Món ngao hấp sả không tanh mà ngon tuyệt

P.V09:46 22/09/2021

Món ngao hấp sả là món ăn thơm ngon bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích với vị ngọt thanh của ngao cùng với hương thơm của chanh sả vô cùng kích thích vị giác.

Món ngao hấp sả không tanh mà ngon tuyệt

Nguyên liệu làm ngao hấp sả không tanh mà ngon tuyệt:

1kg ngao tươi sống

10 cây sả

8 quả ớt sừng đỏ

50g rau răm

1 quả chanh tươi

10 lá chanh

Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, hạt tiêu

Lưu ý: Món ngao hấp sả ngon đòi hỏi ngao phải tươi, con to đều.

Cách làm món ngao hấp sả không tanh mà ngon tuyệt:

Bước 1:

Bạn lấy ngao mua về ngâm với nước, rồi bạn giã 3 quả ớt cho vào nước ngâm nghêu để nhanh ra hết cát, bẩn.Tiếp đó, bạn hãy rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.

Bước 2:

Video đang HOT

Bạn cho toàn bộ ngao với nước vo gạo 3 – 4 tiếng thay cho ngâm bằng ớt cũng rất sạch.Khi ngao được ngâm rồi rửa sạch, để ráo nước ngao trước khi hấp.

Ngao rửa sạch

Bước 3:

Bạn cắt bỏ gốc sả, rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc dài 5cm.Cho lá chanh rửa sạch để ráo.

Sả đập dập cắt khúc vừa ăn

Bước 4:

Bạn cho ớt sừng cắt lát 1 nửa và băm nhỏ 1 nửa.Rồi bạn lấy phần rau răm nhặt rửa sạch, để ráo nước.Rửa sạch sả, đập dập, rau răm rửa sạch để ráo nước.

Bước 5:

Bạn cho sả, lá chanh thành một lớp dưới đáy nồi, cho ngao lên trên.Rồi bạn cho 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm và phần ớt băm nhỏ vào nồi.Rồi bạn cho ớt thái lát lên trên mặt, đổ khoảng 200ml nước lạnh, bắc nồi lên bếp đun.

Bước 6:

Bạn đậy kín vung đun sôi, đến khi thấy ngao mở hết miệng thì tắt bếp.Tiếp đó, bạn hãy rải một lớp sả, ớt rồi cho nghêu vào hấp.Khi thấy ngao đã mở miệng cho ra đĩa hoặc tô lớn, cho thêm một ít lá chanh, sả và ớt thái lát lên mặt, rau răm để riêng ăn kèm.

Cho ngao cùng các nguyên liệu vào nồi hấp chín

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Lòng gà cháy tỏi món ăn ngon cho ông xã lai rai

Nếu bạn còn đang e ngại việc chế biến lòng gà sao cho thơm ngon hấp dẫn để lấn át đi vị hôi tanh của nó thì hãy nghĩ đến món lòng gà cháy tỏi thơm lừng nức mũi nha.

Món ăn này không những thích hợp để ăn cơm mà còn là lựa chọn lý tưởng cho ông xã lai rai cùng cùng bạn bè, người thân.

Khi nhắc đến lòng gà, người ta thường hay nghĩ đến một nhóm thực phẩm khá khó chế biến vì nó có có mùi tanh hôi. Nhưng nếu đã từng thử các món ăn được chế biến từ lòng gà thì bạn sẽ nhận thấy đây là một thực phẩm vừa thơm ngon lại bổ dưỡng lắm đấy. Hôm nay, những món ăn ngon sẽ giới thiệu đến bạn một cách chế biến lòng gà khiến trong nhà ngoài ngõ thơm lừng luôn. Đó chính là món lòng gà cháy tỏi.

Chuẩn bị nguyên liệu

Lòng gà: 500gr

Tỏi: 2 củ

Hành tây: 2 củ

Ớt sừng: 1 quả

Gia vị: nước mắm, muối, dầu ăn, hạt tiêu, đường, hạt nêm, giấm ăn (hoặc chanh tươi)...Cách làm lòng gà cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế lòng gà

Trong các nguyên liệu chế biến món ăn này thì làm sạch lòng gà chính là bước quan trọng nhất trong việc sơ chế.

Lòng gà bạn nên chọn mua ở những nới uy tín, tin cậy hoặc các siêu thị lớn để đảm bảo sự tươi ngon và tính an toàn thực phẩm.

