Món ngon nên thử trong mùa thu Nhật Bản
Cua Hanasaki, cá Renkodai làm sashimi; hàu sữa Magaki nướng phô mai là những món thực khách nên thưởng thức trong tiết trời thu mát mẻ ở Nhật Bản.
Mùa nào thức nấy, những đặc sản theo mùa hay món ăn chỉ có vào từng dịp trong năm, gói gọn trong cả văn hoá và cảm thức về mùa ở Nhật Bản. Không ở đâu, niềm vui ăn theo mùa được nâng tầm và đón nhận nhiều như tại xứ Phù Tang – nơi người dân trân trọng thiên nhiên, luôn hướng đến nguồn nguyên liệu tươi ngon mỗi khi bước vào thời khắc chuyển mùa.
Nếu như mỗi năm, người yêu anh đào chỉ có thể ngắm hoa nở vào mùa xuân, thì yêu ẩm thực nhất định không thể bỏ lỡ những nguyên liệu chỉ có một lần khi tiết trời vào thu.
Hanasaki Kani Sashimi: Toàn bộ phần thịt cua được làm chín và giữ trên thố đá lạnh, một phần vỏ cua giữ nguyên để trang trí cũng như bao bọc phần thịt cua được tươi ngon.
Hanasaki Kani Yaki: Những ngày chuyển mùa, trong không khí se lạnh thích hợp để thực khách thưởng thức thịt cua nguyên vỏ được nướng trên bếp than hồng, khi chín thơm lừng mùi thịt hoà quyện cùng vỏ cua nồng vị biển Hokkaido.
Hanasaki Kani Miso Yaki: Gây ấn tượng với thịt cua Hanasaki chắc thịt hòa quyện cùng gạch cua thơm béo và kem sữa thơm lừng.
Renkodai Sashimi: Món ăn gây ấn tượng với những lát fillet đều tăm tắp, trang trí cùng cả bộ xương cá như một tác phẩm nghệ thuật.
Renkodai Sashimi: Kích thích khẩu vị với fillet 5 miếng cá thịt trắng kết cấu mịn màng giữ trên thố đá lạnh theo cách trang trí truyền thống cùng rau mầm, rong nho, wasabi…
Magaki Sashimi: Bạn sẽ thưởng trọn độ tươi ngo với hàu Magaki nguyên vỏ, thịt hàu thơm béo mang hương vị đậm đà, điểm xuyết chút củ cải mài với ớt bột chấm cùng Ponzu chua thanh bắt vị.
Magaki Cheese Yaki: món ăn tăng độ béo với Magaki Cheese Yaki cùng lớp phô mai Cheddar phủ đầy trên những con hàu lớn được nướng thơm lừng, phô mai vàng ươm tan chảy, quyện với hàu chắc thịt, vị ngọt đậm đà, thơm ngon.
Video đang HOT
4 món ăn cực ngon được biến tấu chỉ với coca, hương vị ngon ngọt hấp dẫn không ngờ
Không chỉ là thức uống giải khát, coca còn được biết đến như một nguyên liệu chế biến món ăn mang hương vị đậm đà.
1. Cánh gà om coca
Nguyên liệu:
- 4-5 cái cánh gà
- 1 củ hành tây
- 1/2 lon coca
- 1 thìa xì dầu
- 1 thìa dầu hào
- 1 củ gừng
- 1 nhánh hành lá
- 1 chút muối, tiêu, bột nêm
Cách làm:
Bước 1: Cánh gà rửa sạch sẽ với chút giấm và muối rồi để cho ráo nước, sau đó chặt cánh gà làm 3 đoạn theo các khớp của cánh gà.
Bước 2: Cho cánh gà vào 1 cái bát to, sau đó thêm chút xì dầu, dầu hào, muối, tiêu, bột nêm vào rồi trộn đều, ướp gà khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát mỏng, hành lá thái nhỏ, hành tây thái sợi nhỏ.
Bước 4: Cho chảo lên bếp cùng với dầu ăn, đun nóng dầu thì gắp từng miếng cánh gà vào chảo, chiên đến khi 2 mặt cánh gà xém vàng thì gắp ra đĩa. Làm lần lượt đến khi chiên hết số gà bạn có.
