Món này ăn vặt hay kết hợp cùng cơm đều ngon hết nước chấm: Thao tác chưa tới 15 phút là xong, ai ăn cũng mê!
Cánh gà chiên Coca vừa dễ làm vừa ngon lắm nên chị em nhớ thử nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Cánh gà 1kg
2. Rau củ 1 củ gừng, 2-3 hánh hành lá3. Rượu trắng 400ml
4. Coca 1 lon (250ml)
5. Gia vị Dầu hào, nước tương, hạt nêm, bột ngọt
6. Hạt mẹ rang 1 ít
Nghỉ lễ ở nhà mà có đĩa cánh gà chiên Coca này để thưởng thức trong lúc cày phim hoặc trong bữa cơm thì tuyệt vời luôn. Ăn kiểu gì cũng ngon mà thao tác lại đơn giản. Chị em chẳng tội gì không vào bếp làm ngay 1 mẻ, đảm bảo bõ công.
Cánh gà chiên Coca nè
Lưu ý: Bạn có thể dùng phần thịt khác của con gà để làm món gà chiên Coca cũng được nha, không nhất thiết cứ phải là cánh gà. Chân gà, ức gà,… đều được hết.
Ngoài ra, để món gà chiên Coca này được ngon, chị em nên dùng thịt gà tươi. Trong trường hợp bạn mua gà đông lạnh, cần quan sát kỹ màu sắc của da gà. Da gà nên có màu be sáng. Nếu miếng gà có màu trắng hoặc màu rất nhạt, có thể là nó đã từng được ngâm nước. Ngoài ra, nếu trên da gà xuất hiện những đốm nhỏ màu xám hay đốm đen thì có thể đó là nấm mốc, nên tránh xa.
1
Sơ chế cánh gà và các nguyên liệu
Bạn nhặt sạch phần lông còn bám lại trên cánh gà (nếu có). Dùng muối hạt chà kỹ các mặt thịt để loại bỏ hết chất nhờn. Sau đó, bạn tiếp tục rửa cánh gà với khoảng 300ml rượu trắng rồi tráng lại với nước. Làm như vậy cánh gà sẽ sạch hoàn toàn, chiên xong thịt rất thơm. Rửa xong, bạn chặt cánh gà thành khúc nhỏ.
Tiếp theo, bạn nạo vỏ 1 củ gừng, cắt lát mỏng. Cho cánh gà vào nồi. Đổ nước ngập xâm xấp và thêm gừng cắt lát cùng 100ml rượu vào. Đậy vung và luộc cánh gà khoảng 2-3 phút trên lửa to.
Luộc cánh gà khoảng 2-3 phút là được nha
Luộc xong, bạn vớt cánh gà ra rổ và để ráo. Với hành lá, bạn rửa sạch, cắt phần đầu hành riêng, để nguyên khúc. Phần lá hành thái nhỏ.
2
Chiên cánh gà
Chị em cho vào chảo khoảng 4 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi cho cánh gà đã luộc sơ vào chiên vàng đều các mặt. Tiếp theo, bạn cho vào chảo: 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 lon Coca và phần đầu hành lá. Khuấy đều 1 lượt rồi đậy vung, om cánh gà khoảng 10 phút trên lửa nhỏ.
Chiên vàng đều 2 mặt cánh gà rồi mới thêm Coca và gia vị vào nha
Cuối cùng, bạn rắc thêm lá hành cắt nhỏ cùng hạt mè rang vào chảo gà là có thể thưởng thức được rồi đấy!
Thành phẩm nè
Làm thế này, phần da trên cánh gà vừa giòn vừa dai, lại ngấm sốt nên ăn “nghiện” luôn không đùa. Kết hợp với phần thịt mềm thơm bên trong thì đúng là chẳng chê vào đâu được! Món cánh gà này ăn cùng cơm trắng hay dùng làm món ăn vặt đều hợp lý lắm nha. Phần nước sốt dùng để chấm rau củ luộc cũng rất ngon đấy.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thê một món ăn ngon để thưởng thức trong những ngày nghỉ lễ.
3 cách làm thịt heo xào chua ngọt mềm mọng ‘đưa cơm’
Nguyên liệu của món thịt heo chua ngọt rất đơn giản dễ tìm, nhưng kết hợp lại mang đến hương vị vô cùng đậm đà, "bắt cơm".
