Món cơm gà xối mỡ bên ngoài vàng rụm trong mềm ngon

Món cơm gà xối mỡ bên ngoài vàng rụm trong mềm ngon là món ăn yêu thích của nhiều người bởi mùi thơm cùng hương vị đậm đà của thịt gà kết hợp với cơm chiên làm cho bao người phải say mê.

Thịt gà là loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm, Omega 3 và rất giàu vitamin A, B,… cùng các khoáng chất khác rất cần thiết cho cơ thể.

Ăn gà sẽ hỗ trợ chống ung thư, tốt cho tim mạch cũng như hỗ trợ sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não của con người.

Từ thịt gà có thể chế biến được rất nhiều món, vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cơm gà xối mỡ bên ngoài thì vàng rụm nhưng trong mềm ngon ngọt thịt mà cực đơn giản ngay tại nhà nhé!

Món cơm gà xối mỡ bên ngoài vàng rụm trong mềm ngon

Nguyên liệu làm cơm gà xối mỡ vàng giòn ngọt thịt:

1- 2 đùi gà.

1 quả trứng gà.

1 chén cơm trắng.

Đinh hương, hoa hồi, quế cây.

1 muỗng canh bạch nha.

Gia vị:

Tương ớt, nước tương, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt.

Hành lá, 4 tép tỏi, 1 củ nhỏ gừng, dầu ăn.

Rau ăn kèm tuỳ ý: Dưa leo, cà chua, xà lách,…

Cách làm món cơm gà xối mỡ vàng giòn ngọt thịt:

Bước 1:

Các nguyên liệu trước khi chế biến bạn đem rửa sạch với nước.Gừng và tỏi cắt lát.Thịt gà thì dùng muối chà cho đều sau đó rửa lại với nước sạch.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Bạn cho 1 muỗng dầu ăn vào một cái nồi, mở lửa để dầu nóng thì cho vào các nguyên liệu gừng, tỏi, 1 thanh quế cây nhỏ, 4 cái hoa hồi, 3 – 5 cây đinh hương vào đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Nấu nước luộc gà

Tiếp đến cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, nấu khoảng 15 -20 phút để các nguyên liệu dậy mùi hương thì cho vào tiếp các gia vị: 4 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh bạch nha, 3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt.

Cuối cùng cho thịt gà vào luộc khoảng 15 phút, chỉ cần luộc đến khi gà vừa chín là được tránh thịt gà quá mềm hoặc bị nát.Gà chín bạn vớt gà ra cho vào nước lạnh 3 phút sau đó lấy gà ra để ráo.

Cho gà vào nồi nước luộc gà chín tới

Bước 3:

Bạn tách lấy lòng đỏ trứng gà cho vào bát cơm trắng cùng với 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê muối hạt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, sau đó trộn đều các nguyên liệu.Tiếp theo,cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho cơm vào chiên.Trong lúc chiên nhớ đảo cơm thường xuyên cho cơm được vàng đều.

Cuối cùng cho hành lá cắt nhuyễn vào chiên cùng khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp cho cơm ra đĩa.

Chiên cơm

Bước 4:

Bắc chảo dầu lên bếp đến khi dầu có tim sôi lên thì cho gà vào một cái rây để chiên không cho gà tiếp xúc với đáy chảo tránh tình trạng gà cháy khét.Tiếp đến dùng một cái vá liên tục múc dầu đang sôi rưới lên gà cho đến khi gà được vàng đều, da gà khô lại thì có thể lấy ra.Dùng giấy thấm dầu để lấy đi phần dẫn bám trên đùi gà vừa xối mỡ.

Xối mỡ gà

Cơm gà xối mỡ vàng ươm, thơm lừng, chỉ cần cắn một miếng thì bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm của lớp da bên ngoài, còn phần thịt bên trong thì mềm và thấm đậm các gia vị.

Kết hợp thêm muỗng cơm chiên cùng một ít rau củ như dưa leo, xà lách, cà chua,… sẽ làm bạn ngất ngây đó nhé.

Phần nước chấm bạn có thể dùng với nước tương hoặc dùng với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy vào sở thích của mỗi người.

Thật đơn giản phải không nào, các bạn hãy cùng bắt tay vào bếp biến ngay nếu yêu thích món ăn này nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công!