Món ngon cơm chiều: Đổi vị cho gia đình trong ngày trời mát mẻ

Hướng Dương09:12 19/04/2021

Một thực đơn khác cũng rất đáng để thử cho ngày mát mẻ gồm: Tôm rang lá chanh, đậu xào thịt bò và canh rau tập tàng.

Tôm rang lá chanh

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Tôm tươi: 300g

Gia vị

Lá chanh thái nhỏ

Cách làm:

Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, để ráo nước. Ướp tôm với 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa đường để khoảng 15 phút cho tôm ngấm đều.

Phi thơm hành cùng dấu ăn, cho tôm vào đảo đều để thịt tôm săn chắc. Thêm chút nước vào chảo rang tôm cho tôm chín kỹ.

Khi tôm chuyển màu vàng đỏ, thịt tôm săn lại thì nêm nêm gia vị vừa ăn, rắc lá chanh lên trên rồi tắt bếp.

Đậu xào thịt bò

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

200g thịt bò bắp

400g đỗ (đậu cô ve)

Gia vị, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

Tương tự như khi làm thịt bò xào cần tỏi, bạn cũng thái mỏng thịt bò sau đó ướp với gừng, tỏi băm, chút hạt nêm, nước mắm. Bạn cho chút dầu ăn vào ướp cùng để thịt bò không bị khô nhé!

Đậu cô ve tước phần xơ, rửa sạch rồi thái vát. Luộc đậu cô ve qua nước sôi sau đó vớt nhanh ra rồi nhúng vào chậu nước lạnh. Mẹo nhỏ này sẽ giúp món đỗ xào thịt bò của bạn thêm giòn và vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

Video đang HOT

Cho chút tỏi băm vào phi thơm, trút thịt bò vào xào tái trước. Bạn đảo nhanh tay đến khi thịt bò chín tái thì đổ ra bát để riêng.

Tiếp tục đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi đổ đậu cô ve vào xào chín. Bạn để lửa to, đảo đều tay đến khi đỗ chín tới thì rút hết thịt bò xào sơ vào.

Nêm nếm thêm gia vị cho vừa vặn, cho rau mùi xắt nhỏ vào đảo đều một lần nữa rồi bắc ra. Cách làm thịt bò xào đậu cô ve đã xong rồi đó.

Canh rau tập tàng

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Rau tập tàng: 1 bó

Nấm: 200 g

Muối

Bột ngọt

Cách làm:

Nhặt sạch rau, chỉ lấy phần non, ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Nhặt sạch rau, chỉ lấy phần non

Nấm cắt phần rễ, cũng ngâm muối khoảng 15 phút rồi rửa lại cho sạch.

Thái vừa hỗn hợp rau. Đun sôi nước, cho nấm vào trước. Tiếp theo cho rau vào, nêm lại gia vị xem đã vừa chưa.

Thực đơn cơm chiều: Giản dị nhưng đủ chất dinh dưỡng

Những món ăn đơn giản, không mất nhiều thời gian chế biến đang được chị em nội trợ ưu tiên cho những ngày bận rộn.

Thịt lợn luộc

Nguyên liệu:

Thịt heo: 500g

Hành khô: 1 củ

Gừng: 1 củ nhỏ

Tỏi, chanh, ớt tươi

Hành lá

Ngò gai, rau húng

Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, đường, xì dầu, bột canh, mì chính, mắm nêm

Cách làm:

Cho miếng thịt vào nồi, đổ nước vào ngập mặt thịt rồi cho hành khô, gừng và chút muối vào. Đậy nắp, bắc lên bếp luộc chín.

Lưu ý là luộc thịt với lửa vừa và thường xuyên hớt bỏ phần cặn nổi lên.

Đun khoảng 15-20 phút thì dùng đũa xiên vào miếng thịt, nếu không thấy nước màu đỏ chảy ra là thịt đã chín, tắt bếp.

Sau đó, cho thịt luộc vào tô nước lọc và vắt thêm vài giọt nước chanh hoặc giấm. Ngâm khoảng 15 phút sẽ giúp thịt săn chắc, không bị thâm đen rồi vớt ra để ráo.

