọn đem về làm quà - Ảnh: sưu tầm

Để làm nhân lạp xưởng, người ta chọn loại thịt nửa nạc nửa mỡ. Bởi nạc nhiều, lạp xưởng sẽ khô, sác còn mỡ nhiều thì lạp xưởng sẽ nhão, ăn mau ngấy nên loại thích hợp nhất để làm lạp xưởng là thịt vai. Thịt được lạng bỏ lớp bì, thái miếng vừa phải, ướp muối, đường, bột ngọt. Và không thể thiếu một ít rượu trắng, một ít nước gừng và một ít mắc mật khô xay nhỏ ướp cùng. Theo kinh nghiệm của đồng bào nơi đây thì ướp thịt với rượu trắng và nước gừng như vậy sẽ khiến cho lạp xưởng có mùi thơm rất đặc trưng, để được lâu mà không bị hỏng.

Lạp xưởng sau khi nhồi xong sẽ được đem treo lên bếp, hơi ấm của bếp sẽ làm lạp xưởng se lại, săn chắc - Ảnh: sưu tầm

Lạp xưởng khi đã khô thì để nguyên cả khúc đem chiên cho chín sau đó mới thái lát, khi ăn chấm với mắm gừng. Hoặc thái lạp xưởng thành các khoanh dầy vừa phải, chờ cho mỡ trong chảo nóng già thì cho lạp xưởng vào đảo lên rưới thêm ít nước mắm, rắc thêm chút hành tươi. Đĩa lạp xưởng thơm phức, mới trông đã thấy thèm. Do đó, vào những ngày tết, dù có rất nhiều món ngon nhưng lạp xưởng vẫn là món được mọi người đụng đũa nhiều hơn cả.

Lạp xưởng - món ngon khó cưỡng - Ảnh: sưu tầm

Xúc xích lạp xưởng Hà Giang

Lạp xưởng gác bếp - đặc sản của Hà Giang mang đậm hương vị nắng vùng cao, với mùi thơm của khói bếp, thoảng mùi gừng, mùi rượu, mùi mắc mật thơm một cách đặc biệt. Vị dai của lòng, ngọt của thịt nạc, vị béo của mỡ hòa quyện với nhau ăn thật ngon miệng. Đây cũng chính là lý do vì sao món ăn này trở thành một phần không thể thiếu trong hành lý khi ra về của các du khách gần xa khi tới cao nguyên đá hùng vĩ này.

Khi đặt chân tới đâu, ta đều không quên tìm hiểu và thưởng thức món ăn ngon đặc sản của vùng đất đó. Hà Giang cũng không phải ngoại lệ, bởi nơi đây tập trung rất nhiều những sản vật tự nhiên hấp dẫn mà không nơi nào có được, những sản phẩm từ thiên nhiên qua bàn tay của đồng bào dân tộc vùng cao đã trở thành món ăn không thể thiếu trong đời sống của họ và cũng là nét độc đáo thu hút biết bao du khách đến với mảnh đất này. Tháng chín, tháng mười hàng năm cũng là lúc những cánh đồng hoa tam giác mạch bạt ngàn đang bắt đầu hé nở. Một chuyến phượt dài kết hợp giữa ngắm hoa và thưởng thức những món ăn ngon, đậm hương phố núi trên cao nguyên đại ngàn sẽ là một trải nghiệm vô cùng thú vị đấy nhé!

Theo Mytour.vn

Những món ăn mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc Các món ăn của người dân tộc ở Điện Biên được chế biến rất phức tạp, nhất là nghệ thuật sử dụng các loại gia vị độc đáo của núi rừng Tây Bắc. Xôi nếp nương, thịt trâu hun khói hay hoa ban là những món ăn đặc sắc khi đặt chân đến vùng đất Điện Biên Phủ lịch sử. 1. Xôi nếp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đặc sản gà nướng cá nướng bánh chưng đen xôi ngũ sắc món cá nướng chợ phiên mù cang chải cá suối nướng pa pỉnh tộp

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Đen Vâu đến chúc mừng, ôm Hoàng Thùy Linh thân mật giữa sự kiện00:31

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

06:11:27 11/03/2025

Vào tháng 3 bạn hãy thường xuyên đưa món canh này vào thực đơn của gia đình để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể thoải mái hơn.

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025

Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.