Món ngon dễ làm: Chả trứng lạ miệng và nộm rau muống thịt gà
“Món ngon dễ làm” giới thiệu công thức món chả trứng lạ miệng và nộm rau muống thịt gà ăn vào những ngày thời tiết nắng nóng.
Cách làm chả trứng
Nguyên liệu
- Trứng gà hoặc trứng vịt: 6 quả
- Thịt lợn xay: 300gr (có cả nạc và mỡ)
- Nấm hương khô: 4 cái
- Mộc nhĩ: 3-4 cái
- Tôm khô hoặc tôm tươi: nếu tôm khô 10 con, tôm tươi to vừa 5 con
- Miến dong: 30gr
- Hành hoa: 3 cây
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành củ khô: 3-4 củ
- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt điều tạo màu
Cách làm
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt gốc thái nhỏ.
- Miến dong ngâm nở cắt nhỏ.
- Tôm khô ngâm nở thái nhỏ, tôm tươi bóc vỏ bỏ gân băm nhỏ.
- Cà rốt gọt bỏ bào sợi thái nhỏ.
- Hành củ băm nhỏ, hành hoa thái nhỏ.
- Cho tất cả các nguyên liệu: thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt, hành củ, hành hoa, tôm băm nhỏ vào bát lớn. Đậ.p 4 quả trứng gà hoặc vịt vào bát, thêm 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, đi bao tay nhào thật đều các nguyên liệu.
- Nếu có khuôn thì dùng khuôn, nếu không, dùng bát và nên cho chả vào hấp.Quét một lớp dầu ăn vào bát hoặc khuôn để chống dính.
- Nếu dùng lò nướng, lót thêm một lớp giấy nến nhỏ dưới đáy khuôn để chống dính, khi nướng xong lấy chả ra sẽ dễ dàng hơn.
Video đang HOT
- Đổ tất cả các nguyên liệu đã trộn vào khuôn rồi đem nướng 25 phút ở nhiệt độ 200 độ. Nếu không có lò nướng, bạn cho vào nồi hấp trong khoảng 25 phút.
- Sau khi nướng hoặc hấp trong 25 phút thì bỏ chả ra ngoài. Pha hỗn hợp quết mặt cho đẹp: hai lòng đỏ trứng 2 thìa cà phê dầu điều. Trộn đều hỗn hợp, quết đều lên trên bề mặt chả rồi lại cho vào hấp hoặc nướng thêm 10-15 phút nữa là chả chín hoàn toàn và cho bề mặt màu rất đẹp. Lưu ý sau bước quết lòng đỏ, nếu đem hấp thì không đậy nắp nồi.
Cách làm nộm rau muống thịt gà
Nguyên liệu
- 1 mớ rau muống to
- Lạc rang
- Chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường
- Rau thơm: húng chó và mùi tàu, mùi ta (vì có thịt gà nên không dùng kinh giới)
- Thịt gà cho nhiều hay ít tùy sở thích
Cách làm
- Thịt gà luộc chín, xé miếng nhỏ.
- Rau muống vặt lá rửa sạch để ráo, có thể ngâm nước muối 15 phút trước khi luộc.
- Đun sôi một nồi nước, thả rau muống vào luộc chín vớt ra rổ để ráo hoặc muốn rau giòn hơn thì vớt rau ra một bát nước đá lạnh. Lưu ý không nên luộc kĩ quá làm rau mềm nhũn, hoặc luộc không kĩ sẽ làm rau nhanh bị thâm, nên luộc lửa thật to và nhiều nước.
- Lạc rang chín vàng thật thơm, tách vỏ đậ.p dập.
- Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
* Cách pha nước chấm trộn gỏi:
- Tỏi đậ.p dập băm nhỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt.
- Cho 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước đun sôi để nguội và 1 thìa canh đường. Hoà tan nguyên liệu rồi cho 2 thìa canh nước cốt chanh vào khuấy đều.
Lưu ý muốn cho bát nước chấm nổi tỏi ớt lên, bạn cho chanh vào trước, hoà tan rồi cho tỏi ớt sau cùng hoặc băm tỏi mà không đậ.p dập, thớt dao phải thật khô, còn muốn ngon thì cứ giã thật nhuyễn tỏi ớt, cuối cùng cho tỏi ớt vào.
