Món dạ dày xào tiêu ớt cay nồng cho ngày lạnh
Món dạ dày xào tiêu ớt với từng miếng dạ dày trắng giòn sần sật, được tẩm ướp kỹ càng nên rất đậm đà, lại thêm mùi thơm lừng của hành gừng, vị se cay, ấm nóng của tiêu ớt.
Món dạ dày xào tiêu ớt cay nồng cho ngày lạnh
Nguyên liệu làm món dạ dày xào tiêu ớt cay nồng ngày lạnh:
Dạ dày lợn: 300gr.
Gừng: 1 nhánh.
Tỏi: 3 – 4 tép.
Tỏi tây: 1 – 2 cọng.
Ớt xanh, ớt đỏ: 3 – 4 quả mỗi loại.
Hành lá: 2 cọng.
Tiêu xay: 1 thìa.
Nước mắm: 1 thìa.
Đường: 1 thìa.
Video đang HOT
Bột canh: 1 thìa.
Tiêu hạt: một ít.
Dầu ăn, muối…
Cách làm món dạ dày xào tiêu ớt cay nồng ngày lạnh:
Bước 1:
Dạ dày bóp kỹ với muối rồi rửa lại nhiều lần dưới vòi nước.Để ráo nước rồi đem ướp cùng chút muối gừng giã dập.Cho dạ dày vào nồi áp suất (cho cả gừng và muối ướp cùng vào nồi), đổ ngập nước.Đậy chặt vung nồi, đun sôi trong vòng khoảng 5 phút thì vớt dạ dày ra tô nước đá để dạ dày giữ được độ trắng và giòn.Vớt ra rổ cho ráo nước rồi thái thành những miếng mỏng vừa.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Ớt xanh, ớt đỏ đem rửa sạch, bỏ cuống, rồi thái thành miếng vừa ăn;Tỏi tây rửa sạch, bỏ rễ, thái khúc dài khoảng 3 – 4 cm;Gừng cạo sạch vỏ, thái lát;Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ;Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
Bước 3:
Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa, sau đó trút hành, gừng, tỏi thái lát vào phi thơm, đến khi thấy dậy mùi thì cho ớt xanh, đỏ thái miếng vào chảo cùng 1 thìa canh bột canh, sau đó đảo đều trong khoảng 1 phút.
Đổ tiếp dạ dày vào chảo, đảo nhanh tay rồi nêm 1 thìa nước mắm 1 thìa đường một ít hạt tiêu, đảo đều tay khoảng 2 – 5 phút để dạ dày ngấm đều gia vị thì tắt bếp rồi trút ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món mề gà om xì dầu ngon lạ miệng ai cũng thích
Món mề gà om xì dầu với mùi thơm, vị béo và giòn dai của mề gà thấm nước sốt sẽ tạo nên hương vị hết sức mới mẻ cho cả nhà thưởng thức.
Món mề gà om xì dầu ngon lạ miệng ai cũng thích
Nguyên liệu làm món mề gà om xì dầu ngon lạ miệng:
Mề gà: 300gr.
Quế: 1 thanh nhỏ cỡ ngón tay.
Hồi: 2 bông.
Gừng: 1 mẩu nhỏ.
Tiêu hạt: 1 thìa cà phê.
Hành khô: 1 củ.
Rượu trắng: 1 thìa canh.
Hành hoa, ớt.
Xì dầu, đường, dầu mè, dầu hào, hạt tiêu xay.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món mề gà om xì dầu ngon lạ miệng:
Bước 1:
Cho mề gà vào nồi, thêm quế, hồi, tiêu hạt, gừng đậ.p dập, hành đậ.p dập.Đổ nước ngang mặt mề gà, đổ vào nồi 1 thìa canh rượu trắng rồi đem luộc chín mề.Vớt mề gà ra rổ cho nguội, sau đó thái thành những miếng mỏng.
Mề gà thái miếng vừa ăn
Bước 2:
Pha 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh đường, thìa cà phê hạt tiêu xay.Thêm bát con nước rồi quấy đều cho đường tan.
Bước 3:
Phi thơm 1 củ hành băm nhỏ, cho bát xì dầu vừa pha vào đun sôi rồi cho mề gà vào đảo đều cho mề gà thấm gia vị.Khi nước chỉ còn sền sệt thì rắc ít hành hoa thái nhỏ vào, nếu ăn được cay thì cho thêm vài lát ớt rồi tắt bếp.Múc mề gà ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món chân gà hấp bia lai rai ngày mưa gió Món chân gà hấp bia với vị bia đặc trưng và nước sốt đậm đà sẽ là món ăn hấp dẫn khó cưỡng để cả nhà lai rai ngày mưa gió.Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm món chân gà hấp này ngay nhé! Chân gà hấp bia lai rai ngày mưa gió Nguyên liệu làm...