Món ngon cuối tuần: Cách làm gà chiên giòn tẩm muối tiêu kiểu Đài Loan

Minh Hoa11:00 29/05/2021

Thịt gà giòn rụm được phủ một lớp muối tiêu cùng ngũ vị hương bên ngoài tạo thành món ăn hấp dẫn khiến bất cứ ai cũng khó lòng cưỡng lại.

Nguyên liệu:

-2 đùi gà rút xương (khoảng 320 gr)

-85 gr bột khoai lang (có thể thay thế bằng loại bột khác)

-1 bó húng quế

-1 quả trứng gà

-1 muỗng canh bia

-Bột cà ri

-Gia vị: Muối, hạt tiêu trắng, ngũ vị hương, nước tương, đường

Cách chế biến:

Video đang HOT

-Húng quế rửa sạch, để ráo nước.

-Đùi gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

-Cho thịt gà vào bát tô cùng với 1,5 muỗng canh nước tương; 1 muỗng canh bia; 1 thìa cà phê ngũ vị hương; 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ; 1 quả trứng; 1 thìa cà phê tiêu trắng; 1 muỗng canh đường; 2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

-Thêm một nửa chỗ bột khoai lang vào ướp và trộn đều.

-Lăn phần thịt gà vào nửa chỗ bột còn lại.

-Đun nóng lượng dầu ăn sao cho vừa ngập mặt thịt gà và chiên thịt trong khoảng 3-5 phút.

-Vớt thịt gà ra, để nguội khoảng 2-3 phút.

-Tiếp tục làm nóng chảo dầu vừa chiên gà, cho húng quế vào và chiên nhanh trong khoảng 30 giây.

-Làm gia vị rắc lên thịt gà: Trộn đều trong bát con 1 muỗng canh tiêu trắng, nửa muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột cà ri.

-Rắc đều hỗn hợp muối, tiêu, ngũ vị hương, bột cà ri vừa làm lên thịt gà rán còn nóng là có thể thưởng thức.

Cuối tuần đổi vị với món đùi gà nướng mật ong thơm lừng bằng nồi chiên không dầu cực hấp dẫn !

Trong bài viết ngày hum nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng một món ăn cực ngon và hấp dẫn, đó là món đùi gà nướng mật ong siêu ngon, siêu đơn giản cho ngày cuối tuần này nhé.

Đùi gà được tẩm ướp gia vị, thêm chút mật ong nên cực mềm đậm đà, mặn ngọt vừa miệng. Mật ong khác với đường kính trắng khi ướp, mật ong giúp tạo hương vị ngọt nhẹ nhàng cho món ăn và giúp những chiếc đùi gà của chúng mình lên màu cực kỳ hấp dẫn. Thêm một điểm cộng cho món ăn này đó là chúng mình sẽ sử dụng "em" nồi chiên không dầu thần thánh để nướng nên rất nhàn nhã, chỉ cần set nhiệt rùi đợi sting sting là có ngay món đùi gà nướng siêu ngon cho cả nhà rùi ý. Cách làm món đùi gà nướng mật ong cực kỳ đơn giản, các nàng cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

4 cái đùi gà

1 thìa cà phê bột tỏi

2 củ hành khô

Gia vị gồm: mật ong, dầu hào, hạt tiêu trắng, giấm, dầu ăn, ngũ vị hương, nước mắm ngon

Phần thực hiện:

Bước 1: Với nguyên liệu gà, mình sử dụng 4 cái đùi gà công nghiệp để chế biến nhé. Lý do là vì đùi gà công nghiệp phần thịt thường mũm mĩm, phần thịt mềm ngọt nhưng không hề bị khô bã, rất phù hợp cho món nướng. Các nàng có thể tìm mua riêng phần đùi gà, có bán rất sẵn trong các siêu thị. Với công thức chế biến như thế này, các nàng có thể thay thế phần đùi gà bằng cánh gà, ức gà hay chân gà đều ngon tuyệt cú mèo nhá). Đùi gà mua về các nàng cho ra 1 cái âu đủ lớn rùi cho vài thìa muối ăn và vài thìa giấm trắng vào, bóp đều rùi rửa sạch lại với nước để làm sạch và khử mùi hôi nhé. Tiếp đó rửa sạch lại đùi gà với nước rùi dùng khăn sạch thấm khô đùi gà nhé. Dùng dao xẻ 1 đường dọc phía thân đùi gà như hình bên dưới (mục đích là để gà được ngấm sâu gia vị sau khi nướng các nàng nhé). Hành khô bóc vỏ, bằm nhuyễn. Trong bài viết này, mình sử dụng bột tỏi (bột tỏi các nàng có thể tìm mùa trong các siêu thị nhé). Nếu không có bột tỏi các nàng có thể thay thế bằng 2 củ tỏi ta, bóc vỏ bằm nhuyễn nhé

