Món cháo ăn sáng giúp đẹp da mượt tóc
Cháo mè đen đem đến một hương vị mới khác hẳn với các loại cháo trắng, vô cùng thơm ngon và cách làm cũng rất đơn giản.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu cháo mè đen:
- Gạo nếp đã ngâm: 1 chén ăn cơm
- Mè đen: 1 chén ăn cơm
- Nước: 6 chén ăn cơm
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: muỗng canh
- Hạt thông: 1 ít
Cách nấu cháo mè đen chuẩn vị
Bước 1: Cho 1 gạo nếp đã ngâm và 1 chén ăn cơm nước vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
Bước 2: Cho mè đen vào chảo. Sau đó, cho chảo lên bếp và rang qua mè đen với lửa vừa. Chú ý đảo đều tay để mè không bị khét.
Bước 3: Tiếp theo, ta tiếp tục cho mè đen và 1 chén ăn cơm nước vào máy xay sinh tố và xay mịn.
Bước 4: Ở bước này, cho hỗn hợp gạo nếp đã ngâm và 1 cốc nước đã xay nhuyễn vào nồi. Đun sôi với lửa nhỏ và dùng thìa khuấy đều tay cho gạo được nở đều.
Bước 5: Sau khi gạo đã nở, thêm hỗn hợp mè đen đã xay mịn ở bước 3 vào nồi và khuấy đều. Đun sôi thêm trong 5 phút ở lửa vừa.
Bước 6: Cuối cùng, nêm đường, muối và thêm hạt thông vào là bạn đã hoàn thành xong món ăn này rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo mè đen này!
Lưu ý
Trong mè đen có chứa kẽm hỗ trợ hiệu quả trong quá trình hình thành collagen, tăng cường sức khỏe cơ bắp, tóc và da.
Các chất có trong mè đen giúp hỗ trợ quá trình đốt cháy calo trong cơ thể, từ đó giúp giảm cân hiệu quả, được rất nhiều chị em yêu thích và sử dụng.
Video đang HOT
Tuy nhiên, người huyết áp thấp thì không nên ăn mè đen vì nó chứa nhiều magie làm giảm huyết áp và gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt…
2 cách nấu cháo mè đen và cháo đậu đen đơn giản, thơm ngon tốt cho sức khỏe
Mè đen và đậu đen là một trong những loại ngũ cốc vô cùng bổ dưỡng và chế biến được các món ăn hấp dẫn.
Cùng thử biến từ 2 loại ngũ cốc này thì món cháo vô cùng đơn giản, hấp dẫn và bổ dưỡng. Hôm nay cùng vào bếp và thực hiện ngay món cháo mè đen và cháo đậu đen thơm ngon như ngoài hàng nhé!
1. Cháo mè đen
Nguyên liệu làm Cháo mè đen
Gạo 140 gr
Mè đen 70 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu:
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, tô,...
Cách chế biến Cháo mè đen
1
Rang và xay mè đen
Mè đen sau khi mua về, bạn đong khoảng 70gr cho lên chảo rang thơm khoảng 2 phút. Chú ý đảo đều để mè không bị khét.
Sau khi rang xong cho mè vào máy xay, thêm tiếp vào máy 960ml nước, xay mè đến khi nhuyễn hoàn toàn thì đổ ra ray. Lọc lấy nước cốt.
2
Xay gạo
Gạo mua về các bạn đong khoảng 140 gr gạo mang đi vo sạch sau đó ngâm với nước khoảng 1 giờ để gạo nở mềm.
Sau đó cho gạo vào máy xay, thêm tiếp vào máy 480ml nước rồi xay nhuyễn.
3
Nấu cháo
Cho phần hỗn hợp gạo và mè đen vừa xay nhuyễn cùng 960ml nước vào nồi. Nấu ở lửa nhỏ cho đến khi cháu sôi.
