Món ngon mới toanh từ thịt heo xay: Từ người lớn đến trẻ con, ai ăn cũng khen tấm tắc!

M. Trang10:17 13/06/2022

Chị em đã thử làm thịt heo xay chưng trứng muối bao giờ chưa? Món thịt heo xay chưng trứng muối mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ dễ làm mà còn ngon từ phần nhìn đến phần vị. Chị em nhất định nên thử một lần nha!

Thịt heo xay chưng trứng muối nè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt heo xay chưng trứng muối

1. Thịt heo xay: 400gr

2. Trứng: 4 quả trứng gà tươi, 5 quả trứng muối

3. Rau củ: 15gr mộc nhĩ, 10gr hành lá, 1 quả ớt sừng, 3 củ hành tím

4. Gia vị: Dầu mè, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, muối, đường.

Cách làm thịt heo xay chưng trứng muối

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa mộc nhĩ với nước sạch. Sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 3-5 phút để mộc nhĩ nở mềm, rồi rửa sạch lại với nước, cắt bỏ gốc và tiến hành băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ gốc và những lá bị dập sau đó thái nhỏ. Lột vỏ hành tím, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch và cắt lát xéo.

Thái nhỏ rau củ nè

Tiếp theo, bạn cho vào bát: 400gr thịt băm cùng hành tím, mộc nhĩ đã được băm nhuyễn, 4 lòng trắng trứng, 2 lòng đỏ trứng, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Sau đó trộn đều hỗn hợp.

Hỗn hợp thịt sau khi trộn nè

- Bước 2: Hấp hỗn hợp trứng, thịt

Bạn chuẩn bị vài chiếc bát nhỏ, quét 1 lớp dầu ăn hoặc dầu mè vào lòng bát để thịt không bị dính sau khi hấp. Sau đó, bạn múc hỗn hợp thịt đã trộn vào bát, đặt 1 hoặc 1/2 lòng đỏ trứng muối lên trên cùng chút hành lá và vài lát ớt đã cắt.

Làm vậy nè

Cho các bát trứng vào xửng hấp, hấp lần 1 khoảng 20 phút trên lửa vừa.

Trong thời gian đợi hấp lần 1, chị em hãy tranh thủ làm hỗn hợp tạo màu cho món trứng thịt thêm phần đẹp mắt: Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào chén cùng 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê dầu mè, sau đó đánh đều lên. Bạn quét hỗn hợp tạo màu để chén thịt trông đẹp mắt hơn và hấp thêm 5 phút nữa là được.

Video đang HOT

Thành phẩm nè

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt heo xay chưng trứng muối rồi đấy. Làm thế này, món ăn có màu vàng bắt mắt, thịt kết hợp cùng trứng muối, mộc nhĩ và các loại rau củ nên rất vừa miệng.

Bạn có thể chấm món thịt chưng trứng muối này cùng nước mắm tỏi ớt nha.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách chế biến thịt heo xay thành món ăn vừa đẹp mắt vừa lạ miệng mà chẳng cần tốn nhiều công thao tác.

Cách làm chả cá thu ngon, dinh dưỡng tại nhà

Cách làm chả cá thu tuy đơn giản, song làm như thế nào để vừa thơm ngon vừa giữ lại được đầy đủ chất dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết.

Trong bài viết này, Yeutre.vn sẽ bật mí cho bạn những cách làm cá thu ngon nhất. Cùng với đó là một vài bí quyết nho nhỏ về cách bảo quản cá thu được lâu, chúng ta cùng tham khảo nhé.

Chả cá thu là món ăn ngon giàu dinh dưỡng. Ảnh: Internet

1. Cách làm chả cá thu dai ngon đơn giản tại nhà

Miếng chả cá thu giòn giòn bên ngoài, mềm dai bên trong sẽ làm hài lòng bất kỳ ai khi thưởng thức. Bí quyết quan trọng nhất để đảm bảo hương vị của món ăn này là cá thu phải tươi ngon. Thêm vào đó là bạn cần chuẩn bị thật đầy đủ những nguyên liệu mà công thức yêu cầu nhé.

