Món ngon mỗi ngày: Cá trứng chiên giòn chấm mắm tỏi đơn giản cho bữa tối
Cá trứng chiên giòn, chấm với mắm tỏi cay cay đảm bảo sẽ là món ăn ưa thích của các thành viên trong gia đình bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá trứng
- 1 quả dưa leo
- Rau thơm
- Chanh, tỏi, ớt
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, muối
Cách làm cá trứng chiên giòn chấm mắm tỏi
- Bước 1: Cá trứng rửa sạch, để nguyên con, ướp cá với chút muối và hạt nêm.
Video đang HOT
- Bước 2: Bắc chảo lên, cho dầu vào đun nóng sau đó cho cá vào chiên cho đến khi vàng giòn.
- Bước 3: Pha nước mắm
Băm nhuyễn các nguyên liệu tỏi, ớt và đường cho thật mịn. Chanh gọt vỏ tách lấy múi bỏ hạt, sau đó vắt bớt nước và băm nhỏ. Bỏ chanh vào rồi khuấy cho thật đều sau đó cho nước mắm vào, lượng nước mắm thường được cho vào từ từ, rồi nếm cho đến khi vừa với khẩu vị, tránh cho cùng 1 lúc nhiều nước mắm vào sẽ dẫn đến quá mặn.
- Bước 4: Bày cá trứng ra đĩa, dưa leo xắt mỏng xếp xung quanh rồi trang trí thêm rau thơm bên trên.
Cá trứng chiên giòn chấm nước mắm chanh tỏi ớt ăn với cơm hay ăn chơi cũng rất ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Món cá trứng chiên giòn chấm mắm me
Món cá trứng chiên vừa chín tới nên vẫn giữ được độ ngọt của thịt cá, khi ăn cá có lớp ngoài giòn rụm, chấm với một ít nước mắm me làm tăng thêm hương vị của thịt cá.
Cá trứng chiên giòn chấm mắm me
Nguyên liệu làm cá trứng chiên giòn chấm mắm me:
200g cá trứng.
50g bột bắp.
50g me.
5 tép tỏi.
1 muỗng canh nước mắm.
3 muỗng cà phê đường.
1 muỗng canh tương ớt.
1 muỗng canh tương đen.
1 muỗng cà phê ớt bột.
1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Cách làm món cá trứng chiên giòn chấm mắm me:
Bước 1:
Cá trứng lựa những con to, sau đó rửa sạch với nước rồi ngâm vào trong nước muối loãng để loại bỏ bớt mùi tanh của cá, rửa lại với nước sạch, để ráo nước.Tỏi đập dập, lột bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.Me cho vào trong một cái chén nhỏ cùng với một ít nước ấm, ngâm trong 5 phút, rồi sau đó dầm ra, lọc lấy nước cốt me.
Cá trứng rửa sạch để ráo nước
Bước 2:
Bắc một cái chảo lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu nóng lên thì cho tỏi vào, phi lên cho vàng thơm.Sau đó cho 2 muỗng canh nước cốt me, tương ớt, tương đen, ớt bột, nước mắm, hạt nêm và đường,đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau
.Nấu đến khi nước sốt vừa sôi lên thì tắt bếp, nếu như bạn không có tương đen thì có thể dùng bột năng để tạo độ sệt cho nước sốt.
Làm sốt mắm me
Bước 3: Chiên cá
Khi cá đã ráo nước, bạn cho cá vào một cái thau, sau đó cho bột bắp vào, rồi xóc đều để cá áo một lớp mỏng bột bên ngoài là được.
Cho cá vào một cái thau sau đó cho bột bắp vào rồi xóc đều
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu đã nóng lên thì cho cá vào, chiên ở lửa nhỏ để cá chín vàng, sau đó vớt ra để vào trong đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chiên cá
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cá trứng chiên giòn chấm mắm tỏi đơn giản cho bữa tối Cá trứng chiên giòn, chấm với mắm tỏi cay cay đảm bảo sẽ là món ăn ưa thích của các thành viên trong gia đình bạn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 500g cá trứng - 1 quả dưa leo - Rau thơm - Chanh, tỏi, ớt - Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, muối Cách làm cá trứng chiên giòn chấm...