Món chân giò nấu giả cầy nóng hổi cho ngày se lạnh

P.V07:11 10/10/2021

Món chân giò nấu giả cầy nóng hổi, lại thơm ngon sẽ làm bữa cơm của gia đình ngày se lạnh thêm hấp dẫn.Vậy hãy vào bếp và cùng học cách làm món chân giò nấu giả cầy này ngay nhé!

Món chân giò nấu giả cầy nóng hổi cho ngày se lạnh

Nguyên liệu làm món chân giò nấu giả cầy ngon khó cưỡng:

Chân giò thui.

Riềng giã nhỏ.

Củ sả.

Măng củ.

Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một thìa bột nghệ.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm món chân giò nấu giả cầy ngon khó cưỡng:

Bước 1:

Măng củ cắt miếng bằng ngón tay cái rồi đem luộc kỹ với nước có chút muối trước khi đem chế biến.

Bước 2:

Video đang HOT

Chân giò thui rửa sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn.Bạn đem ướp với một bát con riềng giã nhỏ, 3 củ sả lấy phần non băm nhỏ, một thìa canh mẻ, 3 thìa con mắm tôm và 1 thìa canh nước mắm loại ngon.

Trộn đều các nguyên liệu này lên và ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm vị.

Ướp chân giò cùng các nguyên liệu

Bước 3:

Cho nồi chân giò đã ướp lên bếp, bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, và bắt đầu xào chân giò.Trong lúc xào bạn thêm 1 thìa con bột nghệ để món giả cầy của bạn có màu vàng đẹp nhé!

Bước 4:

Sau khi xào chân giò hơi săn, bạn trút phần măng củ đã luộc vào xào cùng cho măng ngấm vị.Măng vào chân giò đã xào săn, bạn cho nước vào nồi sao cho lượng nước sâm sấp bề mặt chân giò.

Ninh chân giò

Bước 5:
Sau khi ninh trong nồi áp suất từ 20-30 phút bạn mở nắp, nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Mát trời làm món chân giò nấu giả cầy "vợ nấu chồng khen ngon" !

Hướng dẫn cách làm món chân giò nấu giả cầy thơm ngon tuyệt đỉnh:

Lâu lắm mới được hôm thời tiết mát mẻ như hôm nay. Trời này mình lại thấy thèm món chân giò nấu giả cầy thế. Nói là làm thui, nguyên liệu đã chuẩn bị xong xuôi cả rùi, giờ chỉ " xăm xắn" chế biến tí thôi là có ngay món ăn ngon tuyệt cú mèo này măm măm rùi. Ông xã nhà mình cũng rất thích món này, mỗi lần mình chế biến là y như rằng được đón nhận rất nhiệt tình. Ôi, từng miếng chân giò mềm thơm, dậy mùi riềng sả, đậm đà đến như thế thì ai mà nỡ chối từ. Cách làm món chân giò nấu giả cầy không hề khó, tuy nhiên để món ăn dậy mùi thơm, miếng chân giò với lớp da giòn còn phần thịt bên trong mềm nhục đậm đà hương vị thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Và tất cả những bí kíp để món chân giò nấu giả cầy được chuẩn ngon mình đã "gói gọn" trong bài viết này, các bạn cùng tham khảo nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Chân giò heo: 1 cái

Riềng bánh tẻ (là loại riềng không quá non cũng không quá già, sẽ cho hương vị thơm ngon mà riềng không bị bã): 100 gram

Sả: 2 củ

Gia vị: 1 thìa canh bột nghệ, 3 thìa canh mẻ, 4 thìa canh mắm tôm

Hành khô: 1 củ

Rau ngổ: 1 ít

Rau sống ăn kèm: kinh giới, rau húng, rau mùi....Bún ăn kèm (nếu thích)

Cách làm:

Bước 1: Chân giò lợn mua về, các bạn xát muối, rửa thật sạch, lấy khăn thấm khô nước. Để món chân giò giả cầy được thơm thì chúng mình phải đem nướng (hay còn gọi là thui) sơ thì khi chế biến món ăn mới dậy mùi thơm. Các bạn có thể thui chân giò trực tiếp trên bếp than hồng (hoặc bọc chân giò bên trong giấy), rùi đốt lửa. Đến khi giấy cháy hết, chân giò xém vàng là được. Dùng dao lam cạo nhẹ phần đen phủ trên bề mặt chân giò rùi đem rửa lại với nước sạch và để ráo nhé.