Thịt xào chua ngọt là món ăn không mấy lạ lẫm trong mâm cơm gia đình. Nguyên liệu của món ăn rất đơn giản, dễ tìm, nhưng kết hợp lại mang đến hương vị vô cùng đậm đà, "bắt cơm". Có nhiều cách làm thịt xào chua ngọt. Trong bài viết dưới đây, Emdep.vn sẽ gợi ý bạn 3 cách làm thịt heo xào chua ngọt hấp dẫn cho bữa ăn gia đình nhé!
Thịt xào chua ngọt sốt cà chua
Video đang HOT
Nguyên liệu:
Thịt heo: 300g
Cà chua: 4 trái
Hành tím
Hành lá và rau mùi
Gia vị: nước tương, nước mắm, bột ngọt, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm thịt heo sốt cà chua:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi đem thái miếng vừa ăn. Đối với thịt heo thì bạn cũng có thể dùng thịt nạc hoặc thịt ba chỉ pha chút mỡ cũng ngon không kém đấy.
Cà chua đem rửa sạch rồi thái múi cau. Hành lá và rau ngò cắt gốc rửa sạch rồi thái nhỏ, hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
Thịt heo sau khi thái miếng vừa ăn thì cho ra tô rồi ướp cùng ⅓ thìa hạt nêm, ⅓ thìa bột ngọt, thìa nước mắm, thìa dầu hào, trộn đều gia vị và ướp thịt trong khoảng 10-15 phút để thịt được ngấm đều gia vị hơn.
Bước 3: Nấu thịt heo sốt cà chua
Đầu tiên cho chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn, bật bếp và làm nóng dầu ăn, tiếp đến cho phần hành tím băm sẵn vào và phi thơm.
Tiếp đó cho thịt đã ướp sẵn vào xào cho chín đều, rồi cho thịt ra tô để riêng.
Dùng tiếp chảo vừa xào thịt, cho thêm 1 thìa dầu ăn cùng phần hành tím băm nhuyễn còn lại phi thơm và cho phần cà chua thái sẵn vào xào. Vặn lửa nhỏ và nêm nếm thêm 1 chút hạt nêm vào xào cho đến khi cà chua chín mềm.
Trong khi đun bạn cho thêm một ít nước vào cho cà chua mau nhừ, khi sôi lại bạn cho thịt vào đã xào chín vào đảo đều và rim chung khoảng 5 phút.
Sau đó bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thịt xào chua ngọt sốt bia
Nguyên liệu:
Phần thịt xào
Thịt thăn lợn (bỏ gân mỡ): 200 gram
Bia hoặc rượu nếp: 1 muỗng canh
Gừng đ.ập dập: 4 - 5 miếng
Bột mỳ, bột bắp:
50 gram/thứ
1/4 muỗng cà phê bột nở (tùy chọn)
Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu ăn
Phần nước sốt chua ngọt
4 muỗng canh sốt cà chua
1/2 muỗng canh dầu ô liu
4 muỗng canh đường
2 muỗng cà phê giấm gạo
1/4 muỗng cà phê muối
1/2 chén nước nóng cùng hành lá cắt nhỏ và gừng cắt nhỏ
1/2 muỗng canh bột bắp 1 muỗng canh nước
Cách làm món thịt heo xào sốt chua ngọt sốt bia:
Thịt thăn lợn thái từng dải nhỏ dày cỡ1,5 cm, ướp gia vị 10 phút.
Ngâm hành lá cắt nhỏ và gừng với 1/2 chén nước nóng.
Làm hỗn hợp bột chiên: trộn vào tô bột bắp, bột mì, muối và nước.
Khuấy đều cho đến khi tất cả bột tan đều và để trong 10 phút.
Đem thịt đã ướp nhúng thấm vào bột cho đều 2 mặt thịt.
Đun nóng sôi chảo dầu, chiên vàng giòn thịt lợn rồi vớt ra thấm dầu.
Làm sốt chua ngọt: đun nước sốt cà chua, đường, dầu ô liu cho đến khi sôi nhẹ thì hạ lửa nhỏ.
Đổ hỗn hợp nước, gừng, hành lá xay nhỏ vào sốt, thêm giấm gạo, muối, bột bắp và đun nhỏ lửa đến khi sốt chua ngọt đặc lại.
Đặt các miếng thịt heo đã chiên vào chảo sốt, đảo đều nhanh là xong.
Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm nóng là ngon tuyệt vời.