Bước 2: Một bí kíp quan trọng để giúp món nướng của chúng mình lun ngon và đặc biệt đó chính là ở khâu ướp thịt. Đùi gà cần ướp đủ lâu để miếng gà được ngấm sâu gia vị mới đậm đà và thơm ngon hơn rất nhìu so với miếng gà được ướp vội qua loa nha. Đùi gà các nàng cho vào 1 câu đủ rộng, ướp gia vị gồm: 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm ngon,1.5 thìa cà phê bột tỏi (hoặc thay thế bằng tỏi ta bằm nhuyễn), hành khô bằm nhuyễn, 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê mật ong. Đeo bao tay vào, trộn đều để gia vị được ngấm vào đùi gà. Tiếp đó, các nàng dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng âu và ướp ít nhất trong vòng 2 tiếng để đùi gà ngấm gia vị. Nếu có thời gian các nàng có thể ướp qua đêm, đảm bảo đùi gà sẽ cực kỳ ngấm sâu gia vị, khi nướng sẽ đậm đà, mềm ngon từ sâu bên trong đó ạ

Bước 3: Sau khi gà ướp đủ thời gian thì các nàng lấy âu gà ra và chuẩn bị nồi chiên không dầu để nướng gà nha. Xếp đùi gà vào trong khay nồi chiên, dùng chổi phết phần nước ướp gà lên những chiếc đùi gà để khi nướng gà sẽ thơm ngon đậm đà hơn. Tiếp đó, các nàng set nhiệt 180 độ C nướng trong vòng 15 phút. Sau đó, bỏ khay gà ra, lật gà rùi phết phần hỗn hợp nước ướp gà, tiếp tục nướng đùi gà ở nhiệt độ 180 Độ C trong vòng 15 phút nữa. Sau đó, các nàng bỏ khay gà ra, nếu thấy gà đã xém vàng là đạt yêu cầu, còn nếu chưa đủ độ xém vàng các nàng set nhiệt thêm 180 độ trong vòng 3-5 phút cho đến khi gà nướng đạt độ xém vàng chuẩn ngon nhé.

Chỉ với 3 bước siêu đơn giản, chúng mình đã có ngay thành phẩm là những chiếc đùi gà ruộm vàng, thơm nức nở. Phần vỏ ngoài đùi gà giòn thơm, đậm đà. Phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm, mềm ngon tuyệt cú mèo. Món đùi gà nướng mật ong các nàng có thể chấm cùng chút tương ớt hoặc tương cà đều rất thơm ngon. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món đùi gà nướng mật ong mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Một số điều cần lưu ý:

Với món ăn này, các nàng nên sử dụng đùi gà công nghiệp sẽ rất phù hợp và đùi gà công nghiệp thì họ thường bán riêng phần đùi cực kỳ tiện lợi Với tất cả các món nướng thì thời gian ướp là rất quan trọng, cực kỳ quan trọng, món đùi gà nướng mật ong cũng không phải là trường hợp ngoại lệ. Đùi gà ướp đủ lâu phần thịt sẽ mềm ngon, cực kỳ đậm đà từ sâu bên trong thớ thịt Khi nướng bằng nồi chiên, tùy vào kích cỡ đùi gà và tùy từng loại nồi chiên, các nàng chú ý thời gian nướng nhé. Trong quá trình nướng gà, thỉnh thoảng các nàng mở khay nướng ra xem. Đùi gà chỉ nên nướng cho lớp vỏ ngoài xém vàng đủ, không nên nướng quá lâu sẽ khiến phần thịt bên trong bị khô Món đùi gà nướng mật ong này đã được tẩm ướp gia vị rất vừa miệng rùi nên khi măm các nàng chỉ cần chấm thêm chút tương ớt hoặc tương cà cho dậy thêm độ thơm ngon thui ý Món ăn ngon nhất khi dùng nóng

Hướng dẫn 3 cách làm gà rán KFC ngon đúng vị như ngoài hàng Hướng dẫn 3 cách làm gà rán KFC ngon đúng vị như ngoài hàng được Học Viện Ẩm Thực tổng hợp chia sẻ dưới bài viết này. Cùng bắt tay vào làm thôi nào. Nếu là một tín đồ nghiện KFC chắc hẳn bạn cũng sẽ có mong muốn có đôi lần tự tay làm ra đĩa KFC ngon tuyệt "đãi" cả nhà....