Bước 5: Vẫn sử dụng chảo ấy, cho gừng vào xào thơm lên, sau đó cho hành tây vào xào sơ qua. Tiếp theo, bạn cho cánh gà vào đảo đều, thêm coca vào rồi đậy vung lại, om lửa liu riu.
Bước 6: Om cánh gà như vậy cho đến khi gần cạn nước là được. Thỉnh thoảng bạn mở vung ra, đảo đều cho cánh gà ngấm gia vị nhé!
Bước 7: Trước khi tắt bếp, bạn cho hành lá thái nhỏ lên trên là hoàn thành món ăn.
Bước 8: Xúc cánh gà om coca ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơ
2. Thịt bò om coca
Nguyên liệu:
- 1kg thịt bắp bò
- 2,5cm gừng thái lát
- 5g hạt tiêu; 2 tép tỏi; nhánh hành lá xắ nhỏ (phần màu trắng); 10ml xì dầu; 5g bột ngũ vị hương; 5g bột ớt; 5g bột hạt tiêu; 5g bột thì là; 10g vừng trắng rang
- Nửa lon coca
- 1 gói gia vị gồm: Hoa hồi, hạt tiêu đỏ, hạt tiêu, quế và lá nguyệt quế
Cách làm:
Bước 1: Thăn bò chia thành các miếng to rồi cho vào nồi nước sạch. Sau đó, thêm gừng, tỏi, hành, hạt tiêu và gói gia vị ướp vào, đun sôi và nấu trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Sau đó, vớt thịt bò ra, để nguội.
Bước 3: Bật bếp, cho xì dầu vào trong chảo, sau đó cho các miếng thịt bò vào. Đảo đều, sau đó, đổ lon coca vào đun sôi trong 5 phút, sau khi nước sốt hơi cạn, thêm bột hạt tiêu, bột ớt, bột thì là, hạt vừng trắng rang vào, trộn đều là được. Khi ăn, thái thịt bò om coca thành các miếng vừa ăn.
3. Sườn heo kho coca
Nguyên liệu:
400g sườn heo 1 muỗng cà phê bột canh 2 muỗng cà phê nước mắm 1 muỗng cà phê đường 2 củ hành khô 1 lon coca Ớt, hành lá, tiêu tùy thích Cách làm:- Sườn mua về chặt thành khúc vừa ăn rồi rửa sạch với muối và nước. Cho sườn lên bếp chần với nước sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch lần nữa.- Hành khô bóc vỏ, đậ.p dập rồi cho vào bát, thêm 1 ít nước vào rồi giã lấy nước hành.
- Đợi sườn ráo nước rồi ướp với nước mắm, bột canh, đường, nước hành sao cho phù hợp khẩu vị. Trộn đều nguyên liệu rồi ướp khoảng 15 phút.
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 chút dầu vào nồi và cho sườn vào đảo đều. Khi mặt thịt săn lại thì cho coca vào kho.- Đun nhỏ lửa đến khi coca gần cạn thì tắt bếp. 4. Đậu hũ rim coca
Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu lớn
- 1/3 lon Coca-Cola
- Hành lá, ớt, hạt tiêu, gừng
- Xì dầu (nước tương)
Cách làm:
Thái đậu thành từng miếng vuông vừa ăn. Nếu thích ăn đậu xốp, bạn cho đậu vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30' nhé!
Ướp đậu với một chút hạt tiêu.
Thái nhỏ hành lá, ớt tươi và gừng.
Rán đậu vàng đều các mặt rồi chắt hết dầu ăn ra khỏi chảo
Đổ Coca-cola và nêm xì dầu cho vừa ăn. Đun ở lửa vừa cho đến khi Coca cạn một nửa thì cho hành lá, gừng, ớt vào và đun thêm khoảng 5' nữa.
Cao chằng - Món ăn giản dị của người Tày, Nùng Trong các loại quà bánh của người Tày, Nùng ở Cao Bằng, cao chằng là một loại bánh bình dân, có hương vị đậm đà, thanh nhẹ, hợp khẩu vị và được nhiều người ưa thích. Cao chằng là loại bánh được làm bằng bột gạo, chủ yếu được người Tày, Nùng làm trong những ngày nông nhàn giữa vụ mùa. Bánh được...