Món gỏi bò kim chi mang vị ngon đặc biệt

P.V14:08 20/10/2021

Món gỏi bò kim chi có vị ngọt của thịt bò hòa quyện với cái chua chua cay cay của kim chi khiến người ăn không khỏi xuýt xoa, món ăn này rất hợp với thời tiết se lạnh đấy nhé!

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm món gỏi bò kim chi ngon tuyệt này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Món gỏi bò kim chi mang vị ngon đặc biệt

Nguyên liệu làm món gỏi bò kim chi ngon tuyệt:

Thịt bò 300g.

Kim chi 200g.

Dưa cải muối 150g.

Hành tây 1 củ.

Vừng trắng 10g.

Ớt, mùi tàu, gia vị.

Cách làm món gỏi bò kim chi ngon tuyệt:

Bước 1:

Thịt bò mua về rửa sạch, cho vào nồi luộc chín với nước muối loãng sau đó vớt ra cho vào nước đun sôi để nguội.Vớt thịt bò ra cho ráo nước thì thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Thịt bò luộc chín thái thành miếng mỏng vừa ăn

Video đang HOT

Bước 2:

Kim chi vắt ráo nước, cắt ngắn vừa ăn.Dưa cải xả nước sôi để nguội sau đó vắt thật khô nước và cũng thái miếng vừa ăn.Hành tây rửa sạch, bóc vỏ bên ngoài sau đó thái mỏng ngâm giấm để bớt mùi hăng và làm hành tây giòn hơn.Ớt rửa sạch bỏ hạt, thái nhỏ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Kim chi vắt ráo nước, cắt ngắn vừa ăn

Bước 3:

Cho tất cả các nguyên liệu gồm thịt bò, kim chi, cải chua, mùi tàu, ớt vào trộn đều, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.Lưu ý kim chi và dưa cải muối đã có độ mặn nhất định vậy nên nếu ăn nhạt bạn không cần phải cho thêm gia vị nữa nhé.

Thêm hành tây đã ngâm giấm trộn đều các nguyên liệu để trong vòng 10 phút cho các nguyên liệu thấm đều.Trút ra đĩa, trang trí tùy thích, rắc vừng lên trên.Món gỏi bò kim chi ăn kèm với cơm hay làm món khai vị cũng rất tuyệt.

Trộn đều các nguyên liệu rồi nêm nếm vừa miệng ăn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Món mực xào dưa cải chua ngon lạ miệng

Món mực xào dưa cải chua với từng miếng mực tươi ngon, ngọt giòn kết hợp với vị chua chua của dưa cải muối, điểm thêm chút se cay, thơm nồng của tỏi, ớt, gừng sẽ kích thích vị giác.

Món mực xào dưa cải chua ngon lạ miệng

Nguyên liệu làm mực xào dưa cải chua ngon miệng:

Mực tươi: 500 g.

Dưa cải muối chua: 300 g.

Gừng: 1 nhánh nhỏ.

Tỏi: 3 tép.

Ớt khô: 5 quả.

Hành lá: 2 cọng.

Nước dùng gà: 1/2 bát.

Muối: 1 muỗng cà phê.

Dầu ăn: 2 muỗng canh.

Rượu nấu ăn: 1.5 muỗng canh.

Dầu mè: 1/2 muỗng canh.

Đường: 2 muỗng cà phê.

Bột tiêu xay: 1/8 muỗng cà phê.

Bột bắp:

1 muỗng canh hòa cùng

1 muỗng canh nước lọc.

Cách làm món mực xào dưa cải chua ngon miệng:

Bước 1:

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa đập dập, một nửa thái lát mỏng.Tỏi bóc vỏ, đập dập.Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái khúc dài khoảng 1.5 cm.Ớt khô rửa sạch, bỏ cuống.Dưa cải chua đem đi rửa sơ cho bớt mặn rồi vớt ra rổ, vắt nhẹ cho bớt nước rồi thái thành khúc vừa ăn.

Cải chua cắt miếng vừa ăn

Bước 2:

Mực mua về các bạn rút bỏ túi mực và ruột.Dùng dao nhọn loại bỏ mắt và răng mực, bóc bỏ lớp màng mỏng bên ngoài.Rửa sạch với nước muối pha loãng.Vớt mực ra cho ráo rồi xẻ đôi mực, dùng dao khía xéo phần thân mực, sau đó bạn cắt miếng vừa ăn.

Đun sôi 1 nồi nước cùng với một nửa gừng đập dập chút muối, sau đó cho mực vào chần trong khoảng 30 giây rồi nhanh chóng vớt mực ra để ráo.

Mực rửa sạch cắt miếng vừa ăn

Bước 3:

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo.Đun cho dầu nóng với lửa vừa rồi cho gừng thái lát vào xào trong khoảng 10 giây rồi hành, tỏi, ớt khô vào phi thơm.Khi thấy hành tỏi dậy mùi thơm, các bạn cho dưa cải muối vào chảo xào với lửa lớn trong khoảng 30 giây rồi cho 1.5 muỗng canh rượu nấu ăn vào chảo, đảo đều,

Xào thêm khoảng 30 giây nữa thì hạ lửa nhỏ rồi cho bát con nước dùng gà muỗng canh dầu mè 2 muỗng cafe đường muỗng cafe muối 1/8 muỗng cafe bột tiêu xay.Đảo thật đều để gia vị tan, nấu thêm khoảng 3 phút nữa.

Bước 4:

Các bạn tiếp tục đổ mực vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 30 giây để mực hòa quyện với các nguyên liệu trong chảo.Đổ hỗn hợp bột bắp và nước vào chảo, trộn đều để tạo độ sánh cho món ăn.

Đun với lửa vừa thêm khoảng 2 - 3 phút nữa cho mực ngấm gia vị.Khi thấy nước trong chảo cạn dần, chỉ còn sền sệt thì nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp, múc món ăn ra đĩa.

Xào dưa cải chua và mực

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Đừng tưởng chỉ có ở ngoài hàng, nhà làm cơm rang dưa bò cũng ngon chẳng kém Là món đặc sản trứ danh của đất Hà Thành, món cơm rang dưa bò được nhiều người ưa thích nhưng để làm sao để ăn cho ngon thì không phải ai cũng biết. Không cần ra hàng quán, thực hiện ngay tại nhà với món cơm rang dưa bò chuẩn vị lại đảm bảo ngon sạch. Nguyên liệu làm cơm rang dưa...