Món ngọn su su xào tỏi xanh mướt giòn ngon

P.V20:00 20/09/2021

Ngọn su su xào tỏi là món ăn dân dã nhưng vô cùng bổ dưỡng. Rau có màu xanh mướt rất đẹp mắt, ăn thử một miếng thì cảm nhận ngay được độ giòn và ngọt của ngọn su su.

Món ngọn su su xào tỏi xanh mướt giòn ngon

Ngọn su su là một loại rau nổi tiếng ở miền Bắc. Đây là thực phẩm giàu folate, chất xơ, chất đồng, chất kẽm và vitamin C.

Vì chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nên ngọn su su rất tốt cho sức khỏe.

Ăn ngọn su su thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa đột quỵ, giúp chống oxy hóa, làm giảm huyết áp, chống loãng xương và làm chậm hoặc ngăn ngừa bệnh ung thư phát triển.

Nguyên liệu làm ngọn su su xào tỏi giòn ngon:

500g ngọn su su.

5 tép tỏi khô.

Dầu ăn, bột nêm.

Cách làm món ngọn su su xào tỏi giòn ngon:

Bước 1:

Ngọn su su sau khi mua về bạn tước sạch vỏ, xơ và bẻ thành từng đoạn vừa ăn.Ngâm trong nước muối rồi rửa sạch và để ráo nước.Tỏi bóc vỏ và đập dập.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Chuẩn bị một nồi nước sôi đề chần qua ngọn su su. Chú ý chần thật nhanh tay rồi ngâm ngọn su su trong nước lạnh.Khi rau nguội, bạn vớt ra và để ráo.

Chế biến ngọn su su

Bước 3:

Bạn cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho số tỏi vào phi thơm.Tiếp tục cho ngọn su su vào đảo thật đều tay.Thêm bột canh và bột nêm vào, nêm nếm cho vừa miệng.Khi rau gần chín, bạn cho nốt phần tỏi còn lại vào, đảo thật đều rồi tắt bếp.Ngoài tỏi, bạn có thể xào chung với tôm hoặc thịt nhé!

Video đang HOT

Xào su su với tỏi

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm ngọn su su xào trứng gà hấp dẫn, béo ngậy ngon khó cưỡng

Su su xào trứng gà là món ăn nhanh gọn, dễ ăn, dễ làm và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn Ngọn su su giòn ngon kết hợp với vị trứng béo béo, chút cay the của ớt rất kích thích khẩu vị. Hãy vào bếp làm ngay món xào này nhé!

Nguyên liệu làm Ngọn su su xào trứng

Ngọn su su 500 gr

Trứng gà 3 quả

Ớt sừng 1 trái

Hành lá 3 nhánh

Tỏi 5 tép

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ngọn su su tươi

Nên mua rau ngắn, ngọn su su ngon nhất nên chọn có độ dài khoảng 20cm, vì phần gốc quá dài thường không ăn được do cứng và phải bỏ đi

Tuyệt đối không mua rau ướt, hoặc đã dấp nước để trông tươi rau, ngọn su su ngon phải được giữ khô thì mới không bị hấp nhiệt.

Bạn có thể mua ngọn su su ở các chợ địa phương, siêu thị hay những mối quen đáng tin cậy. Chú ý đặc biệt nên mua ngọn su su vào đúng mùa (tháng 7 - tháng 9 dương lịch) để chọn được phần rau ngon nhất.

Cách chọn mua trứng gà tươi sạch

Để chọn được trứng gà tươi, bạn có thể kiểm tra bằng cách quan sát lớp vỏ bên ngoài, những quả trứng tươi là những quả có lớp vỏ màu đậm, đều màu, không bị nứt hoặc có những mảng đen bất thường.

Bên cạch đó, bạn cũng có thể chọn trứng gà bằng cách sờ lớp vỏ của nó, quả trứng tươi sẽ có lớp vỏ hơi nhám, khi sờ sẽ có những chấm li ti, hơi sần sùi.

Đồng thời, bạn có thể kiểm tra bằng cách lắc quả trứng, nếu khi lắc bạn không nghe thấy tiếng động thì quả trứng này còn tươi nên chọn. Ngược lại, khi lắc bạn nghe thấy tiếng thì những quả này đã không còn tươi nữa, tiếng càng lớn thì độ tươi càng giảm.

Cách chế biến Ngọn su su xào trứng

Sơ chế nguyên liệu

Ngọn su su tước sạch vỏ, bỏ xơ, bẻ thành từng đoạn ngắn khoảng 5cm (gần bằng 1 ngón tay út). Sau đó bạn cho vào thau nước muối pha loãng ngâm khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo.

Với hành lá chúng ta cắt thành từng đoạn nhỏ. Tiếp theo ta đập dập tỏi, sau đó băm nhuyễn. Ớt tách bỏ phần hạt và cũng băm nhỏ phần ớt ra nhé!

Đánh và chiên trứng gà

Đập 3 quả trứng gà vào tô, đánh đều cho tan hết trứng. Sau đó chúng ta bắc chảo lên bếp cho nóng chảo.

Tiếp đến cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi để dầu nóng. Đổ trứng đã đánh đều vào chảo chiên với lửa nhỏ khoảng 5 phút. Khi trứng chín, tơi đều thì bạn tắt bếp và vớt trứng ra chén để riêng.

Xào ngọn su su

Tiếp tục với chảo đã sử dụng ban nãy, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho 1/2 lượng tỏi và ớt đã sơ chế vào phi thơm. Nhanh tay cho ngọn su su vào đảo đều.

Nêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng muối, 1 muỗng canh dầu hào.

Tiếp tục trộn cho gia vị thấm đều vào ngọn su su, dùng nắp đậy chảo lại cho ngọn su được chín trong khoảng 2 - 3 phút. Khi ngọt su xanh mềm, thấm gia vị thì bạn cho trứng đã chiên trước đó vào chảo đảo đều trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Ngọn su chính sẽ mềm, giòn, bạn đừng nên xào quá lâu sẽ khiến ngọt su chín quá và mất đi độ giòn nhé!

Hoàn thành

Bước cuối cùng ta cho hành lá cắt khúc vào chảo và 1/2 lượng tỏi ớt còn lại vào đảo đều.

Thêm ít hạt tiêu xay là món ngọn su su xào trứng của chúng ta đã hoàn thành. Bày ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi nào!

Thành phẩm

Với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, cách chế biến nhanh gọn nhưng không kém phần ngon miệng.

Món ngọn su su xào trứng gà vô cùng bắt mắt bởi màu xanh óng ánh của ngọn su su, màu vàng, đỏ của trứng và ớt trông rất hấp dẫn. Ngọn su su thì giòn giòn hòa quyện cùng vị beo béo của trứng, chút cay the của ớt tạo nên món ăn ngon, bổ sung cho thực đơn gia đình bạn.

Ngày hè oi bức chán ăn, trổ tài nấu thực đơn 4 món này khiến cả nhà ăn no say Thực đơn này có món sườn xào cực kỳ ngon mà dễ làm, ăn rất hao cơm và ai cũng thích. Sườn xào Sườn rửa sạch, ướp với hành băm, muối, hạt nêm, tương ớt Hàn Quốc, đường. Phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào, thêm một ít nước rồi đun nhỏ lửa trong 20 phút. Khi sườn chín thì nêm nếm...