1.1. Nguyên liệu

1 kg cá thu

2 cây hành lá

200 gram thịt heo xay

2 cây thì là

2 củ hành tím

1 muỗng cà phê đường trắng

1 muỗng canh nước mắm

1/2 muỗng cà phê bột ngọt

1 muỗng cà phê hạt nêm

1/2 muỗng cà phê tiêu

300 ml dầu ăn

Xửng hấp

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chả cá thu tương đối đơn giản. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách làm cá thu dai ngon

Cá thu mua về, đem sơ chế thật sạch rồi lọc lấy thịt cho vào tô. Cách lấy thịt rất đơn giản, bạn chỉ cần cắt đôi con cá theo chiều dọc, lách bỏ phần xương giữa và dùng muỗng cạo lấy thịt. Hoặc nếu muốn tiết kiệm thời gian, ở bước này bạn có thể nhờ người bán làm giúp.

Cá thu lóc lấy thịt, loại bỏ xương. Ảnh: Internet

Tiếp đến, cho thịt heo xay vào cùng phần thịt cá vừa mới lóc, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt cá ngấm gia vị.Trong thời gian đó, đem hành lá và thì là rửa sạch, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Nêm nếm đầy đủ gia vị vào trong cá và trộn đều. Ảnh: Internet

Chuẩn bị máy xay, cho hỗn hợp thịt cá, hành khô, hành lá, thì là và 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn thì tắt máy.

Xay nhuyễn cá thu cũng hỗn hợp bột và gia vị. Ảnh: Internet

Cho hỗn hợp thịt cá thu ra ngoài, dùng tay nặn thành những viên tròn dẹp vừa ăn. Sau đó đặt vào xửng hấp để hấp chín.

Hấp chín cá thu bằng xửng hấp. Ảnh: Internet

Chả cá sau khi được hấp chín, lấy ra ngoài để nguội. Tiếp đến, làm nóng số dầu ăn còn lại rồi cho chả cá vào chiên. Vặn lửa vừa và trở hai mặt để chả cá thu được vàng đều.

Chả cá thu sau khi hoàn thành có màu vàng sẫm đẹp mắt. Ảnh: Internet

Gắp chả cá ra giấy ăn cho thấm bớt dầu. Sau đó bạn có thể giữ nguyên hoặc cắt đôi miếng chả, bày lên đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng thì tuyệt cú mèo. Nếu thích bạn có thể dùng chả cá để làm bún chả cá ngon đổi vị vào bữa sáng cho gia đình cũng rất tuyệt vời.

2. Cách làm chả cá thu bọc trứng gà ta

Một chút biến tấu với trứng gà ta sẽ khiến món chả cá thu của bạn trông hấp dẫn hơn bao giờ. Đặc biệt còn bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng. Món ăn này cực kỳ thích hợp cho những gia đình có con nhỏ.

2.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu chính

500 gram cá thu

10 quả trứng gà ta

300 gram bột chiên giòn

1 muỗng cà phê bột canh

1 muỗng cà phê tỏi băm

1 muỗng cà phê bột ngọt

1/2 muỗng cà phê tiêu

1 muỗng canh hành lá băm

1 muỗng canh bột năng

300 ml dầu ăn

Nguyên liệu làm nước sốt: 2 trái cà chua, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước.

2.2. Hướng dẫn cách làm chả cá thu bọc trứng gà ta

Cá thu sau khi sơ chế sạch, chẻ đôi theo chiều dọc và lóc lấy thịt. Tiếp đến cho vào cối giã mịn. Hoặc bạn cũng có thể cho vào máy xay để tiết kiệm thời gian. Song giã bằng tay sẽ giúp chả cá được dai hơn.

Cho tất cả các nguyên liệu gồm: 1 muỗng cà phê bột can, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành lá và 1 muỗng canh bột năng. Tiếp tục giã để chả cá được mịn và nhuyễn.Trứng gà ta đem luộc chín, để nguội rồi bóc vỏ. Sau đó, bọc trứng gà ta vào trong chả cá rồi vo thành từng viên tròn vừa ăn.