Khi cháo bắt đầu sôi các bạn nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, tiếp tục nấu thêm khoảng 1 - 2 phút đến khi đạt được độ sánh mong muốn nhé.
Chú ý khi nấu cháo các bạn phải luôn khuấy nhẹ nhàng và đều tay để cháo không bị cháy ở dưới đáy nồi và đạt độ sánh mong muốn.
4
Thành phẩm
Cho cháo ra bát, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành. Cháo mè đen sau khi hoàn thành có mùi thơm cuốn hút. Cháo mịn, dẻo thơm mùi mè đen. Món ăn vô cùng phù hợp cho các bé đang tập ăn dặm đó.
2. Cháo đậu đen
Nguyên liệu làm Cháo đậu đen
Đậu đen 100 gr
Gạo lứt 480 gr
Đậu phộng 480 gr
Cà rốt 240 gr
Muối 1/3 muỗng cà phê
Dầu ô liu 2 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Nên chọn những củ có màu sắc tươi sáng, cam đậm, vỏ mịn, vẫn còn cứng và kích cỡ không quá lớn.Cà rốt có phần lõi ở giữa càng nhỏ thì củ sẽ càng ngọt.Tránh chọn củ có lá, cành ở gốc, phần vai ở củ to, dày vì đây thường là những củ có lõi lớn, không ngọt và ít dưỡng chất.Không mua những củ cà rốt bị bầm dập, có hình dạng méo mó hoặc cành lá bị héo, hư thối.
Cách chọn mua đậu đen ngon, an toàn
Nên chọn đậu đen xanh lòng, có vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và hạt tròn đều. Ngoài ra, đậu đen ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng.Bạn có thử bằng cách bóp mạnh vào hạt, nếu hạt đậu vẫn như cũ thì là hạt ngon. Còn nếu bóp nghe tiếng kêu thì chắc chắn hạt bị rỗng ruột, không nên chọn loại hạt này.Không nên mua những hạt bị lép, có mùi mốc, màu sắc nhợt nhạt vì đó là dấu hiệu đậu đã bị để lâu ngày và sắp ẩm mốc.
Cách chế biến Cháo đậu đen
1
Sơ chế nguyên liệu
Gạo lứt mua về các bạn đong khoảng 2 cốc (480gr) mang đi vo cho sạch bụi bẩn. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu.
Đậu phộng mang ngâm với nước ấm khoảng 3 giờ để đậu nở mềm. Đậu đen vò sạch, mang ngâm nước khoảng 1 giờ cho mềm.
2
Nấu cháo
Cho phần đậu phộng đã ngâm mềm vào nồi cùng với 2 lít nước và hầm trong khoảng 1 giờ ở lửa lớn để đậu chín mềm.
Sau khoảng 1 giờ, cho phần đậu đen vào và tiếp tục nấu thêm 1 giờ nữa.
Kế đến cho gạo lứt, 240gr cà rốt và 2 muỗng canh dầu ô liu vào nồi. Đậy nắp và nấu ở lửa lớn thêm 1 giờ nữa.
Cuối cùng cho vào nồi khoảng 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy đều, tắt bếp rồi múc ra bát.
3
Thành phẩm
Vậy là các mẹ đã có ngay món cháo đậu đen cho bé rồi. Cháo mềm nhừ, đậu ngọt ngọt, bùi bùi, thật hấp dẫn đảm bảo sẽ kích thích vị giác của các bé đó!
Trời lạnh nấu ngay món chè vừa giúp ấm cơ thể lại tốt đủ đường Chè mè đen (chí mà phù) ăn ngày đông quá hợp lý chị em ơi! Chè mè đen (vừng đen), hay còn gọi là chí mà phù - một món chè thơm ngon, bổ dưỡng rất thích hợp cho những ngày đông lạnh giá. Những ngày này, nhiều người hỏi nhau "trời lạnh ăn gì?" - thì đây chính là một sự lựa...