Món chè “đại bổ toàn thân”, hè nào nhà tôi cũng phải có
Món chè sen tuyết nhĩ vị rất thanh mà lại có nhiều tác dụng cực tốt cho sức khỏe của cả nhà thì chắc chắn là không thể bỏ qua rồi!
Nguyên liệu:
200g củ năng tươi
200g củ sen
50g hạt sen tươi
1 tai nấm tuyết ( tuyết nhĩ )
150g đường phèn
Dầu hoa bưởi hoặc nhài nếu thích.
Cách làm
Củ năng rửa sạch hết đất bên ngoài thì tiến hành dùng dao cắt bỏ phần trên và dưới của củ năng, sau đó cắt xung quanh các cạnh đến khi sạch hết vỏ.
Video đang HOT
Nếu củ to, bạn có thể bổ đôi.
Cho củ năng vào thau nước lạnh để giữ được màu trắng đẹp.
Củ sen bào sạch vỏ thái lát mỏng ngâm vào thau nước chung với củ năng khoảng 1 tiếng sau đó vớt 2 nguyên liệu ra để ráo.
Nấm tuyết ngâm nước cho nở mềm rồi gọt bỏ phần chân đi, xé thành miếng vừa ăn.
Đun sôi 1,5 lít nước, cho hạt sen và củ sen vào nấu với lửa nhỏ đến khi hạt sen mềm thì cho đường vào.
Lưu ý chỉ cho hạt sen vào lúc nước đã sôi và nhỏ lửa, không hạt sen sẽ bị vỡ.
Đường tan hết thì cho tiếp củ năng, chờ nước sôi lại bạn thêm nấm tuyết đun thêm 5 phút là tắt bếp.
Cho vào chè 2-3 giọt dầu hoa bưởi cho chè thơm nhé!
Để nguội rồi cho vào tủ lạnh, khi ăn thêm đá vào.
Thành phẩm
Chè có vị ngọt thanh dịu của đường phèn, hạt sen bở, thơm bùi lại thêm củ năng, củ sen giòn ngọt bên cạnh đó là tuyết nhĩ giòn mát khiến món chè trở nên lạ miệng vô cùng hấp dẫn.
Chè bột lọc đậu phộng thơm mát cho những ngày hè
Món chè bột lọc đậu phộng là sự kết hợp giữa mùi thơm của gừng, bùi bùi của hạt đậu phộng, dẻo dai của bột lộc với hương thơm dịu nhẹ của lá dứa và cái ngọt thanh của đường phèn, đã thử là khó mà quên được!
Nguyên liệu:
150gr bột năng
80gr đậu phộng rang đã bóc vỏ
100gr đường phèn
1 nhánh lá dứa
1 củ gừng cắt sợi.
Thực hiện:
Cho bột năng ra thau. Cho 110ml nước sôi vào và trộn đều. Từ từ nhồi bằng tay, cẩn thận vì lúc này bột còn nóng.
Nhồi đến khi bột dẻo mịn là được. Nếu bột hơi khô thì có thể thêm vào tí nước.
Chia bột ra làm 4. Lấy 1 phần bột xe dài, cắt khúc từng viên nhỏ, cho đậu phộng vào vo viên tròn (những phần bột làm sau nên bọc lại để tránh bột bị khô).
Nấu nước sôi và cho bột lọc vào, đợi nước sôi trở lại và bột lọc nổi lên trên. Nấu thêm tầm 10 phút cho bột lọc chín thì vớt ra thả vào thau nước lạnh.
Nấu 500ml nước sôi, 100ml đường phèn, gừng và lá dứa trong nồi. Vớt bột lọc từ thau nước lạnh cho vào nồi nước đường. Đợi sôi trở lại thấy rõ hạt đậu phộng bên trong là được. Nêm nếm lại độ ngọt theo khẩu vị của gia đình.
Thành phẩm:
Múc chè ra chén, chan thêm nước cốt dừa nếu thích, rắc lên trên ít mè rang, đậu phộng và dừa sợi rồi thưởng thức thôi nào!
Cách nấu chè hạt sen đu đủ và chè đu đủ cốt dừa ngon hết ý Chè đu đủ cốt dừa, chè hạt sen đu đủ ngon mát, vị ngọt thanh rất dễ ăn. Cùng tham khảo bí quyết nấu hai món chè thơm ngon này nhé. Chè hạt sen đu đủ Nguyên liệu: Món chè hạt sen đu đủ ngon mát rất ngon miệng. - 8 quả bạch quả (có thể mua tại các tiệm thuốc bắc) -...