Khoai tây xào

Nguyên liệu:

Khoai tây 4 củ

Hành lá, gừng, tỏi, chút muối, 1 quả ớt đỏ khô (nếu không ăn cay có thể bỏ qua), 2 thìa dấm, 2 thìa nước tương.

Cách làm:

Khoai tây mua về đem gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái khoai thành các lát mỏng vừa phải.

Sau khi bào xong, cho ngay khoai tây vào bát nước, ngâm một lúc để cho ra bớt tinh bột bám xung quanh mặt cắt của khoai tây, để khoai tây bớt dính hơn khi xào, cũng khiến khoai đỡ thâm xỉn.

Sau đó đem rửa khoai tây dưới vòi nước cũng để loại bỏ tinh bột thừa. Hành lá và gừng sơ chế sạch, thái nhỏ.

Tỏi bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, ớt đỏ khô ngâm nước một lúc cho bớt nước.

Cho một chút dầu ăn vào chảo, sau đó đun nóng dầu. Sau đó bạn cho hành lá, gừng, tỏi và ớt khô vào xào từ từ trên lửa nhỏ, khi thấy mùi thơm thì cho phần khoai tây đã sơ chế vào xào một lúc, khoảng 30 giây.

Nêm chút muối cho vừa ăn, đảo đều, sau đó thêm nước tương nhạt và thêm chút giấm giấm dọc theo thành chảo, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp, cho khoai ra đĩa.

Canh rau ngót thịt băm

Nguyên liệu:

Rau ngót 2 mớ

Thịt nạc xay, băm: 150g

Dầu ăn, hành khô

Cách làm:

Canh rau ngót nấu thịt băm là một món ăn thường ngày, dùng trong bữa cơm gia đình.

Rau ngót tuốt lấy lá, bỏ cọng. Lá rau ngót đem rửa sạch và dùng tay vò dập

Thịt nạc băm hoặc xay nhỏ hành khô đập dập và trộn đều với một chút hạt nêm hạt nêm

Trước tiên xào thịt băm cho chín, đổ ra đĩa

Sau đó xào rau ngót, khi cảm thấy chín rau ngót thì đổ nước sôi vào, nêm gia vị vừa ăn ( bạn nên nêm ít thôi bởi đã có hạt nêm trộn vào thịt trước đó rồi) sau đó đun sôi rau ngót, đổ thịt băm đã rang chín vào và đun sôi đều.

Canh chín thì bắc ra khỏi bếp và mở vung, không được đậy vung rau sẽ vàng. Món canh rau ngót đảm bảo yêu cầu là rau chín với màu xanh, vị ngon ngọt của thịt và rau.

Cà pháo muối xổi chua ngọt

Nguyên liệu:

Cà pháo

Ớt, tỏi, chanh

Nước mắm, đường kính, muối

Cách làm:

Cà pháo lựa chọn loại bánh tẻ, không quá non cũng không quá già. Đem cà rửa sạch rồi loại bỏ phần cuống. Bổ cà làm 2 hoặc 3 phần tùy độ lớn.

Pha nước sạch cùng muối cho thêm một nửa quả chanh. Cho phần cà đã bổ vào bát nước vừa pha để cà ra hết nhựa, bớt chất độc.

Ngâm cà khoảng 30 phút rồi rửa sạch với nước. Đem giã ớt, tỏi nhuyễn để làm nước ngâm cà

Cho hỗn hợp tỏi ớt vừa giã thêm nước mắm, nước lọc, đường cùng chanh hoặc quất khuấy đều lên. Nêm nếm nước trộn cà cho vừa ăn.

Rưới phần nước ngâm cà vừa hoàn thành lên bát cà đã rửa sạch trước đó rồi trộn đều và đậy nắp lại. Cà pháo ngâm ở nhiệt độ phòng khoảng 1 - 2 giờ sau đó bảo quản trong ngăm mát của tủ lạnh.

