Bún riêu cua Côn Đảo, cồn cào nỗi nhớ

Một trong những món ăn mà tôi luôn thòm thèm khi nhắc đến Côn Đảo là món cực kỳ dân dã, dễ kiếm ở bất cứ đâu: bún riêu cua.

Bún riêu cua Côn Đảo, cồn cào nỗi nhớ - Hình 1

TẠ TƯ VŨ

Về với Côn Đảo chắc chắn nhiều du khách sẽ ngẩn ngơ trước vẻ đẹp say đắm của đất trời, biển xanh cát trắng cùng người dân hiền hòa xứ đảo. Bên cạnh những điều kể trên, Côn Đảo còn là thiên đường của vô số món ăn ngon khó cưỡng. Bún riêu cua là món hầu như mọi miền đều có, tuy nhiên ở Côn Đảo món này mang một hương vị đậm đà rất riêng.

Món bún riêu cua nổi tiếng nhất Côn Đảo được bán ở quán bà Hai Khiêm (22 Nguyễn Huệ). Quán nhỏ xinh và được bao bọc bởi hàng rào hoa, cây xanh đủ loại. Chỉ vài phút sau khi ngồi vào bàn, người phục vụ sẽ đem ra cho bạn tô bún riêu nóng hổi, thơm lừng vị cua. Điều đặc biệt nhất của tô bún riêu Côn Đảo là khi bạn thưởng thức muỗng nước lèo đầu tiên, vị cua, vị khô mực hành lá đậm đà ngay đầu lưỡi. Khác với những nơi khác, bún riêu cua Côn Đảo không ăn kèm da heo, ốc bươu. Ngoài riêu cua béo ngậy, tô bún riêu xứ đảo còn kèm chả cá đặc trưng và trứng cút cùng đĩa rau xanh gồm giá, chuối và quế…

Sở dĩ tô bún riêu Côn Đảo có vị “khang khác” so với nhiều nơi trong đất liền, là nằm ở bí quyết làm riêu cua và nấu nước dùng. Thông thường, để nấu món bún riêu cua, người nấu thường dùng cua đồng, tách mai cua, yếm, thịt cua rồi xay nhuyễn, chắt lấy nước cua. Cách làm riêu cua ở Côn Đảo cũng tương tự vậy, tuy nhiên cua biển sẽ được thêm vào quá trình này. Vì cua biển có phần thịt và vỏ cứng hơn cua đồng và vị cũng khác, cho nên việc thêm cua biển vào bao nhiêu cho đúng là công thức riêng của từng người. Nước dùng để nấu bún riêu Côn Đảo thì người nấu dùng xương heo. Trong quá trình hầm xương, người ta cho thêm mực một nắng vào, và chính vì thế, nước lèo của tô bún riêu Côn Đảo luôn có vị mực ngọt thanh rất đậm đà.

Chiều Côn Đảo gió biển thổi vào lồng lộng, ráng trời ửng màu hồng nhạt nơi cuối chân trời. Ngồi bên tô bún riêu Côn Đảo thơm phức, nóng hổi trong không khí thanh bình xứ đảo, thưởng thức từng chập hương vị đậm đà của riêu cua, ngọt thanh nước lèo hương mực, và cắn từng miếng chả cá chiên ngọt lừ từ thịt cá biển nguyên chất, tô bún bỗng chốc sạch veo cùng tiếng hít hà sảng khoái nhưng vẫn thòm thèm của thực khách.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Cách làm bánh khoai tây vị phô mai mà người lớn hay trẻ nhỏ đều thích mê10:06Rút xương chân giò heo cực nhanh với những bí quyết đơn giản dưới đây01:44Lạ miệng với món sườn om nước cốt dừa cực hao cơm01:08Đổi vị cho bữa tối với món tai heo xào sả ớt ngon giòn, lạ miệng01:07Cách làm thịt kho tàu nguyên miếng01:59Bốn cách pha nước chấm ngon thần sầu, ai cũng thích mê01:38Cách làm mực ống hấp tỏi đậm vị01:29Cách làm mochi cà phê ăn lạ miệng, ai cũng thích mê01:21Thịt bò băm nướng trên đường phố Hàn Quốc01:45Ngon mê ly với món bánh sữa chua cực dễ làm02:50Cách làm xúc xích kiểu Nga tại nhà01:52Giải ngán với nghêu hấp thái chua cay cực dễ làm05:30Clip: Kỹ năng xẻ thịt cá ngừ mắt to thượng đẳng làm món sashimi07:45Làm cơm cháy chà bông từ cơm nguội 'trong một nốt nhạc'00:31Công thức làm thịt rang cháy cạnh02:00'Ấm bụng' ngày mưa với sữa đậu xanh lá dứa bổ dưỡng00:51Nhà máy làm 18 tấn mì gạo tươi mỗi ngày01:04Cách làm tôm sốt me chua cay kiểu Thái01:46Cách làm đùi gà cuộn giấy bạc01:34Món hủ tiếu trứng cuộn nổi tiếng ở TP.HCM02:27Clip: Cầu kỳ như chế biến ốc ngựa vằn biển khổng lồ10:08Cháo mắt bò nổi tiếng xứ Huế02:04Cách làm thịt xá xíu chuẩn vị, thịt đỏ au, ngon khó cưỡng03:39VIDEO: 2 cách làm kem chỉ với nguyên liệu là bánh Oreo và sữa00:52Xiên trứng cút chiên trên đường phố Đài Loan01:27Cách làm bánh bí đỏ nhân tôm thịt lạ miệng cho ngày mưa gió00:50Thịt lợn xào ớt tỏi nhanh gọn cho bữa tối01:52Cách ướp và chế biến gà rán giòn kiểu Hàn02:17Làm thịt kho tích trữ mùa mưa bão02:48VIDEO: Cách làm cơm cá hồi bơ tỏi vừa dễ, vị thơm ngon lại đủ dưỡng chất00:52

