Món gỏi vịt hoa chuối thanh mát cho ngày nóng

P.V18:31 17/09/2021

Món gỏi vịt hoa chuối có màu sắc bắt mắt của các loại rau củ đi kèm. Thịt vịt ướp riêng nên không bị nhạt, rất đậm vị và không còn mùi tanh.

Các loại rau trộn giòn giòn, sựt sựt vừa chua chua, ngọt ngọt lại cay cay rất vừa miệng. Đặc biệt hơn, vị chát nhè nhẹ của hoa chuối càng làm món ăn này trở nên ngon và hấp dẫn.

Món gỏi vịt hoa chuối thanh mát cho ngày nóng

Nguyên liệu làm gỏi vịt hoa chuối thanh mát giải nhiệt:

300gr lườn vịt. bắp chuối.

1 củ hành tây.

1 củ cà rốt.

100g rau muống chẻ.

150g rau bắp cải.

80g lạc rang.

80g hành phi.

Các loại rau thơm (húng quế, rau mùi…).

Hành, tỏi, ớt, chanh, gừng.

Video đang HOT

Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt. muối.

Cách làm món gỏi vịt hoa chuối thanh mát giải nhiệt:

Bước 1:

Lườn vịt bạn mua về rửa với nước muối pha loãng để khử bớt mùi.Chuẩn bị một nồi nước, cho thịt vịt vào và luộc chung với 2 củ gừng nhỏ và 1 muỗng cà phê muối.Khi luộc như vậy, mùi hăng của vịt sẽ không còn nữa.Luộc khoảng 25-30 phút rồi lấy thịt ra, để nguội và xắt thành những miếng mỏng, đều nhau.

Luộc vịt

Bước 2:

Các loại rau củ bạn rửa sạch, ngâm với nước muối rồi để ráo.Hành tây xắt lát mỏng và ngâm trong nước đá 5 phút để khử mùi hăng và cay.Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.Bắp cải xắt miếng dài, nhỏ.Rau muống lấy cọng, chẻ thành từng sợi dài, mỏng.Hoa chuối bạn bóc bỏ phần bẹ già phía ngoài chỉ sử dụng phần non bên trong. Thái mỏng hoa chuối theo chiều ngang và ngâm vào hỗn hợp nước muối chanh khoảng 30 phút để hoa chuối không bị thâm đen.Ngâm hoa chuối khoảng 30 phút rồi rửa sạch với nước và để ráo.

Sơ chế rau củ

Bước 3:

Để pha nước trộn gỏi, bạn sử dụng 70ml nước mắm cùng với 80ml nước lọc, 70ml nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường, 1 trái ớt băm, 1 muỗng canh tỏi băm và khuấy đều lên.Sau khi pha nước trộn xong, bạn rưới 3 thìa canh nước trộn vào thịt vịt và ướp khoảng 10 phút để thịt thấm vị.

Pha nước trộn gỏi

Bước 4:

Cho hoa chuối, cà rốt, hành tây, bắp cải, rau muống chẻ, ớt sừng xắt lát và rau thơm vào tô.Rưới phần nước trộn gỏi còn lại vào và dùng bao tay trộn đều lên.Sắp thịt lên đĩa và bỏ phần rau gỏi vừa trộn lên trên.Rắc một ít đậu phộng và hành phi lên và thưởng thức.

Trộn gỏi

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món canh chua khế dân dã cho ngày nắng nóng

Món canh chua khế có màu xanh tươi của khế hòa với màu đỏ cà chua lại xen lẫn màu của cá và rau thơm, cực kỳ bắt mắt.

Nước canh chua chua, ngọt ngọt lại vô cùng thơm béo. Khế có vị chua thanh, thịt cá lại mềm và chắc, ăn rất là thích.

Trong một trái khế có đầy đủ các loại vitamin và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin C, natri, magie, canxi và sắt...

Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, trong khế có nhiều hợp chất polyphenol - có khả năng chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Bên cạnh đó, khế còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy sức khỏe tim mạch, cải thiện tiêu hóa và giải nhiệt rất hiệu quả.

Món canh chua khế dân dã cho ngày nắng nóng

Nguyên liệu nấu canh chua khế dân dã mà ngon tuyệt:

400g cá lóc.

250g khế chua (thái lát vừa ăn).

2 quả cà chua (thái múi cau).

Nửa chén nước ép khế.

Rau ăn kèm:

Bắp chuối, ngò gai, hành lá.

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu.

Cách nấu món canh chua khế dân dã mà ngon tuyệt:

Bước 1:

Cá lóc làm sạch, rửa với muối và nước cốt chanh để khử mùi hôi và chất nhờn.Cắt cá thành những khúc ngắn và vừa.Bạn sử dụng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường trắng, 1 muỗng tiêu xay và 1 muỗng nước mắm để ướp cá.Trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Cá làm sạch cắt khúc rồi ướp cùng gia vị

Bước 2:

Chuẩn bị một chiếc chảo, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn bỏ cá vào chiên.Lật đều các mặt đến khi cá săn lại và hơi vàng thì gắp ra đĩa.

Chiên sơ cá

Bước 3:

Chuẩn bị một cái nồi và cho phân nửa cà chua vào. Xào đến khi cà chua mềm nhuyễn thì cho cá vào.Tiếp tục bỏ khế lên phía trên và đổ nước ép khế vào.Bạn thêm vào nồi canh 1,2l nước lọc và đun với lửa vừa cho đến khi canh sôi.Nêm vào đó 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh nước mắm.Bỏ tiếp phần cà chua còn lại và hoa chuối vào, nêm nếm cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.Múc canh ra chén, rắc hành ngò lên phía trên và thưởng thức.

Nấu canh

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món cá viên chiên ngon đơn giản tại nhà Món cá viên chiên với từng cục cá viên chiên nhỏ nhỏ, xinh xinh. Phần bên ngoài giòn nhẹ bên trong lại mềm mềm, dai dai đậm mùi cá, vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Món cá viên chiên ngon đơn giản tại nhà Nguyên liệu làm cá viên chiên ngon tuyệt mà đơn giản: 250g cá basa phi lê. 150g giò...