- Cho thịt gà xé vào bát to, rưới vài thìa nước trộn vào, đi bao tay bóp nhẹ cho thịt gà ngấm gia vị. Tiếp đến là rau muống, thêm rau thơm, rưới hỗn hợp nước mắm trộn đều, cuối cùng là rắc lạc giã dập và thưởng thức.
Theo Thời đại
Gợi ý những bữa cơm 'siêu tiết kiệm' cho sinh viên thời bão giá
Cuộc đời sinh viên thời nào cũng vậy, luôn phải tính toán làm sao để dùng khoản tiề.n chi tiêu eo hẹp nhất có thể? Cùng tham khảo ngay gợi ý những bữa cơm 'siêu tiết kiệm' cho sinh viên thời bão giá sau đây.
Theo một số kết quả khảo sát cho thấy, hiện các quán cơm bình dân khu vực gần các trường đại học giá "bèo" nhất cũng phải 10 - 15 nghìn đồng. Cơm 10 nghìn vẫn có, nhưng đó là cơm chay. Hoặc có chăng là suất ăn 12 nghìn chỉ có rau, đậu. Nếu có thịt thì cũng chỉ lèo tèo vài miếng được thái mỏng dính kèm thêm ánh nhìn chẳng mấy dễ chịu của bà chủ quán. Với những suất cơm bình thường nhất, giá sẽ từ 15 - 20 nghìn. Thậm chí có những quán cơm sinh viên "niêm yết giá", thấp nhất 25 nghìn khiến nhiều bạn sinh viên cũng phải "cắn răng" mà ăn.
Câu chuyện bữa ăn sao đỡ bẩn, đỡ tiề.n là những phép tính trĩu nặng nâng bước chân sinh viên đến giảng đường
Thay vì ăn cơm ngoài hàng vừa không đảm bảo an toàn vệ sinh lại rất đắt đỏ, các bạn sinh viên có thể tự đi chợ nấu cơm ăn hàng ngày. Nếu biết cách chi tiêu thông minh thì bữa cơm nấu cho hai người ăn có thể chỉ hết từ 8.000-25.000 đồng. Mâm cơm vẫn có thể có đầy đủ với một món chính, một món phụ và một món canh.
Không cần mua sẵn nhiều đồ ăn trong một lần. Bạn nên đi hôm nào mua hôm đó cho tươi ngon. Để đảm bảo chi tiêu, trước mỗi lần đi chợ nên lên chi tiết sẽ ăn món gì, nấu như thế nào và mua đúng lượng cần thiết, tránh mua quá nhiều khi thấy ngon mắt. Chẳng hạn, mua 6.000 đậu hũ, 2.000 cà chua về làm món đậu sốt cà, 3.000 đồng tiề.n rau cải về nấu canh. Tính ra, bữa cơm sẽ vỏn vẹn 12.000 đồng mà vẫn đảm bảo cho cả hai người ăn.
Sau đây là gợi ý những bữa cơm siêu tiết kiệm cho sinh viên thời bão giá. Những mâm cơm này chỉ hết 8.000-25.000 đồng tiề.n đi chợ, cho 2 người ăn:
Gợi ý mâm cơm sinh viên 22 ngàn:
Bữa cơm gồm:
10.000 đồng tiề.n thịt5.000 đồng tiề.n trứng (2 quả)2.000 đồng tiề.n cà muối4.000 đồng tiề.n rau rút1.000 cà chua.
Bữa cơm với tổng số tiề.n chi hết 22.000 đồng
Gợi ý mâm cơm sinh viên 19 ngàn:
Bữa cơm gồm:
15.000 đồng tiề.n thịt gà4.000 đồng cả tiề.n cải xoong và tỏi
Bữa cơm với tổng số tiề.n chi hết 19.000 đồng
Gợi ý mâm cơm sinh viên 24 ngàn:
Bữa cơm gồm:
15.000 đồng tiề.n thịt lợn5.000 đồng tiề.n mướp và rau2.000 đồng tiề.n tép khô2.000 đồng tiề.n cà muối
Bữa cơm với tổng số tiề.n chi hết 19.000 đồng
Mâm cơm siêu tiết kiệm chỉ 11 ngàn đồng:
Bữa cơm gồm:
5.000 đồng tiề.n gan2.000 đồng tiề.n hành tây4.000 đồng tiề.n rau muống và ớt.