Tiêu điểm

Chọn sai loại nước để luộc, bảo sao cua, ghẹ rụng chân, chín không đều, nước ngọt chảy hết ra ngoài
10:09:09 23/10/2020
Dù xào rau gì, cho trực tiếp vào chảo là sai, thêm 2 bước nữa rau luôn xanh giòn
20:28:19 23/10/2020
Món hủ tiếu trứng cuộn nổi tiếng ở TP.HCM
11:20:48 23/10/2020
Hóa ra có cả cách làm pate bằng nồi chiên không dầu với hương vị thơm ngon đặc biệt, hội chị em rần rần làm thử và thành công bất ngờ
13:08:38 24/10/2020
Món bò kho với công thức bí truyền hơn 60 năm tại Sài Gòn
14:18:44 23/10/2020
Sẵn chuối trong nhà, làm ngay bánh chuối chiên vừa giòn vừa thơm, con chén sạch đĩa
07:28:17 24/10/2020
Chỉ cần muốn con có bữa sáng ngon sạch, mẹ nào cũng có thể làm được món bánh mì hoa cúc Pháp bằng nồi chiên không dầu
20:31:22 23/10/2020
Xào rau đừng cho trực tiếp vào chảo, thêm những bước này đảm bảo rau luôn xanh, giòn
18:43:28 24/10/2020
4 quán nhậu đông khách ở TP.HCM
19:53:22 23/10/2020
4 món ngon với thịt bò rất dễ chế biến
06:57:57 23/10/2020

Thông tin đang nóng

Thủ khoa Đại học Y Hà Nội và 'cú chết hụt' 16 năm trước
15:04:34 24/10/2020
Lâm Tâm Như xoá ảnh Hoắc Kiến Hoa sau màn cãi nhau trên phố
15:20:45 24/10/2020
Ba người con nổi tiếng, giàu có của NSND Lý Huỳnh
18:05:56 24/10/2020
NSND Lý Huỳnh đã về nơi an nghỉ
16:12:34 24/10/2020
HOT: Huấn Hoa Hồng bị đài VTV “vạch trần” làm giả tin phóng sự để tuyên dương thành tích từ thiện
19:17:50 24/10/2020
Mới: Gia đình bị “bóc phốt” ăn nhà hàng no nê rồi “chuồn” khiến nhân viên đền 5,2 triệu giải thích: “Có chuyện gấp nên quên"
16:26:18 24/10/2020
Tiên Nguyễn gây chói mắt khi khoe một góc biệt thự dát vàng tỉ mỉ nhưng dân tình lại chỉ soi một chi tiết đặc biệt trên body của cô nàng
15:35:26 24/10/2020
Những nữ thần tượng Kpop bị tố 'mắc bệnh ngôi sao'
15:54:37 24/10/2020
Lê Dương Bảo Lâm gửi 15 triệu khi thấy nhà cụ bà tan nát sau mùa lũ
14:58:01 24/10/2020
Thu Minh “dở khóc dở cười” kể chuyện quý tử mới 5 tuổi đã có bạn gái, cách dạy con khi bị bắt nạt gây chú ý!
17:16:48 24/10/2020

Tin mới nhất

Nửa tháng trung thành với món salad này, "bụng mỡ" của tôi đã giảm đi trông thấy

20:38:23 24/10/2020
Món salad thơm ngon lại giàu dinh dưỡng này xứng đáng trở thành món ruột trong thực đơn giảm cân của bạn đấy.

