Món mực rim me ngon chuẩn vị

Món mực rim me ngon tuyệt với hương vị chua cay ngọt kết hợp cùng miếng mực khô dai dai thơm thơm chắc chắn sẽ mang đến cho bạn và gia đình món ăn vặt ngon tuyệt.

Món mực rim me ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm món mực rim me ngon chuẩn vị:

200gr mực khô.

50gr me khô hoặc me tươi đều được.

Gia vị: dầu ăn, tỏi, ớt, sả, gừng, nước mắm, đường.

Cách làm món mực rim me ngon chuẩn vị:

Bước 1:

Gừng gọt vỏ, rửa sạch cùng sả, tỏi bóc vỏ rồi đem 3 nguyên liệu này băm nhuyễn.Mực khô nướng sơ qua, không nướng quá chín mực sẽ bị dai, nếu mực quá to có thể xé mực thành miếng nhỏ vừa ăn.

Xé mực thành miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2:

Cho dầu vào chảo cho nóng già, phi thơm tỏi, gừng, sả rồi trút mực vào đảo đều tay.

Phi thơm tỏi, gừng, sả rồi trút mực vào đảo đều tay

Tiếp đó cho nước cốt me vào.Thêm 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 thìa ớt bột.Rim lửa nhỏ đến lúc nước me sánh lại, đặc sệt bao bọc quanh mỗi miếng mực là được.

Thêm nước cốt me nêm nếm lại gia vị

Lưu ý khi làm món mực rim me:

Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay.

Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô

Mực khô đem nướng sơ, chú ý không nướng quá kỹ vì khi nướng kỹ mực sẽ bị dai.

Nếu quá lửa, mực bị khét mà chưa thấm. Vì thế, người ta có kinh nghiệm canh lửa sao cho vừa phải, đủ thời gian để mực thấm gia vị và có được độ giòn, hơi dai khi dùng.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!