Bước 2: Chặt phần móng giò vừa thui thành những miếng vừa ăn như hình dưới, phần thịt đem thái miếng chừng 2cm nhé.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu: riềng, sả cạo sạch đem xay hoặc giã nhuyễn (không băm nhỏ nhé, vì khi xay sẽ mang tới vị thơm và chuẩn hơn)

Ướp thịt chân giò với riềng sả vừa say. Ướp thêm với 1 thìa canh bột nghệ, 3 thìa canh mẻ, 4 thìa canh mắm tôm. Ướp khoảng 2 giờ cho chân giò được ngấm gia vị nhé (nếu có thời gian các bạn có thể ướp lâu hơn thì món ăn sẽ càng ngấm sâu và đậm đà hơn nữa)

Bước 4: Cho nồi lên bếp, cho vào trong nồi 2 thìa dầu ăn.Dầu ăn nóng thì các bạn trút hành khô đập dập vào phi thơm. Tiếp đó, trút chân giò đã ướp đủ thời gian ở bước 3 vào, đảo đều cho phần thịt được săn lại. Tiếp đến, đổ nước vào xâm xấp mặt thịt. Đun sôi rùi hạ nhỏ lửa ninh liu riu để chân giò được mềm.

Các loại rau sống nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng rùi vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 5: Khi thịt chín mềm nhục, lượng nước trong nồi cạn bớt thì nêm chút nước mắm ngon cho vừa miệng. Thực ra khi ướp chân giò cùng mắm tôm đã khá mặn rùi nên ở bước này chúng mình chỉ cho thêm chút nước mắm thôi là vừa miệng rùi. Thả rau ngổ thái nhỏ vào và tắt bếp.

Món thịt chân giò nấu giả cầy của chúng mình đã hoàn thành rùi. Món ăn thành phẩm của chúng minh có phần bì bên ngoài giòn ngon, nhưng phần thịt bên trong mềm nhục, ngon lắm lắm. Miếng chân giò nấu giả cầy dậy hương thơm của riềng mẻ, chỉ cần "hít hà" hương thơm là đã mún nhào zô rùi. Khi măm, chúng mình có thể chuẩn bị thêm chút bún ăn cùng rất ngon và hợp. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

Lưu ý khi làm món chân giò nấu giả cầy:

Trước khi chế biến, cần phải thui chân giò (mục đích là để chân giò được thơm, và lớp da bên ngoài sẽ săn lại, tạo độ giòn khi ninh).Ướp chân giò càng lâu thì món chân giò nấu giả cầy càng đậm đà khi chế biến.Khi ninh chân giò, nếu thấy cạn nước mà chân giò chưa đủ mềm thì các bạn nhớ châm thêm nước sao cho đến khi nước cạn còn 1 bát tô mà chân giò có độ mềm vừa miệng nhé.Ở bước ninh chân giò, nếu có nồi áp suất các bạn có thể sử dụng sẽ giúp tiết kiệm thời gian hơn nhé.

Cơm nhà thêm ngon với 4 món từ chân giò đậm đà, ngọt ngậy mà dễ làm Chân giò rất tốt cho sức khỏe, thường được dùng cho những người bị nhọt độc, huyết hư, sản phụ suy nhược, ít sữa hoặc mất sữa,... Chân giò có thể chế biến thành nhiều món ngon như hầm, kho, hấp hoặc nấu đông. Chân giò là phần thịt của lợn từ phần khớp gối tới móng lợn. Chân giò có đặc điểm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.