Món ngon mỗi ngày: Cách làm bò sốt vang chuẩn vị
Nồi bò sốt vang thơm lừng, ngọt lịm, ăn với bánh mỳ thì ngon nức nở, dù trời lạnh hay ấm cũng ít người cưỡng lại được sức hấp dẫn của nó.
Hãy bổ sung bò sốt vang vào danh mục các món ngon mỗi ngày, công thức cụ thể như sau.
Nguyên liệu
500gr thịt bò loại gân (gân vàng)
1 quả cà chua, 1 củ cà rốt, 1-2 củ khoai tây, 1 củ hành tây
1 chén nhỏ rượu vang
Bột canh, hạt nêm, mì chính, đường mỗi loại 1 thìa cà phê (tuỳ khẩu vị để gia giảm); 1-2 thìa cà phê ngũ vị hương
Tỏi, gừng, quế, hoa hồi, bột điều
Cần tây, rau mùi, hành
Bột sắn dây
(Ảnh: Internet)
Cách làm
Thịt bò rửa sạch, thái thành miếng vuông vừa ăn, chần qua với nước sôi có đập nhánh gừng rồi vớt ra. Ướp thịt trong khoảng 15 phút với gia vị, ngũ vị hương, quế, hồi, bột điều, gừng băm, tỏi băm và rượu vang.
Cà chua lột vỏ, thái hạt lựu. Phi tỏi, cho cà chua vào đảo nhừ rồi lấy thìa dầm nát.
Video đang HOT
Khoai tây, cà rốt thái hộp diêm; hành tây thái mỏng ngâm vào nước đun sôi 3 phút cho bớt hăng; hành, rau mùi, cần tây thái nhỏ.
Hoà bột sắn dây với nước để sẵn.
Cho thịt bò đã ướp vào nồi áp suất rồi lần lượt cho khoai tây, cà rốt và cà chua vừa đảo vào. Sau đó, đổ nước vào xâm xấp thịt, hầm nhiệt độ cao nhất trong 30 phút.
Khi thịt nhừ thì đổ nước bột sắn dây vào, khuấy đều, đun sôi thêm 3 phút là được.
Múc sốt vang ra bát, cho hành, mùi, cần tây, hành tây đã thái vào. Ăn nóng với bánh mỳ là ngon nhất.
Trời lạnh, làm ngay món bò sốt vang ngon khó cưỡng
Còn gì tuyệt vời hơn trong cái rét lạnh đầu đông mà được ăn một miếng bò sốt vang ấm người, đã miệng.
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt bò loại gân (gân vàng)
- 1 quả cà chua
- 1 củ cà rốt
- 1-2 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1 chén rượu vang
- Bột canh, hạt nêm, mì chính, đường mỗi loại một thìa cà phê (tuỳ khẩu vị để gia giảm)
- 1-2 thìa cà phê ngũ vị hương
- Tỏi, gừng, qué, hoa hồi, bột điều
- Cần tây, rau mùi, hành
- Bột sắn dây
Thực hiện:
- Thịt bò đem rửa sạch, thái miếng vuông vừa ă. Chần qua với nước sôi cùng với gừng đập dập rồi vớt ra. Ướp thịt trong khoảng 15 phút với gia vị, ngũ vị hương, quế, hồi, bột điều, gừng băm, tỏi băm và rượu vang.
- Cà chua lột vỏ, thái hạt lựu. Tỏi phi, cho cà chua vào đảo nhừ rồi lấy thìa dầm nát.
- Thái khoa tây, cà rốt kiểu hộp diêm. Hành tây thái mỏng, ngâm vào nước đun sôi 3 phút cho bớt hăng; hành, rau mùi, cần tây thái nhỏ.
- Hoà bột sắn dây với nước để sẵn.
- Bạn cho thịt bò đã ướp vào nồi áp suất rồi lần lượt cho khoai tây, cà rốt và cà chua vào đảo đều. Tiếp đó, cho nước vào đổ xâm xấp thịt, hầm ở nhiệt đọ cao nhất trong 30 phút.- Thịt nhừ, bạn đổ nước bột sắn dây vào, khuấy đều, đun sôi thêm 3 phút là được.
-Múc sốt vang ra bát, cho hành, mùi, cần tây, hành tây đã thái vào. Ăn nóng với bánh mỳ là ngon nhất.
Bạn cũng có thể đổi món vị với món thịt bò hầm sốt cà chua
Nguyên liệu
- Thịt bò 500 gr (chọn thịt phần nào tùy vào khẩu vị nhà bạn)
- 3 quả cà chua
- Hoa hồi
- Quế
- Lá nguyệt quế
- Tiêu đen
- Gừng
- Hành hoa
- Tỏi
- Rau mùi
- Dầu hào, hạt nêm, nước mắm, đường phèn, tương cà chua
Cách làm
-Thịt rửa sạch với chút muối để sát khuẩn, cắt thành từng miếng vừa ăn và chần qua nước sôi.
- Cho thịt vào nồi nước cùng gia vị như hoa hồi, tiêu đen, quế, lá nguyệt quế, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, đường phèn, ướp trong 15- 30 phút cho thấm. Tiếp theo, đổ thêm nước vào cho ngập thịt, cho lên bếp bắt đầu hầm. Ở bước hầm thịt này, bạn có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian, vì nếu hầm bằng bếp thông thường thì phải mất 50 phút (nếu hầm bằng bếp lửa thường, bạn vặn lửa nhỏ thôi nhé).
Trong lúc đợi hầm thịt, bạn chuẩn bị sốt cà chua. Cà chua có thể đem luộc để dễ lột vỏ hơn nếu nhà bạn không thích ăn vỏ. Cắt cà chua thành hình hạt lựu. Phi thơm tỏi với dầu ăn, đổ cà chua vào đảo đều tay cho đến khi nhừ thì cho ít tương cà vào rồi tắt bếp.
Làm tôm rang mặn ngọt vàng ươm, hấp dẫn tưởng giản đơn mà không đơn giản Tôm rang mặn ngọt là món ăn quen thuộc có trong thực đơn của nhiều gia đình. Để có được thành phẩm tôm giòn ngon, đậm đà, vàng ươm rất bắt mắt lại có vị mặn ngọt thơm ngon hấp dẫn cần vài bí quyết nhỏ. Tôm sông có trứng, nhỏ đều nhau, vỏ mỏng, tươi rói là nguyên liệu lý tưởng cho...