Viên chả cả thành những viên tròn vừa phải. Ảnh: Internet

Cho 300 gram bột chiên giòn vào tô nhỏ, sau đó lăn tròn viên chả cá để áo một lớp bột mỏng, làm lần lượt cho đến khi hết số lượng viên cá còn lại.Bắc chảo lên bếp, đun nóng 300 ml dầu ăn, sau đó thả chả cá vào chiên. Điều chỉnh lửa vừa và đảo thường xuyên để viên cá được vàng đều. Vớt ra giấy ăn để thấm bớt dầu.

Chiên ngập dầu để chả cá được giòn và vàng đều. Ảnh: Internet

Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn thực hiện nấu nước sốt cà chua bằng cách: cắt nhỏ cà chua, cho vào nồi nấu cùng với 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước. Có thể cho thêm ít hạt nêm để nước sốt vừa miệng hơn.

Món chả cá thu bọc trứng này rất thích hợp dành cho trẻ em. Ảnh: Internet

Cho chả cá thu ra đĩa, rưới nước sốt lên và rắc thêm ít hành lá cắt nhuyễn. Món này vừa giàu dinh dưỡng lại vừa đưa cơm, hương vị chắc chắn sẽ khiến bạn khó quên.

3. Cách làm canh chả cá thu nấm hương

Nếu món chả cá thu chiên đã khiến bạn có phần nhàm chán thì một chút biến tấu bằng cách nấu canh sẽ mang lại cho bạn hương vị vô cùng mới mẻ. Một chén canh chả cá nấm hương nóng hổi vào tiết trời đông lạnh thì quá đỗi tuyệt vời.

3.1. Nguyên liệu

300 gram cá thu6 cái nấm hương tươi

1/2 củ gừng

15 gram bột bắp

1/2 muỗng canh dầu ăn

2 cây hành lá

2 cái lòng trắng trứng gà

1/2 muỗng cà phê tiêu

1/4 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng canh hạt nêm

3.2. Hướng dẫn cách làm canh chả cá thu

Tương tự như hai cách làm chả cá thu ở trên, ở công thức này bạn cũng sơ chế cá thật sạch, sau đó lóc lấy phần thịt nạc. Tuy nhiên phần xương vẫn giữ lại để nấu cho ngọt nước.

Cá đem giã nhuyễn, sau đó trộn với 1/2 muỗng canh dầu ăn, 2 lòng trắng trứng, 10 ml nước cốt gừng, 1/4 muỗng cà phê muối, 15 gram bột bắp và 150 ml nước lọc. Cho thêm ít hành lá cắt nhuyễn để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

Trộn thịt cá đã giã nhuyễn với đầy đủ gia vị. Ảnh: Internet

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1,5 lít nước lọc. Tiếp đến vo cá thành những viên tròn nhỏ rồi cho vào nồi luộc khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra để riêng.Tiếp đến sơ chế sạch nấm hương rồi cho vào nồi nước luộc cá viên cùng với xương cá, đun khoảng 20 phút rồi vớt xương bỏ ra ngoài. Nêm ít hạt nêm, đường và tiêu cho vừa ăn, rắc thêm ít hành lá cắt nhuyễn vào và tắt bếp.

Dùng xương cá hầm canh để nước canh được ngọt hơn. Ảnh: Internet

Xếp chả cá thu vào tô và chan nước canh vào, như vậy món canh chả cá của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Chả cá mềm dai hòa quyện với phần nước canh ngọt thơm, càng húp lại càng ghiền.

Canh chả cá thu ăn ngày mưa thì càng hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet

4. Cách bảo quản chả cá thu ngon và được lâu

Trong trường hợp chả cá làm ra hơi nhiều, bạn muốn bảo quản để tiếp tục dùng cho lần sau thì nên hấp chín hoặc chiên sơ chả cá trước. Sau đó cho vào trong tủ lạnh và dùng dần.

