Món chân giò nấu giả cầy nóng hổi cho ngày se lạnh

P.V07:11 10/10/2021

Món chân giò nấu giả cầy nóng hổi, lại thơm ngon sẽ làm bữa cơm của gia đình ngày se lạnh thêm hấp dẫn.Vậy hãy vào bếp và cùng học cách làm món chân giò nấu giả cầy này ngay nhé!

Món chân giò nấu giả cầy nóng hổi cho ngày se lạnh

Nguyên liệu làm món chân giò nấu giả cầy ngon khó cưỡng:

Chân giò thui.

Riềng giã nhỏ.

Củ sả.

Măng củ.

Mẻ, mắm tôm, nước mắm ngon và một thìa bột nghệ.

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm món chân giò nấu giả cầy ngon khó cưỡng:

Bước 1:

Măng củ cắt miếng bằng ngón tay cái rồi đem luộc kỹ với nước có chút muối trước khi đem chế biến.

Bước 2:

Video đang HOT

Chân giò thui rửa sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn.Bạn đem ướp với một bát con riềng giã nhỏ, 3 củ sả lấy phần non băm nhỏ, một thìa canh mẻ, 3 thìa con mắm tôm và 1 thìa canh nước mắm loại ngon.

Trộn đều các nguyên liệu này lên và ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm vị.

Ướp chân giò cùng các nguyên liệu

Bước 3:

Cho nồi chân giò đã ướp lên bếp, bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, và bắt đầu xào chân giò.Trong lúc xào bạn thêm 1 thìa con bột nghệ để món giả cầy của bạn có màu vàng đẹp nhé!

Bước 4:

Sau khi xào chân giò hơi săn, bạn trút phần măng củ đã luộc vào xào cùng cho măng ngấm vị.Măng vào chân giò đã xào săn, bạn cho nước vào nồi sao cho lượng nước sâm sấp bề mặt chân giò.

Ninh chân giò

Bước 5:
Sau khi ninh trong nồi áp suất từ 20-30 phút bạn mở nắp, nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Mát trời làm món chân giò nấu giả cầy "vợ nấu chồng khen ngon" !

Hướng dẫn cách làm món chân giò nấu giả cầy thơm ngon tuyệt đỉnh:

Lâu lắm mới được hôm thời tiết mát mẻ như hôm nay. Trời này mình lại thấy thèm món chân giò nấu giả cầy thế. Nói là làm thui, nguyên liệu đã chuẩn bị xong xuôi cả rùi, giờ chỉ " xăm xắn" chế biến tí thôi là có ngay món ăn ngon tuyệt cú mèo này măm măm rùi. Ông xã nhà mình cũng rất thích món này, mỗi lần mình chế biến là y như rằng được đón nhận rất nhiệt tình. Ôi, từng miếng chân giò mềm thơm, dậy mùi riềng sả, đậm đà đến như thế thì ai mà nỡ chối từ. Cách làm món chân giò nấu giả cầy không hề khó, tuy nhiên để món ăn dậy mùi thơm, miếng chân giò với lớp da giòn còn phần thịt bên trong mềm nhục đậm đà hương vị thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Và tất cả những bí kíp để món chân giò nấu giả cầy được chuẩn ngon mình đã "gói gọn" trong bài viết này, các bạn cùng tham khảo nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Chân giò heo: 1 cái

Riềng bánh tẻ (là loại riềng không quá non cũng không quá già, sẽ cho hương vị thơm ngon mà riềng không bị bã): 100 gram

Sả: 2 củ

Gia vị: 1 thìa canh bột nghệ, 3 thìa canh mẻ, 4 thìa canh mắm tôm

Hành khô: 1 củ

Rau ngổ: 1 ít

Rau sống ăn kèm: kinh giới, rau húng, rau mùi....Bún ăn kèm (nếu thích)

Cách làm:

Bước 1: Chân giò lợn mua về, các bạn xát muối, rửa thật sạch, lấy khăn thấm khô nước. Để món chân giò giả cầy được thơm thì chúng mình phải đem nướng (hay còn gọi là thui) sơ thì khi chế biến món ăn mới dậy mùi thơm. Các bạn có thể thui chân giò trực tiếp trên bếp than hồng (hoặc bọc chân giò bên trong giấy), rùi đốt lửa. Đến khi giấy cháy hết, chân giò xém vàng là được. Dùng dao lam cạo nhẹ phần đen phủ trên bề mặt chân giò rùi đem rửa lại với nước sạch và để ráo nhé.

