Món ngon mỗi ngày: Cách làm súp gà ngon đúng vị

Nông Mạnh Hùng14:23 07/04/2020

Với nguyên liệu đơn giản, dễ nấu, súp gà nấm hương có vị ngọt từ thịt gà và nấm, hứa hẹn sẽ là món ngon cho cả gia đình “tấm tắc”.

Thịt gà là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của gia đình người Việt, có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau và súp gà là món được nhiều người ưa chuộng vì dễ nấu lại ngon miệng. Vị ngọt từ nước luộc gà, hương thơm của nấm, vị bùi của ngô sẽ làm cho cả gia đình phải “tấm tắc” khen ngon.

Nguyên liệu

0,5kg thịt gà (nên chọn phần thịt ức hoặc lườn gà)

1 bắp ngô ngọt

0,5g nấm hương

1 quả trứng

rau mùi

bột năng

Cách làm

Thịt gà rửa sạch, cho lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, đun sôi. Chờ đến khi thịt gà chín (bạn có thể thử bằng cách chọc đũa vào miếng thịt, nếu không thấy nước màu đỏ chảy ra thì thịt gà đã chín), vớt ra để nguội rồi xé nhỏ thành miếng vừa ăn. Giữ lại nước luộc gà.

Thịt gà luộc chín, xé nhỏ thành miếng vừa ăn

Nấm rửa qua nước lạnh cho sạch rồi ngâm vào nước nóng. Khi nấm nở đều thì vớt ra, rửa lại lần nữa rồi thái miếng vừa ăn. Ngô tách hạt, để riêng ra bát. Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

Video đang HOT

Nấm ngâm nước nóng cho nở, thái miếng

Ngô tách hạt

Lấy khoảng 3-4 muỗng canh bột năng, hòa với ít nước lọc rồi khuấy đều cho bột tan.

Hòa tan bột năng với nước lọc

Đun nóng nước luộc gà, cho ngô và nấm vào. Đun sôi tầm 10 phút cho đến khi ngô đã mềm và nấm chín thì cho thịt gà đã xé nhỏ vào, nêm gia vị vừa ăn.

Đun sôi nấm và ngô với nước luộc gà

Tiếp tục cho bột năng đã hòa tan vào nồi, khuấy đều để không bị cháy. Đập trứng vào nồi và khuấy đều tay. Khi nồi súp sôi thì vặn nhỏ lửa, cho rau mùi vào và tắt bếp.

Đổ bột năng đã hòa tan vào nồi

Cho thêm trứng vào khuấy đều

Súp gà là món ngon dễ làm lại tốt cho sức khỏe

Múc súp gà ra bát, ăn nóng. Vậy là rất nhanh và đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món súp gà thơm ngon lại bổ dưỡng để đổi vị cho bữa cơm gia đình!

Thảo Trinh

Súp gà cốt dừa Thái Lan ngon chuẩn vị cho bữa sáng đủ dinh dưỡng

Nhắc đến ấm thực Thái Lan hẳn ai trong chúng ta cũng nghĩ đến món cà ri, đồ xiên nướng các loại hay nổi tiếng nhất là món tom yum.

Nhưng đó chưa phải là tất cả, còn rất nhiều món ăn khác vô cùng lạ miệng, thơm ngon cuốn hút cũng là những cái tên trong danh sách ẩm thực mê hoặc của xứ sở Chùa Vàng. Hôm nay góc ẩm thực nhà hàng tiệc hội nghị Hương Sen xin giới thiệu đến quý bạn một món ăn như vậy: món Súp gà cốt dừa. Những miếng thịt gà mềm ngọt quyện trong nước súp dừa thơm ngậy, béo, bùi... còn gì hấp dẫn bằng phải không? Hãy cùng góc ẩm thực khám phá cách làm món súp gà cốt dừa Thái Lan để viết dài thực đơn gia đình nhé!

1. Nguyên liệu cách làm súp gà cốt dừa kiểu Thái cho 6-8 người ăn

2 củ sả tươi

2 muỗng gừng tươi

chén nước cốt chanh

6 chén nước dùng gà

4 cây hành lá

2 chén thịt ức gà xé nhỏ (đã nấu chín)

250g nấm hương, hoặc nấm sò, nấm nút

2 lon nước cốt dừa

2 muỗng canh nước mắm

1-3 muỗng cà phê đường dừa để tạo hương vị

Phần trang trí: rau mùi tươi, ớt, chanh tươi

2. Cách làm súp gà cốt dừa kiểu Thái cho 6-8 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món súp gà cốt dừa kiểu Thái

Rửa sạch các nguyên liệu như nấm, rau mùi, hành lá, gừng tươi củ sả.. Kế đó, rau mùi đem thái vụn, nấm thái miếng nhỏ, hành lá tách riêng phần củ và phần thân ra rồi thái vụn, củ sả bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài đem đập dập, thái khúc.

Bước 2: Các bước thực hiện làm món súp gà cốt dừa kiểu Thái

Chuẩn bị một nồi lớn cho sả vào, thêm gừng, nước cốt chanh tươi, nước dùng gà và phần củ của hành lá. Các bạn dùng muỗng khuấy đều.

Bắc nồi này lên bếp đun sôi bằng lửa lớn, khi nồi bắt đầu sôi thì ta giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp rồi nhỏ dần hơn nữa, cứ đun lim rim khoảng 10 phút, thi thoảng quấy nhẹ nồi. Sau 10 phút ta lọc lấy nước dùng, bỏ các phần bã, đổ nước dùng lại nồi.

Bỏ vào nồi thịt gà xé nhỏ, nấm, nước cốt dừa, nước mắm, đường dừa, và khuấy để kết hợp. Tăng nhiệt lên mức trung bình cao cho đến khi nồi súp hơi sôi, sau đó tiếp tục nấu khoảng hơn 1-2 phút cho đến khi nấm được nấu chín và mềm nhũn. Lưu ý: thi thoảng hãy khuấy nồi nhẹ tay để các nguyên liệu được hoà quyện.

Cho thêm chút muối và tiêu nếu bạn thích vị đậm và thơm hơn. Khi súp đã đạt độ chín rồi chúng ta tắt bếp và múc súp ra từng bát. Trang trí tự do theo ý thích với hành lá, rau mùi, ớt tươi thêm phần đẹp mắt. Vậy là bạn đã hoàn thành món súp gà cốt dừa kiểu Thái Lan rồi đấy. Hãy dùng món ngon ngay khi còn nóng để được trọn vị nhé. Bạn có thể vắt thêm nước chanh nếu muốn, chanh sẽ khiến món ăn thơm hơn đấy.

Bạn sẽ không thể ngờ được có món ngon ngon đến thế đâu. Nước súp béo ngậy từ cốt dừa cùng vị ngọt tự nhiên của nấm khiến bạn có cảm giác chưa từng được ăn một món súp nào độc đáo đến vậy. Hơn nữa thịt gà được hầm nên gần như hòa tan vào nước súp đặc sánh. Nếu bữa tối hôm nay bạn còn chưa nghĩ ra nên làm món gì thì món súp này rất đáng thử đấy! Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê món ngon này thôi! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc bạn và gia đình ngon miệng nhé!

Theo Nhahanghuongsen

Các món ăn từ thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng nhất Món ăn từ gà bồi bổ dưỡng chất cho cơ thể. Cách nấu các món ăn ngon từ thịt gà cũng không tốn nhiều thời gian và dễ làm. Cà ri gà: Món gà cay này được làm từ bột gừng cùng với các thành phần như quế và đinh hương có thể kích thích vị giác! Nó rất cay, nhưng không khó...