Bữa cơm với tổng số tiề.n chi hết 11.000 đồng
Lại 1 lựa chọn cho mâm cơm sinh viên 22 ngàn khác:
Bữa cơm gồm:
10.000 đồng tiề.n thịt lợn4.000 đồng tiề.n rau và cà chua5.000 đồng 2 bìa đậu3.000 đồng tiề.n khoai tây (1 củ).
Bữa cơm với tổng số tiề.n chi hết 22.000 đồng
Mâm cơm sinh viên 21 ngàn:
Bữa cơm gồm:
15.000 đồng tiề.n thịt gà4.000 đồng tiề.n trứng và cà chua2.000 đồng đỗ xanh.
Bữa cơm với tổng số tiề.n chi hết 21.000 đồng
"Sang" hơn chút là mâm cơm 25 ngàn:
Bữa cơm gồm:
16.000 thịt thăn5.000 đồng tiề.n bí4.000 đồng tiề.n dưa chuột.
Bữa cơm với tổng số tiề.n chi hết 25.000 đồng
Mâm cơm sinh viên cho 2 người ăn chỉ 17 ngàn:
Bữa cơm gồm:
6.000 đồng 3 quả trứng gà6.000 đồng rau đay và mướp4.000 đồng dưa chuột1.000 đồng tiề.n cà muối.
Bữa cơm với tổng số tiề.n chi hết 17.000 đồng
Các bữa cơm sinh viên siêu tiết kiệm khác:
- Bữa cơm gồm: 16.000 đồng tiề.n thịt nạc, 3.000 đồng tiề.n rau mồng tơi, 3.000 đồng tiề.n cà muối, 2.000 đồng tiề.n tép khô. Tổng số tiề.n chi cho bữa cơm hết 24.000 đồng.
Bữa cơm với tổng số tiề.n chi hết 24.000 đồng
- Bữa cơm gồm 14.000 đồng tiề.n cá rô phi, 7.000 đồng tiề.n măng, 4.000 đồng rau xà lách và hành, cà chua. Tổng số tiề.n chi cho bữa cơm hết 25.000 đồng .
Bữa cơm với tổng số tiề.n chi hết 25.000 đồng
- Bữa cơm gồm: 18.000 đồng tiề.n thịt, 3.000 đồng tiề.n bí đao, 2.000 đồng cà muối. Tổng số tiề.n chi cho bữa cơm hết hết 23.000 đồng.
Bữa cơm với tổng số tiề.n chi hết 23.000 đồng
Câu chuyện chuẩn bị bữa ăn sao đỡ bẩn, đỡ tiề.n, tuy không mới nhưng vẫn luôn là câu chuyện nhiều bạn sinh viên trẻ phải cân đo từng ngày để có sức đến giảng đường. Trên đây là một số bí quyết về cách đi chợ mua đồ ăn và gợi ý những bữa cơm 'siêu tiết kiệm' cho sinh viên thời bão giá. Các bạn sinh viên có thể tham khảo áp dụng để có được những bữa cơm, ngon, rẻ, chất lượng. Tất nhiên, đây mới là số tiề.n đi chợ mua đồ ăn. Còn gạo, mắm muối, gia vị các bạn có thể tận dụng mỗi lần về thăm nhà mà mang theo cho đỡ tiề.n.
Theo PNSK
Đi làm về muộn, tôi chỉ nấu bữa cơm giản dị trong 30 phút là xong Tuy chỉ là những món ăn cơ bản với cách làm đơn giản nhưng bữa cơm không vì thế mà kém ngon! 1. Rau muống luộc Rau muống nhặt bỏ gốc, bớt lá, cho vào ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, thêm chút muối. Khi nước sôi thì cho rau vào rồi đảo....