Món lẩu xí quách chua cay lạ miệng hấp dẫn

P.V20:45 04/10/2021

Món lẩu xí quách chua cay là một trong các loại lẩu có hương vị mới lạ. Món lẩu được chế biến từ nước hầm xương hòa quyện với các nguyên liệu như táo đỏ, lê, nấm tuyết mộc nhĩ… tạo nên hương vị ngon tuyệt thơm mùi rau quả rất tinh khiết đậm đà.

Lẩu xí quách chua cay lạ miệng hấp dẫn

Nguyên liệu nấu món lẩu xí quách chua cay ngon lạ miệng:

Nước dùng từ heo, xương heo mà còn thịt.

Nấm tuyết, củ năng : tùy khẩu phần ăn

. Cà rốt, bắp, gừng và hành

Boarô.

Hành tím, mồng tơi, xà lách xoong và cải thảo.3 gói mì tôm.

Cách nấu món lẩu xí quách chua cay ngon lạ miệng:

Bước 1:

Phần xương bạn làm sạch.Nấm tuyết ngâm nước và cắt miếng vừa ăn.Củ năng: bạn cắt vừa ăn.

Cà rốt: tỉa hoa và sau đó cắt lát.Hành tím bạn cắt khoanh.Gừng cắt sợi.Hành Boarô thái khúc xéo.

Các loại rau: sơ chế sạch sẽ và trang trí ra đĩa.

Bước 2:

Xương heo bạn nấu chín mềm sau đó cho nấm tuyết, củ năng, ngô mỹ và gừng, nấu thêm 15 phút là được

Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.Cuối cùng bạn trình bày nồi lẩu với cà rốt, ít hành tím và hành Boarô nhé.

Xương heo bạn nấu chín mềm

Vậy là chỉ với 3 bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm là bạn đã hoàn thành xong món lẩu ngon tuyệt cú mèo cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách nấu lẩu bún riêu cua thơm ngon, chuẩn vị cho cả nhà ngày cuối tuần

Các món lẩu luôn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn cuối tuần của cả nhà, nếu những món lẩu khác đã quen thuộc thì sao bạn không thử ngay món lẩu bún riêu cua.

Món ăn với sự tiện lợi "một công đôi việc" lại vô cùng thơm ngon thì còn chần chờ gì mà không vào bếp và thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu làm Lẩu bún riêu cua

Xương heo 600 gr

Cua xay 500 gr

Nấm rơm 150 gr

Đậu hũ chiên 3 miếng

Chả lụa 300 gr

Video đang HOT

Mắm tôm 3 muỗng canh

Huyết 500 gr

Trứng gà 1 quả

Dầu điều 5 muỗng canh

Cà chua 4 quả

Ớt 1 trái

Tỏi 3 tép

Hành tím 3 củ

Hành lá 2 nhánh

Giá 300 gr

Rau muống bào 100 gr

Bắp chuối bào 100 gr

Rau thơm 100 gr (húng cây/ húng quế/ ngò gai)

Bún tươi 500 gr

Dầu điều 6 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua xương heo tươi ngon

Bạn chọn mua những miếng xương heo có đủ cả phần xương, nạc và mỡ để món canh vừa ngọt thanh, béo béo hấp dẫn.Chọn những miếng xương heo có màu hồng nhạt tươi sáng, khi ấn nhẹ phần nạc và mỡ vẫn cảm thấy có độ đàn hồi nhất định chứ không bị mềm nhũn.Không mua những miếng xương heo trông tím tái, có mùi hôi tanh bất thường, đó là những miếng xương heo đã để lâu và không còn tươi ngon.

Cách chọn mua huyết sạch ngon

Huyết tươi, ngon trong ngày khi đông lại sẽ có màu nâu sẫm bên ngoài, bên trong có màu đỏ đậm. Huyết mềm hơi núng nính chứ không bị đông cứng lại.Huyết bạn mua phải đảm bảo không có mùi tanh hôi, được bảo quản, che đậy sạch sẽ và không bị ruồi hay côn trùng bâu vào.Để an toàn thì bạn có thể tự mua tiết loãng ỏ chợ vào buổi sáng sớm và đem về luộc nhé.

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

Nấm rơm ngon là nấm còn búp, hình tròn hoặc hình trụ, bóp nhẹ thấy nấm hơi cứng, đây là nấm rơm tươi, mới hái.Nên chọn nấm có độ đồng đều về kích thước để món ăn được đẹp mắt và ngon hơn.Nấm rơm màu đen hoặc xám sẽ ngon hơn loại màu trắng, nấm ngon sẽ có hương thơm đặc trưng, không có mùi lạ.Không chọn nếu nấm có mùi hôi, xỉn màu, sờ vào thấy mềm nhũn, nấm nở quá lớn, là nấm đã để lâu sẽ không ngon.