Mẹo nhỏ làm món bánh dứa thành công ngay từ lần đầu tiên

19:26:41 24/10/2020
Bánh dứa có sắc vàng đẹp mắt cùng vỏ bánh mềm giòn thơm ngon hòa quyện cùng nhân dứa deo dẻo lạ miệng, càng ăn là càng mê.

6 mẹo giúp bà nội trợ xử lý nhanh nồi cơm bị khê

18:40:38 24/10/2020
Với 6 mẹo đơn giản ai cũng có thể làm này bà nội trợ sẽ không phải lo nồi cơm của gia đình bị khê nhất là khi nhà có khách hay những cuộc liên hoan đông người.

Cách làm bò bít tết chuẩn nhà hàng

18:36:01 24/10/2020
Thịt thăn viền mỡ là một trong những phần được yêu thích nhất để chế biến bít tết. Cách làm sau đây sẽ mang lại cho bạn miếng thịt đậm vị, bên trong mềm tan.

Chỉ cần 500gram ngao hoa, bạn đã có ngay một tô mì hải sản cực sang chảnh, cả nhà liếc qua đã đòi ăn ngay lập tức

12:14:42 24/10/2020
Tận dụng vị ngọt tự nhiên của các loại hải sản, bạn đã có thể chế biến được món mì thơm ngon đúng điệu, vạn người mê.

Những món ăn nhất định phải thử khi đến Buenos Aires, Argentina

11:17:44 24/10/2020
Chế độ ăn kiêng ở Buenos Aires sử dụng rất nhiều loại thịt đặc biệt là thịt bò! Đất nước này nổi tiếng với món bít tết và chắc chắn nó sẽ nằm trong danh sách những món được khách du lịch lựa chọn ăn nhiều nhất.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi mực sữa vừa ăn ngon vừa thon dáng

11:12:24 24/10/2020
Thịt mực sữa dai giòn sần sật thấm đẫm vị chua ngọt của nước mắm gừng tạo thành món ăn vừa hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe.

Cần gì ra tiệm, ở nhà tự làm gà chiên kiểu Hàn còn ngon hơn vạn lần mà lại dễ dàng vô đối!

10:09:14 24/10/2020
Món gà chiên Hàn Quốc có lớp vỏ giòn, phần xốt cay cay ngọt ngọt, thịt bên trong vừa mềm vừa ngọt cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích mê cho mà xem.

Bí quyết làm gà rang gừng thơm lừng góc bếp

10:02:21 24/10/2020
Vị thơm ngọt của gà, ấm nồng của gừng cay cay, thấm đẫm gia vị chắc chắn sẽ khiến cho bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Làm đậu phụ non sốt thịt bằm

09:19:49 24/10/2020
Nếu không có thời gian cho việc bếp núc, bạn có thể tham khảo cách làm món đậu phụ non sốt thịt bằm đơn giản dưới đây. Món ăn cay, nóng thích hợp thưởng thức trong ngày mát mẻ.

Cách làm tôm chiên muối tiêu hương vị đặc biệt

08:44:37 24/10/2020
Cuối tuần chị em làm món tôm chiên muối tiêu thơm ngon, giòn rụm chiêu đãi cả nhà đảm bảo gia đình sẽ có bữa ăn đáng nhớ.

Địa chỉ cuối tuần: Nhà hàng Nhật sang chảnh ở Hà Nội

07:02:49 24/10/2020
Cuối tuần, bạn có thể đổi món cho gia đình hoặc hẹn hò cùng người ấy ở các nhà hàng Nhật, dù giá cao nhưng chất lượng miễn chê.

Sò lông nướng mỡ hành

06:59:38 24/10/2020
Sò lông mềm ngọt, mỡ hành bùi bùi beo béo, dùng cùng nước chấm đặc biệt hoặc muối tiêu chanh.

3 tiệm bánh mì xíu mại cho bữa sáng ở Đà Lạt

06:56:34 24/10/2020
Nếu chưa biết thưởng thức món ngon nào khi du lịch Đà Lạt (Lâm Đồng), du khách có thể chọn bánh mì xíu mại.