Lòng gà sau khi được mua về, bạn rửa lại với nước sạch và bóp chúng với muối trắng trong khoảng 3 phút. Tiếp tục bóp lòng gà với giấm ăn hoặc nước cốt chanh trong 3 phút nữa. Rửa lại nhiều lần dưới vòi nước sạch để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn nhớt và mùi hôi tanh khỏi lòng gà.

Cắt lòng gà thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn nên chọn mua tỏi tím hoặc nếu dùng tỏi ta, bạn có thể lấy nhiều củ hơn. Tỏi nhặt vỏ, đập dập.

Hành tây loại bỏ lớp áo vàng và gốc rễ, rửa sạch rồi bổ múi cau. Lưu ý khi cắt hành tây bạn sẽ dễ bị cay mắt, chảy nước mắt nên có thể bổ hành tây trong 1 chậu nước có pha chút muối loãng. Việc này không những giúp bạn không bị chảy nước mắt mà cònđảm bảo hành tây khi chế biến không bị hăng.

Ớt sừng rửa sạch, tách bỏ hạt cho bớt cay và thát lát mỏng.

Bước 3: Ướp lòng gà

Để lòng gà khi làm cháy tỏi thơm ngon đều vị, bạn nên tiến hành ướp các gia vị với lòng trước khoảng 10-15 phút.

Cho lòng gà vào 1 chiếc tô lớn, cho thêm vào đó 1 thìa canh nước mắm, thìa canh đường, 1 thìa cafe hạt tiêu xay và 1 thìa cafe hạt nêm. Trộn đều lòng gà cùng các gia vị lên với nhau.

Bước 4: Thực hiện làm lòng gà cháy tỏi

Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho 1 thìa canh dầu ăn vào. Dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi được phi vàng, thơm bạn vớt tỏi ra riêng 1 đĩa.

Tiếp tục chảo đó, cho toàn bộ chỗ lòng gà vừa ướp vào xào. Liên tục đảo đều tay cho đến khi lòng gà bắt đầu săn lại thì cho hành tây, ớt vào xào cùng.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tiếp đó cho chỗ tỏi phi vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc lòng gà vừa xào ra đĩa, rắc chỗ tỏi phi còn lại lên trên mặt là bạn đã hoàn thành. Món ăn nên được dùng ngay khi còn nóng và ăn cùng cơm trắng là hợp nhất.

Yêu cầu thành phẩm lòng gà cháy tỏi

Để món ăn được thơm ngon chuẩn vị thì cần có sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc và hương vị.Tỏi khi phi phải căn chỉnh độ chín thật hợp lý để tỏi vừa vàng, thơm lại giòn nữa.Lòng gà xào thấm đượm các gia vị, khi ăn chín mềm, bùi bùi.Hành tây vừa chín tới, không bị hăng do sống hoặc mềm nhũn do chín quá.

Tuy việc ăn lòng gà thường xuyên có thể làm tăng mỡ máu, nhưng nếu thỉnh thoảng mới được thưởng thức hương vị của những món làm từ lòng gà thì đây vẫn là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng và kích thích hệ tiêu hóa cho cơ thể. Với cách làm lòng gà cháy tỏi đơn giản mà những món ăn ngon vừa giới thiệu, chắc hẳn các bạn rất háo hức muốn vào bếp ngay để được nếm những miếng lòng gà bùi bùi, mềm mềm kết hợp với những tép tỏi phi vàng thơm lừng. Chúc các bạn thành công!

Món gỏi tai heo giòn ngon ai ăn cũng mê tít Món gỏi tai heo giòn ngon với phần tai heo giòn sần sựt ăn rất ngon phần xoài chua chua ngọt ngọt quyện với nước mắm mặn mặn cay cay tạo thành hương vị tuyệt vời không chê vào đâu được. Nếu không muốn ăn những món ăn dầu mỡ, hãy thử làm gỏi tai heo thanh mát này đảm bảo vừa dễ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

Trấn Thành rơi vòng vàng và đồng hồ tại Mỹ: "Tôi sợ xanh mặt, cả mớ đó tiền không!"02:09

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Hãy ngừng so sánh Hoà Minzy và Hoàng Thùy Linh, khi nỗ lực đưa bản sắc dân tộc vào âm nhạc đều đi đúng hướng04:19

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025

Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

06:03:14 08/03/2025

Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. 3 loại rau thần thánh này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.