Món ngon mỗi ngày: Thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua
Chỉ cần 20 phút chế biến bạn đã có ngay món thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, bổ dưỡng làm bữa cơm gia đình thêm phong phú.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt nạc băm
- 7-10 quả trứng cút
- 1/2 củ hành tây màu tím hoặc màu trắng
- 1/4 củ đậu (hay còn gọi là củ sắn)
- 2-3 quả cà chua
- Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, xì dầu, tỏi.
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt nạc băm đổ ra bát, trộn vào một thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, dùng thìa quết nhuyễn.
- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, băm nhuyễn.
- Củ đậu rửa sạch, bóc bỏ vỏ khô, băm nhuyễn.
- Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
Video đang HOT
- Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn hoặc có thể dùng máy sinh tố, xay cà chua thật mịn.
Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua
- Bước 1: Trộn lẫn hành tây, củ đậu vào âu thịt, dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ lạnh khoảng từ 2 đến 3 tiếng đồng hồ.
- Bước 2: Thịt sau khi ướp, dùng thìa múc thành những viên tròn, ấn dẹp ra, cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại, làm cho hết phần thịt và phần trứng cút.
- Bước 3: Đun nóng chõ hấp, xếp những viên thịt vào, hấp khoảng từ 5 đến 6 phút để phần thịt se mặt lại.
- Bước 4: Thịt sau khi hấp chín, để qua một bên.
- Bước 5: Tiếp theo đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua xay vào đun sôi, đun khoảng 5 phút.
- Bước 6: Cho những viên thịt đã hấp vào chảo cà chua, đậy kín nắp, nêm nước mắm, đường, xì dầu cho vừa ăn, đun sôi lửa nhỏ. Khi đun bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Bước 7: Đun đến khi phần cà chua dẻo quánh lại thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua nhanh chóng, "đoảng" mấy cũng làm thành công
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua, một món ăn vừa thơm ngon lạ miệng, vừa nhanh chóng và dễ làm.
Trứng cút vốn luôn là một món ăn vô cùng dân giã nhưng lại được yêu thích bởi mọi lứa tuổi với hương vị thơm ngon, ăn hoài không ngán. Có rất nhiều món ăn kết hợp cùng trứng cút rất ngon miệng, trong đó thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua là một công thức không chỉ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà còn ở sự tiện lợi.
Nếu bạn đang dần phát ngán với các món thịt kho hay cá chiên, thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua là một món ăn phù hợp để "đối gió" cho các bữa ăn trong gia đình. Hơn thế nữa, cách làm món ăn này lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Còn chần chờ gì mà không cùng nghiên cứu và thực hành ngay món ăn thú vị này, bạn nhỉ?
Thời gian chế biến: 25 phút
Dành cho: 3 người
Nguyên liệu làm món thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua
300g thịt xay
10 quả trứng cút
1 quả trứng gà
3 quả cà chua
3 củ hành khô
Bột chiên giòn
Gia vị: Nước mắm, muối, dầu hào
Cách làm món thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trứng cút thì bạn bắt lửa cho vào nồi nước luộc trong vòng 10 phút đến khi chín. Trong khi đợi trứng cút chín, chuẩn bị tiếp những nguyên liệu còn lại.
Với thịt xay thì bạn ướp thịt với 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe dầu hào.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, hành khô băm nhỏ, trứng gà đập ra bát và đánh đều.
Bước 2: Làm thịt bọc trứng cút
Đầu tiên, lăn trứng cút đã được luộc chín qua bột chiên giòn, rồi đặt lên miếng thịt xay đã được ép chặt ra tay, dải đều thịt và bọc trứng chắc tay.
Tiếp sau đó, lăn thịt bọc trứng qua trứng gà đã được đánh, lăn qua bột chiên giòn.
Sau đó, bạn bắt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, cho những viên thịt vào chảo chiên đều hết các mặt. Khi thịt chuyển sang vàng nâu đều thì vớt ra đĩa.
Bước 3: Làm sốt cà chua
Đầu tiên, phi thơm hành khô đã được băm nhỏ, sau đó cho cả chua vào đảo đều, cho thêm 1 chén nước lọc, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe muối nấu trong 10 phút cho đến khi cà chua nhừ nát.
Tiếp theo, cho thịt bọc trứng cút vào nấu với lửa nhỏ trong khoảng 3 phút để thịt vừa ngấm sốt thì tắt bếp. Dọn ra dĩa và thưởng thức.
Thành phẩm
Sau khoảng 25 phút thực hiện, một dĩa thịt bọc trứng cút sốt cà chua đã ra lò với hương thơm nghi ngút từ thịt cùng màu sắc hấp dẫn từ cà chua. Cắn một viên thịt vào miệng, chúng ta sẽ cảm nhận được ngay chất mềm và thấm vị của thịt băm cùng vị béo béo, thơm thơm từ trứng cút, hòa quyện cùng sốt cà chua chua ngọt.
Làm khoai tây chiên đừng chỉ chần rồi chiên luôn, thêm bước này khoai tây giòn tan, không bị ỉu Nhiều người làm khoai tây chiên chỉ chần qua rồi cho vào chảo chiên luôn nhưng cách này khiến khoai không giòn, mềm xìu. Hãy thêm một bước này. Nhiều người thích tự làm khoai tây chiên để thưởng thức như một món ăn vặt thơm ngon. Nhất là khi bạn tự làm khoai tây chiên rồi ngồi thưởng thức phim, vừa ăn...