Chế biến cải thảo theo cách này, chắc chắn thành viên nào trong gia đình cũng thích

06:49:51 24/10/2020
Cải thảo vốn nhạt nhẽo, nếu không biết làm kim chi, bạn có thể chế biến thành món ăn ngon, rẻ nhưng đẳng cấp không kém nhà hàng này.

Ngoài vắt nước hay ăn trực tiếp, cam còn có thể "hóa thân" thành 3 món ăn vừa dễ làm, vừa khiến chị em mê mẩn đắm say thế này đây!

20:59:17 23/10/2020
Nghía qua 3 gạch đầu dòng mà chúng tôi liệt kê trong bài viết này, có lẽ chị em sẽ được khai sáng những cách thú vị để dùng cam trong việc nấu ăn đấy!

Bún mắm nêm thịt quay giòn bì

18:14:23 23/10/2020
Cuối tuần này hãy làm bún mắm thịt quay tại nhà với hương vị rất đậm đà theo kiểu miền Trung để thưởng thức nhé.

Bún thịt luộc chấm mắm nêm

18:12:12 23/10/2020
Thỉnh thoảng bạn đổi món bún chan quen thuộc bằng bún trộn kiểu đơn giản mà vẫn ngon miệng này cho cả nhà nhé.

2 món bánh chuối chiên giòn ăn mãi không chán

18:06:19 23/10/2020
Vị thơm, giòn, ngọt, ngậy của bánh chuối chiên sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cách làm cánh gà rang muối ớt

17:40:39 23/10/2020
Gà rang muối ớt được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm từ sả, lá chanh và ớt tươi. Cách ướp gà sao cho đậm đà là bí quyết người nội trợ nên biết.

6 thực phẩm không nên hâm nóng trong lò vi sóng

17:08:01 23/10/2020
Lò vi sóng mang lại nhiều tiện ích cho gia đình, tuy nhiên, có một số loại thực phẩm không nên hâm nóng bằng thiết bị nhà bếp này.

Bữa tối đơn giản và bắt mắt gói gọn trong một quả bí đỏ: Không cần ăn cơm vẫn no bụng, quan trọng nhất là đủ chất mà chị em chẳng lo tăng cân!

16:35:58 23/10/2020
Dù bạn sống một mình hay đã có gia đình, món ăn này vẫn cứ là tuyệt vời từ hình thức đến hương vị!

Tuyệt chiêu làm gà nướng lu da giòn ngon, lạ miệng

16:25:26 23/10/2020
Gà nướng lu là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi những miếng thịt gà vàng duộm, thơm mùi mật ong quyện với lá chanh hương vị vô cùng hấp dẫn.

5 đặc sản không thể bỏ qua khi ghé Hà Giang mùa hoa tam giác mạch

15:33:46 23/10/2020
Hà Giang mùa này đẹp bát ngát với những triền hoa tam giác mạch nở hồng rực trong nắng, nhưng đừng vì mải ngắm hoa mà bỏ lỡ 5 đặc sản chỉ riêng có tại xứ sở cao nguyên đá bạn nhé!

Có thể bạn quan tâm

Đề nghị mở rộng điều tra việc lộ thông tin cho Nguyễn Xuân Đường

Vụ án

20:56:30 24/10/2020
Đáng lưu ý, cử tri đề nghị Bộ Công an mở rộng điều tra làm rõ có hay không việc để lộ thông tin cho đối tượng Nguyễn Xuân Đường khi đối tượng này bỏ trốn ngay khi có quyết định khởi tố bị can; bảo đảm sự công khai, nghiêm minh trong quá...

Bí thư Thành uỷ Vương Đình Huệ: Các kiến trúc sư cần đóng góp nhiều hơn nữa vào công tác quy hoạch, phát triển đô thị của thành phố

Đời sống

20:54:34 24/10/2020
Chiều 24/10, tại trụ sở Thành ủy Hà Nội, đồng chí Vương Đình Huệ, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Thành ủy, Trưởng đoàn đại biểu Quốc hội thành phố Hà Nội chủ trì làm việc với Hội Quy hoạch phát triển đô thị Việt Nam và Hội Quy hoạch phát ...

Hầu hết xe Trung Quốc về Việt Nam đều là hàng 'ế' ở quê nhà

Ôtô

20:54:22 24/10/2020
Xe Trung Quốc Brilliance V7, BAIC X55, Zotye Z8... không được khách hàng bản địa ưa chuộng. Các dòng xe có xuất xứ Nhật, Đức vẫn được người dân nước này tin dùng hơn.