Cách chế biến Lẩu bún riêu cua

Làm riêu cua

Cho phần cua xay vào tô có chứa 2 lít nước, khuấy đều cho cua xay tan ra. Bạn lọc cua xay qua rây để chắt lấy được trọn phần nước. Sau đó bạn nêm vào nước lọc cua 1 muỗng cà phê muối.

Sau đó, bạn bắc nồi nước lọc cua lên bếp, đun cho thật sôi. Khi nước đã sôi thì phần riêu cua sẽ nổi lên, lúc đó thì vớt riêu cua ra và để riêng vào tô.

Lúc này, bạn đem ướp phần riêu cua đã vớt ra với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 quả trứng gà và 1 ít hành lá.

Sau đó bạn trộn đều, rồi nén nhẹ hỗn hợp riêu cua dính lại và đem hấp cách thủy khoảng 5 phút là được.

Sơ chế và hầm nước dùng xương

Xương heo bạn đem rửa sạch với nước, sau đó bắc một nồi nước sôi và cho phần xương heo vào trụng cho sạch.

Tiếp theo, bạn rửa sạch phần xương đã trụng rồi đem phần xương này cho lại vào nồi và hầm với 2 lít nước trong vòng 1 tiếng ở lửa vừa.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu hũ chiên bạn cắt thành những miếng vuông nhỏ. Chả lụa thì bạn cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.

Cà chua mua về rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá và ngò gai rửa sạch, cắt nhuyễn.

Húng cây, húng quế thì bạn nhặt sạch các phần bị héo úa rồi đêm ngâm muối cùng giá, rau muống, bắp chuối bào rồi rửa lại thật kỹ và để ráo.

Nấm rơm mua về nhặt sạch phần chân nấm bị bám đất, cắt đôi nếu nấm quá to rồi mang đi rửa sạch.

Hành tỏi và của hành tím thì bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát.

Đối với huyết thì bạn đem luộc với 2 lít nước pha cùng 1 ít muối ở lửa lớn trong khoảng 10 phút. Sau đó thì vớt ra ngâm vào 1 tô nước đá.

Nấu lẩu riêu cua

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 2/3 phần tỏi, hành tím băm.

Sau khi hành tỏi đã vàng thơm thì bạn cho 3 muỗng cà phê dầu điều cùng với 1 muỗng canh mắm tôm vào chảo. Đảo đều rồi cho cà chua vào, xào thêm khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

Tiếp đó, ở nồi nước hầm xương thì bạn cho nấm rơm vào nấu khoảng 5 phút thì tiếp tục cho lần lượt cà chua, huyết, đậu hũ chiên vào nấu đến khi nước sôi.

Khi nước lẩu đã sôi thì bạn nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, cho thêm phần gốc hành lá vào là hoàn thành.

Pha mắm tôm ăn kèm

Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 2 muỗng cà phê dầu điều và phi thơm phần hành, tỏi băm còn lại.

Khi phần hành, tỏi đã thơm thì cho vào 2 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng canh nước, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt và khuấy đều lên. Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Nồi lẩu bún riêu cua đầy ụ cực thơm ngon đã chuẩn bị cho bạn thưởng thức rồi đây.

Khi ăn bạn nhúng các rau muống, bắp chuối, giá cùng các loại rau thơm vào rồi cho ra chén thêm một ít bún tươi, gắp vào một miếng riêu cua, huyết, chả lụa và chan đầy nước lẩu lên. Đặc biệt là nhớ chấm vào chén mắm tôm đi kèm để thêm đậm vị nhé.

Với món lẩu đặc biệt thơm ngon này thì khó ai mà có thể chối từ được.

Cách nấu lẩu bao tử cá hầm tiêu xanh nóng hổi, thơm ngon dễ làm Các món lẩu luôn được nhiều người ưa thích bởi sự thơm ngon, có thể biến tấu với nhiều loại nguyên liệu và dễ dàng gắn kết mọi người trong bữa ăn. Hôm nay chuyên trang Vào bếp sẽ giới thiệu đến bạn thêm 1 món lẩu mới lạ đó là lẩu bao tử cá hầm tiêu xanh cực thơm ngon và hấp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt mì tôm nấm tuyết xà lách hành tím xương heo món lẩu ngon lẩu xí quách chua cay món lẩu xí quách

Xem thêm Share

Xem nhiều

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

Lời trăng trối phút cuối đời của diễn viên Quý Bình02:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà

13:00:32 06/03/2025

Phở cuốn là món ăn được nhiều người ưa chuộng, lại dễ làm. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà.

4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc

06:06:27 06/03/2025

Loại hạt quen thuộc này rất tốt cho người bệnh gout và mất ngủ. Hương vị thơm ngon, dịu ngọt nên được dùng trong nhiều món ngon.

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025

Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.