Món cháo bào ngư vừa ngon bổ lại dễ ăn cho bé
Món cháo bào ngư không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà nó còn là nguồn dưỡng chất vô cùng quý báu cho cơ thể rất phù hợp cho người gầy, nhất là đối với trẻ em.
Bào ngư là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều vitamin như: E, B, protein, và các khoáng chất khác tốt cho cơ thể,…
Vậy hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách nấu cháo bào ngư ngon bổ dưỡng cho bé đơn giản ngay tại nhà nhé!
Món cháo bào ngư vừa ngon bổ lại dễ ăn cho bé
Nguyên liệu nấu cháo bào ngư ngon bổ dưỡng:
2 – 3 con bào ngư sống.
Nửa củ cà rốt.100g gạo.3 – 4 lát gừng
.Dầu ăn.
Cách nấu món cháo bào ngư ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
Cà rốt và gừng băm nhuyễn, còn bào ngư thì rửa sạch với muối.Sau khi rửa sạch, tách lấy thịt bào ngư ra khỏi vỏ và cắt nhỏ bào ngư, phần bao tử bào ngư cắt nhỏ để vào chén riêng để rang chung với gạo.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Dùng một cái chảo nhỏ cho ít dầu ăn vào và mở lửa cho dầu nóng lên, sau đó cho phần ruột bào ngư đã cắt nhỏ vào đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.Cho gạo vào chảo rang cho đếnkhi gạo vàng đều.
Cho gạo vào chảo rang vàng đều
Bước 3:
Dùng một cái nồi khác cho nước lọc và gạo vào đảo đều với lửa vừa nấu đến khi nước trong nồi bắt đầu sôi lên thì cho tiếp cà rốt và gừng băm nhuyễn vào cùng.Tiếp tục nấu cháo đến khi gạo nở và cà rốt được chín cùng lúc với gạo.Tiếp theo bạn cho thịt bào ngư vào nồi nấu cùng, nấu khoảng 3 – 5 phút cho bào ngư chín.Cuối cùng là nêm nếm lại với một ít muối, hạt nêm,… cho vừa khẩu vị.Cháo được sệt lại thì có thể tắt bếp và cho ra chén đến thưởng thức.
Nấu cháo bào ngư
Chỉ cần một khoảng thời gian ngắn chưa đầy 30 phút là bạn đã chế biến xong cháo bào ngư thơm ngon bổ dưỡng cho bé rồi.
Thịt bào ngư thì giai ngon, giòn sựt sựt hoà quyện với các nguyên liệu khác tạo nên món ăn cùng hấp dẫn, khiến bé không thể từ chối được.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách nấu cháo này để thêm vào thực đơn cho bé nhà bạn nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
2 cách nấu cháo bào ngư với trứng và tôm mềm ngon đậm đà bổ dưỡng
Bào ngư vốn là nguyên liệu cực bổ dưỡng và thơm ngon nhưng giá "hơi chát" một tí. Cùng tìm hiểu 2 công thức nấu món cháo để có thể gom trọn hết những tinh hoa nguyên liệu này nhé. Cùng vào bếp thôi nào!
1. Cháo bào ngư trứng
Nguyên liệu làm Cháo bào ngư trứng
Bào ngư tươi 2 con (khoảng 400gr)
Trứng 2 quả (có thể thay đổi)
Rong biển 1 miếng (nướng và nghiền nhỏ)
Gạo tẻ 80 gr
Video đang HOT
Tỏi 2 tép
Dầu mè 2 muỗng cà phê
Cà rốt 1/2 củ
Gia vị thường dùng 1 ít (muối/đường/hạt nêm)
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Tỏi 2 tép
Hành lá 2 nhánh
Cách chọn mua trứng ngon và an toàn
Chọn những quả trứng có vỏ dày, cứng, có lớp phấn mỏng bao quanh, kích thước vừa phải vì nó thường tươi hơn so với loại quả mỏng và to,Không nên chọn những quả trứng có vỏ quá nhẵn bóng, cảm giác như có vết rạn nứt vì chúng thường là trứng cũ, đã để quá lâu.Kiểm tra trứng tươi hay không bằng cách lắc thật nhẹ quả trứng, nếu không có sự chuyển động bên trong thì chắc chắc đây là trứng còn mới; nếu trứng có chuyển động cho thấy trứng đã cũ.
Cách chế biến Cháo bào ngư trứng
1
Sơ chế bào ngư
Bạn dùng bàn chải nhà bếp để chà sạch phần thịt bào ngư. Sau đó dùng một ít muối ăn tiếp tục thoa và mát xa lên phần thịt bào ngư.
Sau đó rửa lại với nước sạch một lần nữa và để yên cho bào ngư ráo nước.
Tách rời phần bào ngư ra khỏi vỏ rồi tiến hành cắt rời phần đầu của chúng và nhớ là để riêng phần ruột nhé.
Rửa lại phần thịt này với nước muối rồi nước sạch một lần nữa nhé. Bạn có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ chúng tùy theo khẩu vị của mình.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi tiến hành băm nhuyễn chúng.
Tỏi cũng bỏ vỏ rồi đem băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.
3
Vo gạo và nấu cháo
Nếu có thời gian bạn nên ngâm gạo với nước khoảng 1 - 2 giờ trước khi nấu để cháo nhanh mềm và ngon hơn nhé.