Gặp phải nữ giáo viên dắt 4 người bạn đến "ăn ké", nam thanh niên quyết định tung chiêu phản đòn "cao tay" đến mức phụ huynh phải lên tiếng

Netizen

20:51:02 24/10/2020
Anh chàng cho rằng đối phương đã xem mình như kẻ ngốc thì mình cũng không cần phải tôn trọng cô ấy.

Trải nghiệm nhanh laptop "thương hiệu lạ" Dynabook Portege X30L: Mỏng, nhẹ hơn cả LG Gram, nhưng còn gì nữa? 

Đồ 2-tek

20:50:28 24/10/2020
Tại thị trường Việt Nam, Dynabook vẫn là cái tên khá lạ lẫm và ít ai biết được đây chính là thương hiệu laptop của Toshiba ngày xưa và được Sharp mua lại, sau đó đổi tên.

Thuỷ Tiên công khai số tiền kêu gọi chạm mốc 150 tỷ đồng, thông báo cụ thể kế hoạch cứu trợ miền Trung

Sao việt

20:47:45 24/10/2020
Sau hơn 10 ngày đứng ra kêu gọi cứu trợ miền Trung, Thuỷ Tiên thông báo số tiền hiện tại đã lên đến 150 tỷ đồng.

Những loại thực phẩm tốt nhất bạn không nên cho vào tủ lạnh nếu muốn giữ chúng lâu hơn, hoá ra đó giờ ai cũng bảo quản sai

Sáng tạo

20:47:22 24/10/2020
Ngày nay, gia đình nào hầu như cũng phải sắm một cái tủ lạnh để lưu trữ và bảo quản thực phẩm. Ai cũng quan niệm rằng nhiệt độ thấp có thể giúp giữ chúng được lâu hơn.

CLB Hải Phòng nguy cơ mất chân sút chủ lực ở trận gặp Nam Định

Bóng đá việt nam

20:39:45 24/10/2020
Đội bóng đất Cảng Hải Phòng nguy cơ không có được sự phục vụ của chân sút ngoại chất lượng ở chuyến làm khách của DNH Nam Định vì chấn thương.

Đàn bà không ngoan phải biết 3 chiêu bài này để 'điều khiển' chồng - không những nghe lời răm rắp mà còn yêu vợ hết lòng

Tâm sự

20:39:33 24/10/2020
Gửi những người phụ nữ hiện đại, là phụ nữ bạn không nên quá bi lụy hay hy sinh vô điều kiện cho những người đàn ông vô tâm không xứng đáng.

Ngôi sao nào lương cao nhất Premier League 11 tỉ/tuần?

Bóng đá thế giới

20:37:14 24/10/2020
Trong Top 10 cầu thủ lương cao nhất Premier League thì David de Gea đứng đầu khi anh nhận 375.000 bảng Anh/tuần.

Nếu Mỹ lập căn cứ quân sự ở Đài Loan, Trung Quốc có thể làm gì?

Thế giới

20:37:01 24/10/2020
Với việc Trung Quốc luôn coi Đài Loan là một phần lãnh thổ không thể tách rời và sẵn sàng thu hồi bằng vũ lực bất cứ lúc nào, một học giả Mỹ lo ngại điều không hay sẽ xảy đến nếu Mỹ lập căn cứ quân sự tại đảo Đài Loan.

Hé lộ bí mật trong 3 xe ô tô chở hơn 1.000 sản phẩm điện máy và những thủ đoạn buôn lậu

Tệ nạn

20:34:24 24/10/2020
Theo tìm hiểu của PV ĐS&PL, hiện nay, nhiều “đầu nậu” đang tìm cách nhập lậu các mặt hàng: Hàng điện máy - điện lạnh - điện gia dụng đã qua sử dụng (thuộc danh mục cấm nhập khẩu). Thực tế, rất nhiều vụ việc bị phát hiện nhưng không thể ...

Quảng Ngãi: Tai nạn giao thông đặc biệt nghiêm trọng, nhiều người thương vong

Sự kiện nóng

20:31:47 24/10/2020
Vào lúc 17 giờ 40 phút ngày 24/10, tại tỉnh lộ 623B, đoạn qua địa bàn xóm 1, thôn An Hội Nam 1, xã Nghĩa Kỳ, huyện tư Nghĩa, tỉnh Quảng Ngãi đã xảy ra vụ tai nạn đặc biệt nghiêm trọng.