Tùy vào nhiệt độ điều chỉnh mà thời gian bảo quản sẽ khác nhau. Chẳng hạn như nếu bạn đặt chả cá ở ngăn đông dưới 18 độ C thì có thể bảo quản từ 1 đến 2 tháng. Còn từ 0 đến 5 độ C ở ngăn mát thì khoảng 3 tuần, 10 độ C ngăn mát thì 2 đến 4 ngày.

Còn nếu không có thời gian rảnh, bạn vẫn có thể bảo quản chả cá tươi trong tủ lạnh. Tuy nhiên quá trình sử dụng sẽ bị rút ngắn. Tức nếu bảo quản ở ngăn đông dưới 18 độ C thì được khoảng 20 đến 30 ngày. Còn 0 đến 5 độ C ở ngăn mát thì khoảng 1 đến 2 tuần.

Ba cách làm chả cá thu mà bài viết vừa bật mí cho bạn thật quá đơn giản đúng không nào. Chẳng cần tốn nhiều thời gian, nguyên liệu có vẻ nhiều nhưng thực ra khâu chuẩn bị nguyên liệu lại không quá cầu kỳ. Bạn chỉ mất khoảng 20 phút vào bếp là đã có được những miếng chả cá thơm phưng phức và giàu dinh dưỡng. Nhanh tay vào bếp và cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn thực hiện món này cho gia đình dùng nhé.

3 cách làm pate gan gà ngon cho bữa sáng cả nhà khen nức mũi Cách làm pate gan gà béo ngậy, thơm ngon lại hợp vệ sinh là điều mà bất cứ mà nội trợ nào cũng nên thử. Pate, đặc biệt là món pate gà là món ăn rất thích hợp cho các bữa sáng. Nào là pate bánh mì hoặc món xôi ăn cùng pate. Chút vị thơm béo của pate là bí quyết để...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi00:26

Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"02:45

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok04:51

Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

07:27:50 17/02/2025

Vợ chồng ca sỹ Lam Trường tình tứ trước ống kính của con gái, Diễm My 9X cùng chồng doanh nhân tranh thủ đi thưởng thức bữa tối lãng mạn.

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

06:07:14 17/02/2025

Có 3 loại rau mầm mà bạn nên ưu tiên bổ sung vào thực đơn mùa xuân này, vừa giúp mát gan giải nhiệt, vừa tăng cường sức đề kháng hiệu quả.

Có thể bạn quan tâm

Lầu đầu quan sát chi tiết khí quyển hành tinh cách trái đất 900 năm ánh sáng

Thế giới

07:36:33 20/02/2025

Tốc độ gió nhanh gấp nhiều lần đạn rời nòng trên hành tinh Tylos thách thức sự hiểu biết của con người về cách thức thời tiết hoạt động ở những thế giới xa xôi.

Tìm việc làm trên mạng, người phụ nữ ở Quảng Ninh mất hơn 600 triệu đồng

Pháp luật

07:31:49 20/02/2025

Do cần tìm việc làm trên mạng để kiếm tiền, người phụ nữ ở TP Hạ Long (Quảng Ninh) bỗng trở thành nạn nhân, bị lừa hơn 600 triệu đồng.

Thắng đời, thắng sếp 2-0 nên dù cố "tàng hình" trong công ty, tôi vẫn bị giám đốc "coi như cái gai trong mắt"

Góc tâm tình

07:30:03 20/02/2025

Tôi hỏi anh Hoàng, liệu có phải sếp ghét tôi, đang ép cho tôi nghỉ việc không? Anh Hoàng cười nói: Tại chú thắng cậu ta 2-0 nên cậu ta ghét đấy .

Công thức mặt nạ cho da dầu từ nguyên liệu tại nhà

Làm đẹp

07:29:48 20/02/2025

Nếu chuối giúp cân bằng độ ẩm, hạn chế dầu thừa, thì mật ong giúp giảm thâm sạm và kiểm soát dầu nhờn tốt. Bởi vậy, công thức mặt nạ chuối mật ong cũng rất lý tưởng dành cho những người da dầu.