Thực đơn cơm chiều: 3 món nấu đơn giản nhưng ai cũng mê Vịt luộc, rau tần ô xào và canh hến nấu chua sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm chiều. Thịt vịt luộc Ảnh minh họa. Nguyên liệu: con vịt 1 cây sả 1 củ hành tây Gừng, Hành tím Rượu trắng Vịt mua về rửa với rượu trắng để khử bớt mùi hôi sau đó xả qua lại với nước. Khi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hoa hậu Ý Nhi được dự đoán đăng quang Miss World 202500:41

Người làm nên bản hit 3 tỷ views dịp 30/4 bật khóc nhận giấy khen đặc biệt, hứa quyên góp hết doanh thu nhạc số01:10

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Hành trình 'tìm' con của Ngô Thanh Vân: Có những lúc tuyệt vọng, suy sụp17:39

Bộ trưởng quốc phòng Israel cảnh báo Houthi lẫn Iran08:02

'Viết tiếp câu chuyện hòa bình': Đông Hùng bị chê lép vế so với Võ Hạ Trâm02:28

NGAY LÚC NÀY: Hà Nội mưa tầm tã khiến tất cả mệt mỏi, staff cõng fan vào khu y tế tại concert Anh Trai Say Hi, nhiều người bỏ về dù nghệ sĩ vẫn diễn hết mình00:51

NSX Anh Trai Say Hi bị tố làm việc cẩu thả, vì 1 lỗi sai mà nhạc sĩ phải "đi khắp MXH để sửa"05:32

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

Vụ nữ sinh Vĩnh Long tử vong: Gia đình nhận thông báo kết quả giải quyết09:05

Hóng: Drama gái xinh thay đồ trên xe hút hơn 3 triệu lượt người vào xem00:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Ngày của Mẹ 11/5: Hãy nấu 5 món ăn phù hợp và bổ dưỡng dành cho các bà, các mẹ!

08:31:40 11/05/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức nấu 5 món ăn từ 5 loại thực phẩm bổ dưỡng và thơm ngon mà phụ nữ trung niên và cao tuổi nên ăn.

Cách nấu 2 món giúp thải độc, thanh lọc gan từ khoai tây, cà tím

08:28:55 11/05/2025

Khi thời tiết chuyển sang mùa hè oi bức, những món ăn thải độc và mát gan rất phù hợp để nấu cho bữa ăn gia đình, giúp cơ thể thêm khỏe mạnh, sảng khoái.

Ngoài lòng se điếu luộc, còn những món ngon nào từ lòng heo?

08:27:03 11/05/2025

Lòng se điếu vừa hiếm vừa đắt đỏ, do đó mọi người có thể thỏa mãn niềm yêu thích lòng heo bằng nhiều phần khác với cách chế biến đa dạng, hấp dẫn.

Làm món ăn từ táo đỏ, vì sao người Trung Quốc phải hấp táo 3 lần?

08:24:52 11/05/2025

Người Trung Quốc cho rằng nếu đem táo đỏ ra làm món ăn ngay thì sẽ bỏ phí rất nhiều dưỡng chất quý giá, do đó khi chế biến táo đỏ, họ thường hấp 3 lần.

Nhiều năm rán đậu giờ mới biết, cho thêm thìa này vào sẽ không bắn dầu, đậu giòn hơn, nhiều người làm sai nên kém ngon

08:22:10 11/05/2025

Để rán được mẻ đậu ngon, giòn, không sát chảo hay bắn dầu cũng cần có bí quyết riêng nhưng không phải ai cũng biết.

Buổi tối, chỉ cần mâm cơm ngon thế này: Yêu thương là đây chứ đâu!

17:48:11 10/05/2025

Hãy cùng khám phá 5 món ăn quen mà không hề nhàm chán trong bữa cơm tối tưởng bình thường mà lại không hề tầm thường ấy.

Các thực phẩm hàng ngày phù hợp từng mệnh 12 con giáp, ăn trong tiết Lập Hạ này sẽ tăng vượng khí, sức khỏe

06:00:22 09/05/2025

Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, trong tiết Lập Hạ, 12 con giáp nên lưu ý các thực phẩm vượng khí dưới đây và tăng cường các thực phẩm ngăn ngừa bệnh tật.

Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh

05:59:20 09/05/2025

Sứa biển là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa thích và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon.

Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò, giúp bổ máu, ngừa thiếu máu hiệu quả

05:58:20 09/05/2025

Khi nhắc đến thực phẩm giàu sắt, nhiều người nghĩ ngay đến thịt bò. Tuy nhiên, có những thực phẩm có hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò, lại dễ hấp thu và bổ dưỡng hơn.

4 món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng cho ngày nghỉ lễ đảm bảo ai cũng nghiền

05:57:26 09/05/2025

Ngày nghỉ, bạn có thể thử làm những món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt dưới đây. Cách làm đơn giản nhưng món cá hấp vừa giải nhiệt lại bổ dưỡng, đảm bảo ai ăn cũng nghiền.

Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát

05:57:01 09/05/2025

Những món chè giải nhiệt thơm ngon ngày nắng nóng chính là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là những món chè giải nhiệt dễ làm.

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Có thể bạn quan tâm

Phát hiện thi thể hai học sinh trôi dạt vào bờ biển ở Đà Nẵng

Tin nổi bật

09:31:01 11/05/2025

Tối 10/5, lực lượng chức năng phường Hòa Hiệp Nam (quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng) đã bàn giao thi thể hai học sinh đuối nước trôi dạt vào bờ biển Nam Ô cho gia đình để lo hậu sự.

Cảnh sát chặn xe khách bắt 4 nghi phạm gây án đang trốn chạy

Pháp luật

09:28:13 11/05/2025

Tổ công tác gồm 5 cán bộ, chiến sĩ Trạm Cảnh sát giao thông Đức Phổ chặn xe khách mang biển kiểm soát của tỉnh Lâm Đồng để bắt 4 nghi phạm liên quan đến một vụ cố ý gây thương tích.

5 loại nước uống giải nhiệt tự nhiên cho mùa hè

Sức khỏe

09:26:25 11/05/2025

Dưa hấu là một loại trái cây vàng cho mùa hè, với thành phần lên đến 92% là nước. Một ly nước ép dưa hấu mát lạnh không chỉ giúp bạn giải tỏa cơn khát tức thì mà còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe và sắc đẹp:

Trailer Squid Game 3: NSX gạch tên V và 1 sao nam hollywood, lợi dụng BTS?

Hậu trường phim

09:08:21 11/05/2025

Chưa đầy sáu tháng kể từ mùa hai, Netflix đã tung đoạn giới thiệu đầu tiên cho phần ba Squid Game , dự kiến là mùa phim cuối cùng. Đáng chú ý, trong dàn cast không có sự xuất hiện của 1 nghệ sĩ từng được đồn đoán.

Doãn Hải My đọ sắc sau sinh với con gái đại gia Minh Nhựa, bức ảnh "toát mùi" giàu nhưng thay đổi lớn sau một năm

Sao thể thao

09:05:47 11/05/2025

Mới đây, vợ chồng hậu vệ Đoàn Văn Hậu và Doãn Hải My đã có cuộc gặp gỡ với gia đình của cặp đôi Tâm Nguyễn và Joyce Phạm (con gái của đại gia Minh Nhựa).

Ngoại hình điển trai của Đoàn Thế Vinh - Vũ công đóng vai chính trong "Lật mặt 8"

Sao việt

09:02:05 11/05/2025

Đoàn Thế Vinh, người vào vai nam chính Tâm trong Lật mặt 8: Vòng tay nắng của đạo diễn Lý Hải gây chú ý với ngoại hình sáng, phong thái tự nhiên.

Hàng chục nghìn người đội mưa xem dàn "Anh trai say hi" hát và... khóc

Nhạc việt

08:56:41 11/05/2025

Tối 10/5, dù cơn mưa trắng trời bao phủ Sân vận động quốc gia Mỹ Đình, Hà Nội, hơn 30.000 khán giả vẫn kiên cường đội mưa, cổ vũ cuồng nhiệt và cháy hết mình trong concert 6 của Anh trai say hi .