Vo sạch phần gạo vừa ngâm với nước sau đó để ra một cái rổ.
Cho phần tỏi băm nhuyễn vào chảo phi thơm với 1 muỗng cà phê dầu ăn. Tỏi thơm thì bạn cho phần ruột của bào ngư vào xào thơm để tăng màu sắc cho món ăn.
Cho phần gạo vừa vo xong vào chảo, xào sơ rồi thêm phần thịt bào ngư xào cho thit săn lại. Sau cùng là thêm khoảng 1 tô nước lọc vào nồi rồi đun sôi.
Nấu khoảng 10 - 15 phút thì bạn mở nồi và cho phần cà rốt và hành lá băm nhuyễn vào chung. Nấu thêm khoảng 7 - 10 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn. Bạn đập thêm 1 - 2 quả trứng rồi đun thêm 2 - 3 phút nữa là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Khi ăn bạn rắc phần rong biển và dầu mè lên để tăng hương vị hấp dẫn hơn cho món ăn nhé!
Món ăn hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt từ sự hòa quyên của tất cả các nguyên liệu. Bào ngư ngọt thơm hấp dẫn cùng vị béo của trứng và vị ngọt từ cà rốt chắc chắn sẽ khiến bạn có những bữa ăn vô cùng bổ dưỡng.
2 . Cháo bào ngư tôm nấm hương
Nguyên liệu làm Cháo bào ngư tôm nấm hương
Gạo nếp 150 gr
Tôm 200 gr
Nấm hương 5 cái
Ngò rí 10 gr
Bào ngư 10 con (loại nhỏ)
Gia vị thường dùng 1 ít (muối/hạt nêm/đường)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Bạn nên ưu tiên chọn những con còn sống, khỏe, có thể nó còn nhảy đượcVề hình dạng thì đầu tiên tôm phải còn nguyên con, phần đầu và phần thân còn liên kết với nhau. Chân tôm còn gắn với thân không bị tách rời.Chọn những con tôm không bị nhầy, màu đen nhớt trên đầu.
Nên chọn những con tôm còn chắc thịt, chưa bị nhũn, phần vỏ dính chắc với thân.
Cách chọn mua nấm hương ngon
Đối với món ăn này bạn có thể sử dụng nấm hương khô hay tươi đều được nhé.
Đối với nấm hương khô
Nên chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không có vết mốc màu trắng. Bạn nên chọn mua ở các cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn.
Đối với nấm hương tươi
Nên mua loại có màu sắc tươi, mùi thơm đặc trưng, cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu.Chọn nấm có cuống nấm chắc chắn, màu sắc đồng đều, nếu nấm đã nở có thể nhìn thấy những lá tia trên mũ nấm thì chúng phải thành chuỗi đều, đẹp và khô ráo.Tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi, bị nhớt. Nếu thấy nấm màu nâu đậm thì không nên mua, vì có thể đây sẽ là loại nấm độc.
Cách chế biến Cháo bào ngư tôm nấm hương
1
Sơ chế rau củ
Nấm hương mua về bạn cần ngâm với nước muối khoảng 3 - 5 phút rồi tiến hành cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch lại với nước rồi cắt nhỏ nấm hương để nấu cháo.
Nếu dùng nấm hương khô thì thời gian ngâm nấm nên lâu hơn khoảng 20 phút để nấm nở ra. Ngò rí đem rửa sạch rồi cắt nhuyễn chúng.
2
Sơ chế bào ngư
Bạn có thể mua bào ngư đã được lấy sẵn thịt về sơ chế để tiết kiệm thời gian hơn nhé. Nếu mua nguyên con bạn cần tách bỏ vỏ rửa lại với nước sạch hoặc chà xát với muối. Sau đó rửa sạch, lau khô chúng rồi tiến hành cắt nhỏ.
3
Sơ chế tôm
Tôm mua về bạn rửa sạch với nước lạnh, cắt bỏ râu và chân tôm cho gọn lại rồi tiến hành bóc vỏ và lấy chỉ trên lưng tôm.
Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh
Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
4
Vo gạo và nấu cháo
Vo sạch phần gạo đã chuẩn bị với nước lạnh hoặc xả dưới vòi nước lạnh.
Cho gạo và khoảng 1.5 lít nước lọc vào nồi và đun sôi để nấu cháo. Lượng nước có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của gia đình bạn muốn dùng lỏng hay đặc nhé.
Nấu cháo trên bếp khoảng 15 - 20 phút cho gạo nở mềm thì bạn cho các nguyên liệu còn lại gồm tôm, bào ngư và nấm vào nồi. Khuấy đều rồi nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho các nguyên liệu kia chín đều nhé.
Sau cùng là nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là hoàn thành.
5
Thành phẩm
Cháo bào ngư tôm nấm là món ăn cực bổ dưỡng dành cho những người thân yêu trong gia đình bạn. Cháo mềm thơm, ngọt nước cùng các nguyên liệu chín mềm đậm đà cực hấp dẫn. Cùng thử thực hiện ngay nhé!
Món cháo cá lóc đậu xanh dinh dưỡng cho bà bầu Món cháo cá lóc đậu xanh dinh dưỡng thơm ngon cay cay nóng hổi sẽ là món cháo ngon tuyệt cho bà bầu có được một sức khỏe tốt và thai nhi phát triển khỏe mạnh. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món cháo cá lóc đậu xanh dinh dưỡng này...