Món gân bò kho gừng sả đậm vị đưa cơm

P.V19:50 20/09/2021

Món gân bò kho gừng sả với từng miếng gân bò giòn sần sật thơm mùi gừng sả là món ăn rất hấp dẫn để bạn thay đổi khẩu vị cho thực đơn gia đình nhé.

Gân bò kho gừng sả đậm vị đưa cơm

Nguyên liệu làm gân bò kho gừng sả ngon đậm vị:

Gân bò hoặc thịt dẻ sườn bò: 1kg.

Gừng tươi: 20g.

Củ sả: 4 củ.

Dầu hào: 40ml.

Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê.

Đường: 10g.

Gia vị, hạt nêm, muối hạt, nước sạch.

Cách làm món gân bò kho gừng sả ngon đậm vị:

Bước 1:

Gân bò bóp với muối hạt và rửa lại thật sạch để hết bụi bẩn, để ráo nước.Cắt gân bò thành các miếng vừa ăn.Gừng rửa sạch cắt lát mỏng vừa, củ sả đập dập cắt khúc ngắn chừng 2cm.

Video đang HOT

Bước 2:

Ướp gân bò với gừng, sả, dầu hào, gia vị, hạt nêm và 1 thìa ngũ vị hương trong vòng 15 phút cho ngấm.

Ướp gân bò cùng gia vị

Bước 3:

Cho nồi gân bò lên bếp xào săn.Sau khi ngấm gia vị, các bạn thêm 100ml nước rồi đậy kín cho vào nồi hầm hoặc nồi áp suất nấu trong 15 phút.Nếu bạn sử dụng nồi bình thường thì nên cho lượng nước nhiều hơn, đun nhỏ lửa tới khi chín mềm.Nêm nếm lại với 2 thìa đường và gia vị cho vừa miệng.Cho ra đĩa dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mỳ đều rất thơm ngon và đậm đà, hấp dẫn.

Với cách làm này món gân bò vừa đủ độ giòn sần sật vì gân đã nở nhưng không bị nhừ quá, thịt ngấm gia vị, gừng sả thơm lừng, nước kho cạn lại ngấm hết vào thịt nên rất hao cơm.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Thịt ba chỉ mà làm thế này thì mềm ngon, thơm nức 7 gian nhà 3 gian bếp!

Thêm một cách kho thịt ba chỉ "đỉnh của chóp" mà đơn giản cực kỳ để chị em tham khảo nè.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt ba chỉ 1kg

2. Nước dừa tươi 500ml

3. Tỏi 4-5 tép

4. Hoa hồi 5 nhánh

5. Gia vị Ngũ vị hương, mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường kính

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm thịt ba chỉ kho cùng nước dừa. Cách làm cũng khá đơn giản nhưng thành phẩm đảm bảo thơm ngon nức lòng, ăn cùng cơm trắng thì chị em cứ xác định nấu nhiều cơm hơn bình thường nha!

Thịt ba chỉ kho nước dừa nè

Cách làm thịt ba chỉ kho nước dừa

Sơ chế và ướp thịt ba chỉ

Bạn rửa sạch thịt ba chỉ với nước, có thể dùng muối hạt chà qua thịt để loại bỏ chất bẩn rồi rửa lại dưới vòi nước. Rửa xong, bạn dùng giấy ăn lau khô thịt rồi cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 4 đốt ngón tay chứ không thái nhỏ thịt.

Cắt thịt ba chỉ thành khúc như thế này nha

Tiếp theo, bạn bóc vỏ 4-5 tép tỏi rồi đập dập. Cho thịt ba chỉ đã sơ chế vào bát cùng tỏi, 5 nhánh hoa hồi, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 3 thìa canh nước tương, 3 thìa canh đường kính, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay và xoa đều cho gia vị bám đều vào các mặt thịt.

Chị em nhớ đeo găng tay cho vệ sinh nhé

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát ướp thịt từ 30 phút đến 1 tiếng.

Kho thịt với nước dừa

Bạn dùng 1 chiếc chảo sâu lòng, cho chảo lên bếp và bật lửa vừa. Đợi khoảng 20-30 giây cho chảo nóng lên, bạn xếp từng khúc thịt đã tẩm ướp gia vị vào, vét luôn cả phần nước ướp còn lại trong bát vào chảo.

Vì thịt ba chỉ đã có mỡ, trong quá trình kho sẽ ra mỡ nên chị em không cần thêm mỡ từ đầu. Bạn áp chảo các mặt thịt, mỗi mặt khoảng 2-3 phút trên ngọn lửa vừa để thịt sém cạnh rồi đổ 500ml nước dừa vào chảo. Đậy vung, giảm lửa và om nồi thịt khoảng 20 phút.

Chị em nhớ giảm lửa sau khi thêm nước dừa vào nha

Khoảng 10 phút, bạn hãy mở vung và lật thịt 1 lần nhé.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món thịt ba chỉ kho nước dừa rồi đấy! Giờ chỉ cần thái thịt thành miếng mỏng, bày ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm nè!

Kho thịt thế này, thịt vừa mềm vừa thơm mùi dừa. Nước dừa tươi cũng giúp thịt dậy vị ngọt hơn nữa. Món thịt kho nước dừa này mà kết hợp cùng cơm trắng nóng hổi, bát dưa chua hoặc kim chi thì đảm bảo hao cơm lắm đấy chị em ơi!

Lượng nguyên liệu mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này phù hợp cho gia đình 4-6 người. Tùy vào lượng thành viên của nhà mình mà chị em có thể tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu nha.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách kho thịt ba chỉ vừa đơn giản, vừa thơm ngon.

Món thịt heo sốt vang ngon độc đáo lạ miệng Món thịt heo sốt vang ngon lạ miệng có mùi thơm của rượu vang, phần thịt heo tuy nạc nhưng mềm ngon, khoai tây và cà rốt đều thơm mùi của rượu, càng ăn càng ghiền. Thay vì dùng thịt bò để làm sốt vang thì bạn hãy thử làm món này với thịt heo để thay đổi khẩu vị cho gia đình...