Thịt xào chua ngọt kiểu Hàn
Nguyên liệu:
- 500g thịt lợn vai, thái miếng vừa ăn (bạn thái miếng dài và mỏng cho dễ chiên nhé)
- thìa cà phê gừng băm
- 1 thìa cà phê muối
- thìa cà phê tiêu
- 2-3 tai mộc nhĩ khô, ngâm vào nước lạnh khoảng 1 giờ
- 1 cup bột khoai tây (có thể thay bột chiên)
- 1 lòng trắng trứng lớn
- 1/3 cup hành băm nhỏ
- 1 củ cà rốt nhỏ, thái mỏng
- quả dưa chuột thái mỏng
- 2 khoanh dứa tươi, cắt làm đôi
- 1 quả táo đỏ nhỏ, bỏ lõi và cắt thánh lát dày
- cup đường
- 3 muỗng canh rượu trắng hoặc giấm táo
- 2 thìa cà phê nước tương
- 4 cup dầu ăn
- 1 thìa cà phê dầu mè
Cách làm thịt chiên chua ngọt Hàn Quốc:
Bước 1:
- Trộn thịt lợn với thìa cà phê muối, gừng và tiêu trong 1 cái bát. Trộn đều rồi bọc hoặc đậy bát lại, để vào tủ lạnh.
Bước 2:
- Trộn 1 cup bột với 3 cup nước. Đảo lên rồi để nguyên bột cho đến khi bột ngô chìm xuống đáy bát và chuyển sang dạng lỏng (mất khoảng 1 giờ hoặc nửa giờ).
Bước 3:
- Lấy mộc nhĩ ra cho ráo, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ.
Bước 4:
- Trộn 2 muỗng canh bột với 2 muỗng canh nước trong một bát nhỏ rồi để sang một bên. Bột này là để làm dày phần nước sốt.
Bước 5:
- Đặt chảo lên bếp, đổ 4 cup dầu cho ngập chảo rồi làm nóng với lửa vừa.
Bước 6:
- Lấy thịt lợn ra rồi trộn với 2 muỗng canh bột.
Bước 7:
- Lấy bát bột đã ngâm, đem gạn hết phần nước bên trên đi. Thêm lòng trắng trứng vào và trộn đều với bột còn lại trong bát.
Bước 8:
- Thêm hỗn hợp bột ngô, lòng trắng trứng vào thịt lợn và trộn đều. Nên sử dụng tay trộn để làm thịt được mềm. Bước 9:
- Thả thịt vào chảo dầu đã đun nóng. Nếu thịt kêu xèo xèo và sủi bọt tức là dầu đã già.
Bước 10:
- Thả tất cả thịt đã trộn vào chảo dầu. Bạn nhớ tách chúng ra để thịt không dính vào nhau. Chiên thịt khoảng 5-7 phút cho thịt giòn và chuyển màu vàng nâu. Bạn nên chọn chảo rộng để thịt không bị chạm vào nhau nhé. Sau đó vớt thịt ra, để cho ráo dầu.
Bước 11:
- Đun nóng 1 thìa cà phê dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho mộc nhĩ, cà rốt, hành vào và đảo đều trong 1 phút.
Tiếp tục thêm táo vào và lại đảo đều thêm 1 phút.
Bước 12:
- Thêm 3 cup nước, đường, giấm, 1 thìa cà phê muối và đun cho sôi.
Bước 13:
- Lấy bát bột đã hòa lúc trước đổ vào chảo và đảo lên cho đến khi nước sốt có dạng sệt là được. Tắt bếp khi các nguyên liệu đã chín.
Bước 14:
- Bạn trộn 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh giấm trong 1 bát nhỏ để sử dụng như nước sốt.
- Làm nóng dầu và chiên lại thịt một lần nữa trước khi ăn, khoảng 3-4 phút. Cố gắng để thịt được giòn tan nhé.
- Vớt thịt ra và đặt vào đĩa.
- Làm nóng nước sốt cho đến khi thấy nổi bong bóng. Cho dưa chuột và dứa vào khoảng 1 phút. Và thêm dầu mè vào đảo rồi bắc ra.
Chúc bạn thành công!
2 Cách làm thịt bò xào đậu que (đậu cove) giòn ngon, đơn giản cực dễ làm Nếu bạn còn đang băn khoăn xem hôm nay phải ăn gì thì hãy để gợi ý cho bạn món đậu que (đậu cove) xào thịt bò thơm ngon, đậm vị này nhé! Đảm bảo món xào này sẽ khiến bạn thích mê luôn cho xem, cùng vào bếp và thực hiện ngay nào! 1. Bắp bò xào đậu que Nguyên liệu làm...