Món chả lụa gà giòn dai cho ngày Tết
Món chả lụa gà với miếng chả dai giòn, gia vị đậm đà, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị nấm hương đan lẫn với vị thịt thơm ngon khó cưỡng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm chả lụa gà này ngay nhé!
Món chả lụa gà giòn dai cho ngày Tết
Nguyên liệu làm chả lụa gà giòn dai cho ngày Tết:
600gr thịt ức gà.500gr thịt heo xay (5% mỡ).
Tỏi, hành tím, nấm hương khô, 8 miếng lá chuối (30cm x 25 cm)
Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tinh bột khoai tây ( tinh bột bắp), bột nổi, hạt nêm.
Cách làm món chả lụa gà giòn dai cho ngày Tết:
Bước 1:
Thịt heo và thịt gà mua về rửa sạch và để ngăn lạnh khoảng 1h cho thịt lạnh (để chả lụa dai hơn ngon hơn) rồi lấy ra cắt nhỏ.Sau đó cho từng đợt thịt vào máy xay để xay nhuyễn (lưu ý nên để máy nghỉ sau từng đợt xay để máy xay không bị cháy).
Cắt và xay thịt
Bước 2:
Lấy tô nhỏ và cho vào lần lượt:40ml nước đá lạnh, 40ml nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2/3 muỗng canh bột ngọt, 2,5 muỗng canh dầu ăn, 2,5 muỗng canh tinh bột khoai tây và 1 muỗng canh tiêu sau đó trộn đều hỗn hợp.
Làm gia vị nêm
Bước 3:
Hai loại thịt sau khi đã xay nhuyễn ta cho vào thau và trộn đều.Sau đó đổ hỗn hợp gia vị vừa pha vào thau thịt và tiếp tục trộn đến khi hỗn hợp quyện dẻo hòa vào nhau.Tiếp theo ta cho thịt vào lại máy xay và xay nhuyễn, khi thịt đã nhuyễn mịn ta đổ ra hộp và cho vào ngăn đá để qua đêm.Sáng hôm sau ta lại lấy thịt ra xay lại, lần này cho thêm vào hỗn hợp 2 muỗng cà phê bột nổi đã pha nước 2 muỗng canh nước đá.(Lưu ý bạn nên giữ thịt lạnh khi xay để chả được dai giòn và thịt không bị hư nhé).
Trộn đều thịt
Bước 4:
Video đang HOT
Sau khi ngâm nước rửa sạch ta cho nấm hương và tỏi cùng hành tím vào máy xay để xay nhuyễn.Tiếp theo cho vào hỗn hợp nấm muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu rồi xay đều.Sau khi nấm đã trộn đều ta đổ hỗn hợp thịt vừa xay vào và trộn đều tay.
Làm nhân giò lụa
Bước 5:
Rửa sạch lá chuối đã mua về sau đó xếp 2 miếng lá chuối ra mặt phẳng và múc phần nhân vào lần lượt 300gr một cuộn chả lụa và gói lại (cách gói như bánh tét và bạn chỉ cần gói cho kín để không khí tràn vào là được).
Cuộn giò lụa gà
Chả giò sau khi gói ta cho vào nồi hấp trong vòng 40 phút, sau đó ta tắt bếp và để chả ở yên trong nồi trong vòng 10 – 20 phút cho chả nguội đi.
Hấp chả lụa gà
Với cách làm này bạn đã có ngay món chả lụa gà ngon lạ miệng để đổi vị cho cả nhà vào dịp tết này rồi đấy. Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài ngay nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách làm gà chiên sốt bơ mật ong đậm đà hấp dẫn, ăn là ghiền
Hôm nay hướng dẫn các bạn cách thực hiện món gà chiên sốt bơ mật ong siêu thơm ngon, đậm đà, rất thích hợp để nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức trong bữa cơm hằng ngày.
Nguyên liệu làm Gà chiên sốt bơ mật ong
Thịt đùi gà lóc
xương 500 gr
Bơ lạt 70 gr
Bột mì đa dụng 80 gr
Tinh bột bắp 20 gr
Tỏi băm nhỏ 3 tép
Hành lá cắt nhỏ 1/2 nhánh
Mật ong 2 muỗng canh
Nước tương 3 muỗng canh
Dầu ăn 250 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Bạn nên chọn mua gà có phần da màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào thấy mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.Phần thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm.Không mua thịt gà có những vết bầm hay vết má.u tụ, phần thịt có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn, vì đó là những con gà đã bị chế.t trước khi được làm thịt.
Khi mua nên quan sát kĩ hạn sử dụng và ngày đóng gói, nên mua thịt gà có ngày sản xuất gần ngày mua nhất. Ngoài ra, bạn nên kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không.Để an tâm khi mua và chế biến bạn nên chọn mua ở các cơ sở uy tín như siêu thị, Bách hóa Xanh hoặc những gian hàng bán thịt gà uy tín ở chợ.
Cách chế biến Gà chiên sốt bơ mật ong
1
Sơ chế thịt gà
Thịt gà mua về để khử đi mùi hôi bạn dùng muối chà xát lên thịt đến khi muối tan hết thì bạn rửa sạch lại với nước và dùng dao loại bỏ mỡ và thái miếng thành các miếng nhỏ vừa ăn.
2
Ướp thịt gà
Cho thịt gà cùng 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh đường, 80gr bột mì đa dụng, 20gr tinh bột bắp vào tô.
Đeo bao tay vào, trộn khoảng 5 phút cho đến khi bột áo đều lên miếng gà thì dừng lại.
3
Chiên thịt gà
Bắc chảo lên bếp, cho 250ml dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho gà vào chiên với lửa vừa trong khoảng 10 phút tới khi miếng gà vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
4
Làm gà chiên sốt bơ tỏi
Bắc thêm 1 cái chảo khác lên bếp, cho bơ vào đun đến khi bơ tan chảy hết thì bạn hạ lửa vừa và cho tỏi băm vào, phi đều đến khi tỏi thơm thì bạn cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cùng 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong vào.
Trộn đều, hạ lửa nhỏ cho gà đã chiên vàng trước đó vào đảo đều khoảng 8 phút đến khi nước sốt cạn và gà được phủ một lớp sốt bóng, màu vàng nâu thì bạn rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ vào.
Đảo sơ qua vài lần thì tắt bếp. Gắp gà ra đĩa ăn và thưởng thức thôi!
5
Thành phẩm
Gà chiên sốt bơ mật ong sau khi hoàn tất sẽ có mùi bơ tỏi thơm lừng. Cắn thử một miếng ta sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn giòn, ngọt ngọt, thơm nức mùi mật ong. Không chỉ vậy bên trong thịt được ướp vô cùng đậm đà.
Món ăn này sẽ ngon hơn nếu được dùng với cơm nóng và ăn kèm cùng các loại rau sống như xà lách và dưa leo đó. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nào!
Món ăn giàu canxi gấp 3 lần trứng, giá chỉ 10 nghìn một đĩa, cách làm đơn giản mà lại ngon Không phải cứ ăn cao lương mĩ vị mới là bổ dưỡng. Đôi khi những món ăn đơn giản như bánh củ cải cũng cung cấp cho bạn rất nhiều canxi. Nguyên liệu làm bánh củ cải - Củ cải trắng: 1 củ - Muối: 1 thìa cà phê - Tiêu: 1 thìa cà phê - Tinh bột khoai tây: 50g - Bột...