Món miến gà măng khô chiêu đãi cả nhà cuối tuần

P.V18:59 24/09/2021

Món miến gà măng khô thơm ngon là món ăn được nhiều người yêu thích với thịt gà và măng khô dai, chống ngán và rất tốt cho sức khỏe.

Món miến gà măng khô chiêu đãi cả nhà cuối tuần

Nguyên liệu nấu miến gà măng khô ngon tuyệt:

1 con gà khoảng 2kg.

100g măng khô.

2 lát gừng.

2 củ hành tím (hoặc 6-8 củ nhỏ)

.1 củ hành tây.

4 cây hành lá.Ngò.

1 gói miến.

Gia vị: đường, hạt nêm, muối, tiêu nguyên hạt, dầu ăn.

Cách nấu món miến gà măng khô ngon tuyệt:

Bước 1:

Măng khô ngâm qua đêm cho mềm, sau đó rửa sạch với nước. Sau khi rửa xong thì cho vào nồi luộc khoảng 15 phút cho măng mềm rồi vớt ra rửa lại với nước lần nữa cho sạch.Gà mua về thì bạn rửa qua với rượu và muối cho thật kĩ để loại bỏ mùi hôi.Hành tây và 1 củ hành tím bạn bóc vỏ rồi để nguyên củ, 1 củ hành tím còn lại thì bạn cắt mỏng.Ngâm miến trong nước ấm khoảng 15 phút để miến mềm rồi vớt miến ra, cho vào rổ để ráo.Hành lá bạn cắt lấy phần đầu trắng để riêng, còn phần lá thì cắt nhỏ, ngò cắt nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Cho gà nguyên con vào nồi cùng 30g đường phèn, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 lát gừng, hành tây, hành tím, sau đó đổ nước vào xăm xắp với con gà luộc đến khi gà chín.

Video đang HOT

Cho chảo dầu ăn lên bếp, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm rồi tắt bếp.Kế đến, bạn chuẩn bị sẵn 1 thau nước đá, khi gà đã chín thì bạn cho gà vào nước đá để gà săn lại và không bị đen.Khi gà đã nguội hẳn thì bạn chặt gà ra thành miếng vừa ăn.

Luộc gà

Bước 3: Làm nước dùng

Khi lấy gà ra thì nước trong nồi đã vơi bớt nên phải cho thêm nước

Bạn vớt bớt mỡ trên mặt nước dùng, lấy củ hành tây và hành tím ra, cho hành phi và đầu hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.Sau khi nấu nước dùng xong, bạn cho miến vào tô, xếp thịt gà và măng lên trên rồi cho nước dùng vào, nêm thêm ít ngò và hành lá lên trên và cùng thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Có một cách làm thịt kho ngon số 1 ăn với cơm mãi cũng không chán!

Món thịt kho này có thể làm hơi mất công nhưng thành quả mang lại thì thực sự khiến bạn muốn làm thêm nhiều lần nữa đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt ba chỉ ngon 800g

2. Măng khô 150g

3. Dầu ăn, nước nóng, rượu nấu ăn, muối, nước tương, tiêu nguyên hạt Vừa đủ

4. Hoa hồi 2 cái

5. Gừng Một mẩu

6. Tỏi 1 củ

7. Ớt khô 1 - 2 quả

8. Lá nguyệt quế 3 lá

Những ngày mưa mát trời hay khi thời tiết bắt đầu chuyển mùa thì món kho sẽ là món ăn hấp dẫn và đưa cơm nhất. Món thịt kho này có thể làm hơi mất công nhưng thành quả mang lại thì thực sự khiến bạn muốn làm thêm nhiều lần nữa đấy. Thịt kho măng khô với phần mỡ béo của thịt tiết ra quyện vào từng miếng măng giúp măng mềm vào béo. Thịt lại nhừ và thơm. Món này ăn với cơm trắng nóng là ngon hết ý nhé!

Tham khảo cách làm thịt kho măng ngon tuyệt

Ngâm măng khô

Cho măng khô vào một âu hoặc nồi to.

Ngâm măng trong nước lạnh ít nhất 10 tiếng, giữa chừng thay nước 3 - 4 lần.

Nên lựa chọn măng búp hoặc măng rối để kho sẽ nhanh nhừ và phù hợp hơn là măng lưỡi lợn.

Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt mua về rửa sạch, cạo hết lông còn sót lại ở bì. Sau đó ngâm trong nước muối ít nhất 30 phút để thịt tiết hết phần máu thừa.

Rửa sạch lại với nước rồi thái miếng có độ dày 2cm.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, cắt đôi. Gừng rửa sạch thái lát.

Kho thịt

Cho chút xíu dầu ăn vào nồi, sau đó cho thịt và các nguyên liệu gia vị khô vào phi cùng cho thơm. Đảo ở lửa vừa để phần mỡ của thịt tiết ra được nhiều.

Xào thịt liên tục cho tới thịt chuyển dần màu sắc và hơi săn lại.

Sau đó thêm 30g rượu nấu ăn và 2 thìa súp nước tương.

Đổ nước ngập mặt thịt sau đó thêm măng khô đã vớt để ráo nước vào. Dìm măng khô xuống để măng thấm vào nước thịt.

Đậy vung đun nhỏ lửa, khi nước sôi thì nêm lại thêm muối cho vừa miệng. Đun thịt và măng cho tới khi ăn thử thấy măng và thịt đều nhừ như mong muốn. Không cần kho cạn nước hoàn toàn mà có thể bớt lại ít nước kho để rưới cơm.

Vậy là món thịt kho măng đã hoàn thành rồi, bạn múc ra đĩa sâu lòng và thưởng thức cùng cơm trắng nhé!

Lưu ý:

- Măng khô cần ngâm thật kỹ rồi mới nấu, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh măng. Nếu bạn chọn măng lưỡi lợn thì cần ngâm cho mềm sau đó cắt miếng mỏng để giảm thời gian nấu nướng. Bạn cũng có thể ngâm măng khô với nước vo gạo sẽ giúp măng trắng và mềm hơn. Chỉ cần ngâm lần đầu với nước vo gạo thôi, sau lần đầu ngâm khoảng 4 - 5 giờ thì bạn đổ ra rửa sạch với nước, sau đó ngâm bằng nước sạch bình thường là được.

- Kho 2 lửa sẽ ngon hơn 1 lửa nên bạn có thể kho khoảng 1 giờ rồi tắt bếp. Đợi tới hôm sau kho tiếp khoảng 30 phút nữa là món thịt kho sẽ ngon hơn rất nhiều đấy!

Cách làm gà hầm baeksuk phong cách Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn Baesuk được ví von như một "liều thuốc tâm hồn" của người Hàn Quốc mỗi khi tiết trời oi bức. Món ăn có vị ngọt thanh từ xương, thịt thì dai mềm ăn kèm cùng kim chi, cháo mè nên cực kỳ bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món canh thơm ngon này nhé! Nguyên liệu làm Gà hầm baeksuk...