Bước 2: Chặt phần móng giò vừa thui thành những miếng vừa ăn như hình dưới, phần thịt đem thái miếng chừng 2cm nhé.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu: riềng, sả cạo sạch đem xay hoặc giã nhuyễn (không băm nhỏ nhé, vì khi xay sẽ mang tới vị thơm và chuẩn hơn)

Ướp thịt chân giò với riềng sả vừa say. Ướp thêm với 1 thìa canh bột nghệ, 3 thìa canh mẻ, 4 thìa canh mắm tôm. Ướp khoảng 2 giờ cho chân giò được ngấm gia vị nhé (nếu có thời gian các bạn có thể ướp lâu hơn thì món ăn sẽ càng ngấm sâu và đậm đà hơn nữa)

Bước 4: Cho nồi lên bếp, cho vào trong nồi 2 thìa dầu ăn.Dầu ăn nóng thì các bạn trút hành khô đập dập vào phi thơm. Tiếp đó, trút chân giò đã ướp đủ thời gian ở bước 3 vào, đảo đều cho phần thịt được săn lại. Tiếp đến, đổ nước vào xâm xấp mặt thịt. Đun sôi rùi hạ nhỏ lửa ninh liu riu để chân giò được mềm.

Các loại rau sống nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng rùi vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 5: Khi thịt chín mềm nhục, lượng nước trong nồi cạn bớt thì nêm chút nước mắm ngon cho vừa miệng. Thực ra khi ướp chân giò cùng mắm tôm đã khá mặn rùi nên ở bước này chúng mình chỉ cho thêm chút nước mắm thôi là vừa miệng rùi. Thả rau ngổ thái nhỏ vào và tắt bếp.

Món thịt chân giò nấu giả cầy của chúng mình đã hoàn thành rùi. Món ăn thành phẩm của chúng minh có phần bì bên ngoài giòn ngon, nhưng phần thịt bên trong mềm nhục, ngon lắm lắm. Miếng chân giò nấu giả cầy dậy hương thơm của riềng mẻ, chỉ cần "hít hà" hương thơm là đã mún nhào zô rùi. Khi măm, chúng mình có thể chuẩn bị thêm chút bún ăn cùng rất ngon và hợp. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

Lưu ý khi làm món chân giò nấu giả cầy:

Trước khi chế biến, cần phải thui chân giò (mục đích là để chân giò được thơm, và lớp da bên ngoài sẽ săn lại, tạo độ giòn khi ninh).Ướp chân giò càng lâu thì món chân giò nấu giả cầy càng đậm đà khi chế biến.Khi ninh chân giò, nếu thấy cạn nước mà chân giò chưa đủ mềm thì các bạn nhớ châm thêm nước sao cho đến khi nước cạn còn 1 bát tô mà chân giò có độ mềm vừa miệng nhé.Ở bước ninh chân giò, nếu có nồi áp suất các bạn có thể sử dụng sẽ giúp tiết kiệm thời gian hơn nhé.

Cơm nhà thêm ngon với 4 món từ chân giò đậm đà, ngọt ngậy mà dễ làm Chân giò rất tốt cho sức khỏe, thường được dùng cho những người bị nhọt độc, huyết hư, sản phụ suy nhược, ít sữa hoặc mất sữa,... Chân giò có thể chế biến thành nhiều món ngon như hầm, kho, hấp hoặc nấu đông. Chân giò là phần thịt của lợn từ phần khớp gối tới móng lợn. Chân giò có đặc điểm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hai món bánh xèo làm từ rau cần nước vừa nhẹ bụng, ngon miệng lại giúp giảm cân hiệu quả

05:59:00 24/02/2025

Mùa thu đông là mùa rau cần nước, bạn hãy tranh thủ làm các món bánh xèo với loại rau này để có món ăn tươi ngon hấp dẫn dưới đây nhé!

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!