Món ngon bữa trưa: Gỏi lưỡi heo măng chua ăn là ‘nghiện’

Mỹ An09:41 21/08/2021

Món gỏi lưỡi heo măng chua vị thanh, dễ làm giúp bữa trưa ngon cơm. Các bà nội trợ có thể tham khảo cách làm gỏi lưỡi heo măng chua dưới đây.

Nguyên liệu:

Lưỡi heo – 600 gr

Măng chua đã muối – 150 gr

Tỏi – 3 tép

Hành tây – 1/2 củ

Cà rốt – 1 củ

Ớt – 2 – 3 quả

Lạc – 50 gr

Vừng trắng

Rau ăn kèm – rau răm, rau mùi tàu

Gia vị – 1 thìa giấm, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa chanh hoặc giấm chua cùng với ít muối…

Cách làm:

Bước 1: Dùng dao cạo sạch lớp màng trắng bám trên lưỡi sau đó dùng chanh và muối trắng bóp thật kỹ để tẩy sạch mùi hôi và làm trắng lưỡi.

Bước 2: Đem luộc lưỡi heo vs lát gừng đập dập cho đến khi lưỡi heo chín rồi cắt lát mỏng.

Bước 3: Rửa sạch và thái các loại rau để làm hỗn hợp trộn, riêng với lạc đem rang chín, để hơi nguội thì tiến hành xát vỏ, tách đôi.

Bước 4: Tiếp theo, các bạn trộn lưỡi heo, măng chua, hành tây, cà rốt, rau răm, rau mùi tàu, nước chấm gỏi đã pha vào cùng với nhau và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Video đang HOT

Bước 5: Pha nước chấm gồm 1 số thành phần cơ bản như giấm, đường, nước mắm, tỏi ớt băm nhỏ. Đối với món ăn này nước chấm phải cay thì món ăn mới được ngon.

Với nguyên liệu dễ mua, món gỏi lưỡi heo măng chua sẽ là món ngon hấp dẫn trong bữa cơm trưa gia đình.

Chúc các bạn có bữa cơm trưa ngon miệng với món gỏi lưỡi heo măng chua!

Cách làm canh cá lăng nấu măng chua đơn giản, bắt cơm vô cùng

Cá lăng là một trong những loài cá nước ngọt thơm ngon và có thể dễ dàng nấu được những món ngon cho cả gia đình. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và học ngay cách nấu món canh cá lăng nấu canh chua để chiêu đãi mọi người nhé!

Nguyên liệu làm Canh cá lăng nấu măng chua

Cá lăng 1 kg (1 con)

Cà chua 3 trái

Khế 3 trái

Măng chua 300 gr

Ớt sừng 1 trái

Hành tím băm 1 muỗng canh

Rau om/ rau ngò gai 1 ít

Dầu ăn 5 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt) Muối hạt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá lăng tươi ngon

Bạn nên chọn mua những con cá lăng còn sống, da có độ bóng, thân cá không bị xây xước hay có dấu hiệu lạ gì, mắt cá còn trong, hơi lồi.Khi mua cần lưu ý chọn cá lăng là cá có đầu hơi nhọn để tránh mua nhầm cá trê có đầu to và bè.Bạn không nên mua những con đã chết, mắt bị đục hoặc bụng trương phình vì khi ăn thường thịt rất bở, không ngon.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn nên chọn mua trái cà chua có vỏ màu đỏ tươi, căng mọng. Ưu tiên chọn mua quả có cuống xanh và dính chặt vào trái cà.Khi sờ cảm thấy có độ mềm nhưng khi cầm lên thấy chắc tay thì đó là những trái cà chua chất lượng.Không nên chọn mua những trái cà chua quá mềm, lớp da nhăn nheo vì đó là những trái đã để lâu, rất có thể đã bị hỏng.

Cách chế biến Canh cá lăng nấu măng chua

Sơ chế nguyên liệu

Cá lăng mua về bạn bỏ ruột, bỏ mang, cắt thành những khúc dày khoảng 1 - 2 đốt ngón tay.

Để cá lăng sạch nhớt và bớt mùi hôi, bạn ngâm cá với nước muối loãng trong vòng 10 phút. Sau đó lấy ra, rửa lại với nước thêm vài lần nữa cho sạch rồi để ráo.

Khế chua, cà chua, rau ngò gai, rau om rửa sạch rồi đem khế cắt lát, cà chua bổ múi cau còn rau om, rau ngò gai cắt nhỏ vừa ăn. Ớt sừng cắt khoanh mỏng.

Vì măng chua có vị chua khá gắt, để loại bỏ vị chua của măng chua, bạn rửa măng chua với nước rồi vắt nhẹ măng qua vài lần rồi để măng ráo.

Xào cá lăng

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho 1 muỗng canh hành băm vào, phi thơm.

Kế tiếp, bạn cho cá lăng vào xào sơ trong khoảng 5 - 10 phút cho cá săn lại.

Nấu nước canh

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho cà chua vào xào trong 3 - 4 phút để cà chua chín và lấy nước màu.

Khi cà chua đã chín mềm, cho vào 2 lít nước rồi đun sôi. Khi nước sôi, lần lượt cho măng chua và khế vào, đun trong 3 - 5 phút.

Cho cá lăng vào nấu cùng canh

Khi canh đã chín, cho cá lăng đã xào sơ vào. Cho vào nồi 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều trong 30 giây cho gia vị tan.

Sau cùng, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, cho ngò gai, rau om và ớt sừng cắt khoanh vào, khuấy đều rồi cho canh cá lăng ra tô là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Canh cá lăng nấu canh chua có vị ngọt thơm của cá lăng tươi, quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước dùng, là một món ăn cực dễ làm mà lại thơm ngon.

Bạn có thể ăn kèm món ăn với bún hoặc cơm trắng đều ngon hết sẩy!

Chua thanh nhẹ dịu với món canh cá chép nấu măng xua tan mệt mỏi ! Hôm nay mình mua được 1 em cá chép rất ngon, thịt chắc nình nịch mà tươi rói. Mình quyết định phần thân cá đem kho, còn đầu và đuôi thì sẽ kết hợp với măng chua nấu bát canh cá chép nấu măng thật ngon để xua tan mệt mỏi phần nào lúc chuyển mùa. So với các loại cá nước ngọt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

6 mẹo làm món hầm nhừ mềm, đậm vị mà không bị nát

05:56:28 23/02/2025

Các món hầm như bò kho, gà tiềm, canh xương hay đậu hầm đều cần thời gian nấu lâu để nguyên liệu chín nhừ, ngấm gia vị.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!