Món đậu hũ chiên sốt me chua ngọt ngon mê ly

P.V06:08 13/10/2021

Món đậu hũ chiên sốt me chua ngọt ngon miệng với vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện cùng vị béo của đậu hũ khiến bạn ăn hoài không ngán, đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ mê ngay từ miếng đầu tiên đấy!

Món đậu hũ chiên sốt me chua ngọt ngon mê ly

Nguyên liệu làm món đậu hũ chiên sốt me chua ngọt:

Đậu hũ trắng 400 gr.

Hành boa rô 15 gr.

Gừng 15 gr.

Đường trắng 100 gr.

Hạt nêm chay 30 gr.

Dầu ăn 4 muỗng canh.

Me 100 gr.

Sả 15 gr.

Ớt 10 gr.

Tương ớt 50 gr.

Nước tương 30 ml.

Mè rang và hành boa rô thái sợi.

Cách làm món đậu hũ chiên sốt me chua ngọt:

Video đang HOT

Bước 1:

Đun sôi 200ml nước, cho 100gr me vắt vào nồi rồi nấu sôi cho me mềm ra.Lọc hỗn hợp qua rây để lấy 150ml nước me, bỏ phần hột và xác.

Lọc lấy nước cốt me

Bước 2:

Bắc lên bếp một chiếc chảo sạch, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho 15gr hành boa rô băm nhuyễn, 15gr sả băm, 15gr gừng băm cùng 10gr ớt băm vào phi thơm.Tiếp theo cho nước me cùng các loại gia vị gồm 100gr đường, 50gr tương ớt, 30ml nước tương và 30gr hạt nêm chay, khuấy đều rồi đun sôi hỗn hợp. Khi nước sốt sôi lên sệt lại thì tắt bếp.

Làm phần sốt me

Bước 3:

Đậu hũ trắng cắt thành lát mỏng 1cm.Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng, gắp đậu hũ vào chiên vàng giòn 2 mặt.Gắp đậu hũ ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Đậu hũ trắng cắt thành lát mỏng

Bước 4:

Khi ăn dọn đậu hũ chiên ra đĩa, rưới sốt me lên trên, rắc thêm ít mè trắng rang và hành boa rô thái sợi cho bắt mắt là có thể dùng được rồi.

Dọn đậu hũ chiên ra đĩa, rưới sốt me lên trên

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách nấu canh mồng tơi đậu hũ chay đơn giản, cho ngày chay thêm hấp dẫn

Vào những ngày ăn chay, bạn thường phải suy nghĩ ra nhiều món ăn để làm phong phú thực đơn phải không? Cách nấu canh mồng tơi đậu hũ chay đơn giản, cho ngày chay thêm hấp dẫn. Cùng vào bếp để thức hiện ngay món chay này bạn nha!

Nguyên liệu làm Canh mồng tơi đậu hũ

Rau mồng tơi 500 gr

Đậu hũ trắng 3 miếng (khoảng 200gr)

Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mau rau mồng tơi tơi ngon

Rau mồng tơi chọn rau có màu xanh đều từ lá đến thân, nhiều ngọn, số lượng lá ít, kích cỡ lá càng nhỏ rau càng ngon.Không chọn rau có lá quá to, ngọn ít, mập mạp để tránh chọn nhầm rau bị phun thuốc.Không chọn mua lá bị dập nát, quá ốm yếu vì sẽ không có nhiều chất dinh dưỡng.

Cách chọn mua đậu hũ ngon, không thạch cao

Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà, rất mềm mại. Còn đậu hũ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì càng nhiều thạch cao và độ cứng hơn so với đậu hũ bình thường.Chọn mua đậu hũ ở những cửa hàng uy tín, chất lượng đảm bảo và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.Ngoài ra, để đảm bảo an toàn lại vừa tiện lợi bạn có thể tự làm đậu hũ tại nhà theo công thức đơn giản dưới đây.

Cách chế biến Canh mồng tơi đậu hũ

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu hũ trắng mua về bạn cắt nhỏ miếng vừa ăn. Sau đó bắt 1 nồi nước sôi, cho đậu hũ vào trụng khoảng 4 - 5 phút, rồi vớt ra để ráo.

Rau mồng tơi, bạn nhặt lá non, rửa sạch vài lần với nước, sau đó cắt nhỏ.

Nấu canh

Bạn cho khoảng 700ml nước vào nồi nấu sôi bùng lên.

Tiếp theo, bạn cho rau mồng tơi vào nồi, nấu trên lửa vừa khoảng 3 - 4 phút, rồi cho đậu hũ trắng vào nấu cho nước vừa sôi là được nha.

Cuối cùng, bạn nêm vào nồi 1.5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn thử lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho canh mồng tơi đậu hũ ra tô, có thể thêm ít tiêu xay là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Canh mồng tơi đậu hũ có màu xanh của rau mồng tơi kết hợp với màu trắng của đậu hũ trông rất đẹp.

Nước canh trong, vị thanh ngọt vừa ăn, đậu hũ mềm dai, kết hợp với rau mồng tơi vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn. Canh sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với cơm bạn nha!

Cách làm đậu hũ xào giá hẹ chay thơm ngon dễ làm cho bữa cơm thêm thanh vị Bạn đã ngán những món thịt cá hoặc dầu mỡ quá nhiều, cần món ăn thanh đạm cho bữa cơm hằng ngày. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn công thức làm món đậu hũ xào giá hẹ chay thơm ngon dễ làm. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này nha! Nguyên liệu làm Đậu hũ xào giá hẹ chay...