Món ngon cuối tuần: Gà nấu nấm đơn giản mà bổ dưỡng
Gà và nấm thường được kết hợp với nhau để tạo nên những món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm gà nấu nấm đơn giản, dễ làm các bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu:
- Thịt gà: 800gr
- Nấm đông cô tươi: 100gr
- Nấm rơm: 200gr
- Táo khô: 100gr
- Hạt sen: 100gr
- Cà rốt: 1 củ
- Ngô: 1 bắp
- Dừa tươi: 2 trái
- Tiêu xanh, ngò thơm, hành khô và tỏi (băm nhuyễn)
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Cách chế biến:
Video đang HOT
- Thịt gà rửa bằng nước muối loãng, thêm vài lát gừng rửa cùng cho hết mùi hôi. Rửa lại lần nữa với nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
- Ướp gà với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, trộn đều. Ướp khoảng 30-60 phút cho ngấm gia vị.
- Táo khô rửa sạch, thả vào nồi luộc cho sôi vài phút rồi tắt bếp, lấy ra để ráo.
- Nấm đông cô tươi rửa sạch, để nguyên hoặc cắt làm đôi. Nấm rơm cũng sơ chế tương tự.
- Hạt sen rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Ngô cắt khúc.
- Dừa tươi 2 trái lấy nước. Cho vào nước dừa một xíu muối.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt gà vào chiên sơ rồi vớt ra để riêng.
- Bắc nồi lên bếp, thêm xíu dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt gà chiên sơ vào đảo đều trong 1-2 phút rồi thêm nước dừa tươi và nước lọc sao cho xâm xấp mặt gà.
-Nước gần sôi cho hạt sen, ngô vào nấu cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho táo khô, cà rốt vào. Gà chín cho nấm đông cô tươi, nấm rơm vào nấu chín rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Thịt gà chín mềm; nấm đông cô và nấm rơm giòn dai; nước dùng thơm lừng, đậm đà lại có vị ngọt tự nhiên. Món này có thể ăn với cơm hoặc bún tươi nếu rất ngon.
Món ngon cuối tuần: Cách làm bánh củ cải thanh đạm, ăn mãi không ngán
Bánh củ cải thường được phục vụ trong nhà hàng với 2 hình thức là hấp và chiên. Món này có vị thơm của tôm, vị mát của củ cải, có thể ăn nhiều mà không lo nặng bụng.
Nguyên liệu:
- 400g bột gạo tẻ
- 800 ml nước
- 700g củ cải trắng
- 3 muỗng dầu ăn
- 5 nhánh tỏi băm nhuyễn
- 50g tôm khô
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 40g đường
- 20g muối
- 75g bột ngô
Cách chế biến:
- Tôm khô ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút cho mềm rồi rửa sạch, băm nhuyễn.
- Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, bào nhỏ rồi cho qua rá lọc, vắt lấy nước cốt.
- Hòa nước củ cải và nước với nhau.
- Cho bột gạo vào, dùng tay hoặc thìa khuấy cho đều bột với hỗn hợp nước củ cải.
- Đun nóng 2-3 thìa dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm với lửa vừa, cho tôm vào xào. Thêm củ cải nạo vào đảo đều.
- Trong lúc xào, bạn nêm đường, muối và hạt tiêu, đảo đều cho tất cả hòa quyện với nhau.
- Đổ hỗn hợp nước bột gạo vào, khuấy nhẹ tay. Thêm bột ngô, tiếp tục khuấy đều.
- Sau khi khuấy khoảng 5 phút, thấy hỗn hợp đặc lại, sền sệt tức là được.
- Chuẩn bị khay hấp, lót lá chuối có quết dầu ăn dưới đáy. Đổ hỗn hợp củ cải vào khay.
-Dùng bao nilon bọc mặt bánh (để bánh không bị dính nước trong khi hấp) rồi cho khay bánh vào nồi, hấp trong khoảng 40-50 phút. Mẹo để xác định bánh đã chín hay chưa đó là lấy một cây tăm đâ.m vào bánh. Nếu bánh không bị dính bột trắng vào tăm thì bánh đã chín.
- Đợi bánh nguội thì cho vào tủ lạnh.
- Sau khi bánh đông lại, mang ra ngoài, cắt thành từng miếng hình chữ nhật, rán vàng.
Thành phẩm: Bánh củ cải có vị mềm dẻo vừa phải, không quá nhiều gia vị nên ai cũng có thể ăn được. Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh thanh đạm, nhẹ nhàng để ăn chơi ngày cuối tuần thì bánh củ cải là một lựa chọn không tồi.
Món ngon cuối tuần: Sáng tạo với món há cảo làm bằng bánh tráng Bánh tráng không chỉ là nguyên liệu trong các món ăn như chả giò, chả ram, bánh tráng trộn,... mà còn có thể được dùng để làm nên món há cảo vô cùng độc đáo. Há cảo là món ăn truyền thống của người Trung Quốc. Nó bao gồm hai thành phần: Vỏ bánh và nhân bánh. Vỏ bánh thường được làm từ...