Món dạ dày xào cần tỏi đãi cả nhà dịp cuối tuần

P.V14:35 15/10/2021

Món dạ dày xào cần tỏi thơm ngon với vị giòn dai của dạ dày, hương thơm của cần tỏi cùng nấm hương sẽ kích thích vị giác của cả gia đình bạn.

Món dạ dày xào cần tỏi

Nguyên liệu làm món dạ dày xào cần tỏi ngon tuyệt:

1 chiếc dạ dày lợn khoảng 300 gam.

10 tai nấm hương

1/2 củ cà rốt

1/2 củ hành tây.

Cần tây, tỏi tây

1 củ hành khô bằm nhỏ.

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.

Cách làm món dạ dày xào cần tỏi ngon tuyệt:

Bước 1:

Dạ dày làm sạch, và thái miếng vừa ăn.

Video đang HOT

Nấm hương bạn rửa sạch, và ngâm nở.

Cà rốt hành tây bạn gọt vỏ, và thái miếng vừa ăn.

Cần tỏi tây bạn rửa sạch cắt khúc.

Dạ dày heo làm sạch thái miếng vừa ăn

Bước 2:

Phi thơm hành cho dạ dày vào và xào với lửa lớn rồi cho nấm hương vào xào khoảng 2 phút.

Tiếp đến cho cà rốt hành tây vào nêm gia vị sao cho vừa miệng rồi bạn đảo thật đều tay để cho nguyên liệu thấm gia vị.

Sau cùng, bạn cho cần tỏi tây vào, rồi đảo nhanh tay, và tắt bếp.

Bạn cho ra đĩa rồi trang trí tùy thích rồi thưởng thức

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Món cháo lòng sánh thơm ngon như ngoài hàng

Món cháo lòng ngon tuyệt chẳng kém gì ngoài quán bạn cũng có thể tự nấu tại nhà từ các nguyên liệu dễ mua, dễ tìm cùng các bước thực hiện đơn giản.

Món cháo lòng sánh thơm ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu nấu món cháo lòng ngon tuyệt:

Gạo nấu cháo: 1/3 bát gạo con phần gạo nếp và bát gạo con phần gạo tẻ

Xương lợn: Xương cục hoặc xương ống.

Phủ tạng lợn: Lưỡi lợn (1/2 cái), tiết lợn (2 lạng), tim, gan, lòng non, lòng già, dạ dày, lá lách...

Rau gia vị: Hành lá, hành tím, rau răm, mùi tàu, mùi thơm, rau húng quế...

Lòng heo

Cách nấu món cháo lòng ngon tuyệt:

Bước 1:

Rửa sạch và chặt nhỏ phần xương sau đó cho vào chần qua trong nước sôi để xương hết bọt bẩn rồi đổ ra rửa kỹ xương lại một lần nữa.

Cho xương vào ninh kỹ với khoảng 3 lít nước lọc hoặc tuỳ theo lượng cháo bạn muốn nấu và 2 củ hành tím nướng vàng.Trong lúc chờ ninh xương, bạn vo lẫn gạo tẻ và gạo nếp rồi sau đó cho gạo vào ngâm.

Ninh xương lấy nước nấu cháo

Bước 2:

Phần lưỡi lợn và các phần phủ tạng khác bạn đem rửa sạch và bóp kỹ với chanh, dấm, muối cho sạch mùi hôi

Làm sạch xong, bạn cho hết các phần nguyên liệu này vào luộc chín.

Luộc chín phần lòng heo

Riêng với phần lòng già, bạn sẽ tiến hành dồi với phần tiết mỡ đỗ rau gia vị lạc rang giã nhỏ rồi sau đó mới luộc chín sau

Chia phần tiết lợn đã chuẩn bị làm hai phần. Một phần, bạn để cho tiết đông lại rồi đem luộc chín cùng với phần phủ tạng.

Phần thứ hai, bạn cho một chút gia vị hành răm đánh đều rồi để nguyên, khi nào cháo gần được sẽ cho vào nồi cháo.

Sơ chế phần lòng già

Bước 3:

Khi xương đã ninh được, bạn cho phần gạo đã ngâm vào nấu cháo. Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng bạn khuấy đều tay và khuấy nhẹ để cháo không bị khê

Khi nồi cháo ninh với nước xương gần được, bạn cho tiếp phần nước luộc lòng vào khuấy đều và tiếp tục ninh cháo như bình thường

Cứ đun nhỏ lửa như vậy cho tới khi nồi cháo chuẩn bị được thì bạn trút phần tiết đã pha vào, khuấy đều và đun sôi cháo khoảng 3 - 5 phút nữa thì rắc phần rau thơm gia vị thái nhỏ vào nồi.

Nấu cháo

Bước 4:

Để thưởng thức cháo lòng, bạn múc phần cháo ra bát và ăn kèm với phần phủ tạng luộc chín, thái nhỏ cùng các loại rau thơm đã chuẩn bị

Phần cháo này nên được ăn khi nóng, có rắc kèm một chút hạt tiêu đen và dấm tỏi sẽ rất thơm ngon.

Thưởng thức cháo lòng

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món ngon cuối tuần: Dạ dày chiên lá mắc mật thơm phức chiêu đãi cả nhà Cuối tuần vào bếp chế biến món dạ dày chiên lá mắc mật thơm phức chiêu đãi cả nhà. Tham khảo cách chế biến món ngon đơn giản dưới đây. Nguyên liệu: Dạ dày: 500g Mắc mật: 100g Hoa hồi, quế Ngũ vị hương: 1 gói Gia vị: Dầu hào, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, tương ớt... Nguyên liệu chế biến món...