Món hủ tiếu Nam Vang đơn giản mà ngon tuyệt
Món hủ tiếu Nam Vang ngon tuyệt với điểm đặc biệt là nước dùng được nấu với thịt bằm nhỏ, làm cho phần nước dùng thêm ngon ngọt, hấp dẫn người ăn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách nấu món hủ tiếu Nam Vang này chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần này nhé!
Món hủ tiếu Nam Vang đơn giản mà ngon tuyệt
Nguyên liệu nấu món hủ tiếu Nam Vang ngon tuyệt:
1,5kg xương ống.
500g tôm.
400g thịt nạc heo.
1 vỉ trứng cút.
200g mực tươi.
2 con mực khô.
1 củ tỏi,
10 củ hành tím,
1 củ hành tây, hành lá, ngò, cần tây, ớt, lạc rang, giá đỗ, hẹ
.Hủ tiếu.
Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, hạt tiêu.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách nấu món hủ tiếu Nam Vang ngon tuyệt:
Video đang HOT
Bước 1:
Rửa sạch xương ống. Bắc nồi nước lên, thêm chút muối, trần qua xương rồi bỏ xuống rửa lại thật sạch.Nhặt và rửa sạch các loại rau củ. Hẹ đem cắt khúc.Mực khô đem nướng bằng cồn, cắt sợi, không cần cắt nhỏ quá bạn nhé.
Rửa sạch tôm và mực tươi. Cắt bớt râu tôm, khứa mực bằng các đường chéo theo hình quả trám rồi thái mỏng.Hành lá thái nhỏ bằng đốt ngón tay.Hành tím, hành tây bóc vỏ rửa sạch. Một nửa hành tím để nguyên củ, 1 nửa băm nhỏ.Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ.
Xương rửa sạch chặt miếng vừa ăn
Bước 2:
Lấy nồi, cho khoảng 1 lít nước, cho xương ống đã rửa sạch vào, đậy nắp và ninh được trong 6 tiếng để xương ra hết nước ngọt là tốt nhất.Nếu không thể chờ đợi bạn hãy ninh khoảng 2 tiếng nhé, với nồi áp suất thì giảm thời gian còn khoảng 1 tiếng là được.
Ninh xương
Bước 3:
Sau khi ninh được nước dùng, bạn chắt nước ra bát, cho mực khô, hành tây và hành tím vào nồi, đậy nắp lại và ninh trong 20 phút, nếu dùng nồi áp suất là 10 phút nhé.Đổ lại nước dùng vào nồi, nêm gia vị cho vừa miệng và đun nhỏ lửa cho sôi.
Nấu nước dùng
Bước 4:
Trong lúc chờ nước sôi lấy chảo bắc lên bếp, cho chút dầu ăn vào và cho tỏi vào xào thơm vàng rồi đổ ra bát.Tiếp đến xào hành tím đến khi hơi cháy vàng thì cho ra bát riêng, và cuối cùng thịt nạc băm cho ít nước dùng, để lên chảo xào đến khi ráo nước, chín thịt thì đổ ra.
Chuẩn bị các nguyên liệu ăn cùng hủ tiếu
Bước 5:
Luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ, sau đó luộc chín tôm và mực, bóc bỏ vỏ tôm.Hủ tiếu trần qua nước sôi rồi chia ra 4 bát, xếp lần lượt giá, hẹ, mực, trứng cút, tôm, thịt băm,…lên trên.Chan nước dùng vào bát và ăn nóng. Hủ tiếu ăn kèm với rau sống, ớt.
Chan nước dùng lên tô hủ tiếu và thưởng thức
Lưu ý khi làm món hủ tiếu Nam Vang:
Hủ tiếu Nam Vang đặc trưng bởi nước dùng từ thịt băm nên không thể bỏ, còn bạn có thể thay thế tôm mực bằng lòng heo và thêm gan heo vào ăn cũng rất ngon.Các loại rau bạn cũng có thể thay thế như rau cần tây, rau tần ô,…Khi nồi nước dùng được, bạn cho vào 2 thìa tỏi băm nhỏ phi thơm vào nhé.Bạn có thể cho thêm vào gan heo, tim và cật.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Món hủ tiếu Nam Vang ngon như ngoài hàng
Món hủ tiếu Nam Vang là sự kết hợp của thịt, trứng cút, tim, gan, tôm... hòa quyện với nước dùng ngọt lịm từ xương sẽ khiến bạn khó quên khi thử dùng một lần.
Món hủ tiếu Nam Vang ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu nấu hủ tiếu Nam Vang ngon như nhà hàng:
Hủ tiếu 500 gr ( chọn loại hủ tiếu khô ).
Xương ống 500 gr.
Tôm tươi 200 gr.
Gan heo 200 gr.
Trứng cút 6 quả.
Cần tây 100 gr.
Rau tần ô ( cải cúc ) 200 gr.
Hẹ 50 gr.
Hành tây 1 củ.
Cà rốt 1 củ.
Tỏi 4 tép.
Dầu ăn 2 muỗng canh.
Thịt heo bằm 100 gr.
Hạt nêm 2 muỗng cà phê.
Muối 1/2 muỗng cà phê.
Nước mắm 1 muỗng cà phê.
Bột ngọt 1 muỗng cà phê.
Lòng heo 200 gr.
Cách nấu món hủ tiếu Nam Vang ngon như nhà hàng:
Bước 1:
Hành tây bóc vỏ, cắt hình múi cau.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.Cần tây, hẹ, tần ô nhặt rửa sạch, để ráo nước.Cắt khúc 1/3 cần tây và hẹ.
Cà rốt cắt miếng vừa ăn
Bước 2:
Xương ống rửa sạch, luộc sơ qua với nước sôi để sạch hết bọt bẩn. Vớt ra nồi khác cho vào 1 lít nước, nấu sôi. Cho hành tây, cà rốt vào nồi nước dùng, tiếp tục hầm.Lòng heo bóp muối rửa sạch. Luộc chín lòng heo, gan heo rồi cắt miếng vừa ăn.Tôm luộc chín bóc vỏ, bỏ đầu, bóc chỉ đen ở sống lưng bỏ đi, chừa lại phần đuôiTrứng cút sau khi luộc xong bóc sạch vỏ.
Chế biến các nguyên liệu
Bước 3:
Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Cho 1/2 tỏi phi ra chén, để riêng.Cho thịt heo bằm vào chảo tỏi, đảo đều cho thịt tơi ra săn lại là thịt đã chín.Cho thịt xào vào nồi nước dùng. Nêm thêm hạt nêm, muối, nước mắm.Trụng hủ tiếu qua nước sôi cho mềm rồi cho vào tô.Xếp gan, ruột heo, tôm, trứng cút, cần tây và hẹ cắt nhỏ lên trên.Chan nước dùng, rắc tỏi phi ăn kèm rau tần ô, cần tây và hẹ.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Tổng hợp 8 cách nấu hủ tiếu chay ngon thanh đạm đơn giản dễ làm Hủ tiếu chay là một trong những món chay quen thuộc và yêu thích của nhiều người nhờ cách làm đơn giản nhưng hương vị lại không kém phần thơm ngon. 1 Hủ tiếu Nam Vang chay Mở đầu cho bài viết tổng hợp hôm nay Điện máy XANH muốn gửi đến bạn món hủ tiếu Nam Vang chay thanh đạm hấp dẫn...