Món ngon cuối tuần: Thịt bò xào khoai tây chiên dễ làm mà cực đưa cơm
Thịt bò xào khoai tây không phải món ăn mới lạ nhưng với cách chiên khoai tây trước khi xào chúng ta sẽ có một món ăn với hương vị lạ miệng và cực kỳ đưa cơm.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 200 gr (nên chọn phần nạc mông, thăn hoặc bắp bò sẽ mềm và ngon hơn)
- Khoai tây: 300 gr
- Cà chua: 1 quả
- Rau cần tây: 2 cây
- Hành lá: 3 cây
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Gia vị: Muối, dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu
Cách chế biến:
- Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Ướp thịt bò với 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê nước cốt gừng khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Khoai tây rửa sạch, cắt thành từng miếng con chì vừa ăn.
- Cà chua, hành tây rửa sạch, bổ múi cau.
Video đang HOT
- Cần tây, hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 2-3 cm.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cho khoai tây vào chiên vàng đều các mặt rồi gắp ra đĩa, để riêng.
- Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tỏi vào phi vàng, vớt ra để riêng.
- Dùng luôn chảo và 1 thìa canh dầu vừa phi tỏi, đun lại cho nóng. Cho thịt bò vào đảo nhanh tay. Thịt vừa tái cho khoai tây, hành tây, cà chua vào đảo đều đến khi hành tây trong lại, vừa chín tới là được.
- Nêm nếm lại gia vị cùng 1 thìa canh dầu hào để món xào được bóng đẹp và đậm đà. Cho cần tây, hành lá vào đảo đều.
- Tắt bếp, cho ra đĩa, rắc tỏi phi và chút hạt tiêu lên trên rồi thưởng thức.
Thành phẩm:
Miếng khoai có lớp vỏ ngoài giòn xốp, bên trong bở tơi kết hợp với thịt bò ngọt mềm đậm đà, đặc biệt là thơm mùi cần tây, hành tây tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn. Món này ăn nóng cùng cơm, hoặc ăn không cũng đều rất ngon.
Thịt gà xào khoai tây chiên
Một chút thay đổi và cách điệu từ món thịt bò xào khoai tây quen thuộc. Thịt gà mềm, quyện lẫn với khoai tây bùi bùi, thơm thoang thoảng mùi gừng chắc chắc bạn sẽ bị chinh phục bởi món này đấy.
Nguyên liệu:
- 250g thịt gà, có thể dùng ức gà hoặc thịt đùi gà lóc lấy thịt, bỏ xương
- 2 củ khoai tây
- Nửa củ hành tây
- 1 nhánh gừng
- Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu
- 1 thìa nhỏ tương đậu đen hoặc tương đen ăn phở
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt gà thái thành từng miếng vừa ăn, ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
Bước 2:
- Hành tây bóc vỏ khô, bổ múi cau.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.
Bước 3:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát vuông nhỏ.
- Ngâm khoai vào thố nước lạnh có pha ít muối, ngâm khoảng 15 phút.
Bước 4:
- Vớt khoai ra rổ cho ráo nước.
Bước 5:
- Đổ khoai vào chảo dầu đã đun nóng, đổ khoai vào chảo chiên vàng.
Bước 6:
- Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
Bước 7:
- Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ thịt gà vào xào chín.
- Xào khoảng 5 phút, thêm vào một thìa nhỏ tương đậu, dùng đũa đảo đều.
- Nêm vào chảo thịt gà hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đậy kín nắp, lửa nhỏ để thịt gà thấm gia vị.
Bước 8:
- Đổ tiếp gừng, khoai tây đã rán và hành tây vào.
- Đảo đều một lần nữa, và đảo nhẹ tay để khoai không bị nát. Bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đun lửa nhỏ.
Bước 9:
- Xào tầm khoảng 5 đến 8 phút, bạn tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc thịt gà, khoai tây ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cách làm bò sốt vang không cần rượu vang vẫn đậm đà mềm ngon Cách làm bò sốt vang không cần rượu là kiểu bò hầm xốt vang khá phổ biến ở Việt Nam. Thay vì nấu theo công thức phương Tây, thì người Việt mình đã biến tấu món ăn này, với các nguyên liệu, gia vị sẵn có tại địa phương để thay thế vị rượu vang cay nồng để giữ đúng theo đúng khẩu...
