Món chả giò ngũ sắc vừa ngon vừa đẹp mắt
Món chả giò ngũ sắc với vẻ ngoài đẹp mắt, hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn.
Món chả giò ngũ sắc vừa ngon vừa đẹp mắt
Nguyên liệu làm chả giò ngũ sắc vừa ngon vừa đẹp mắt:
Giò sống 500gr.
Lạp xưởng: 1 gói
Trứng vịt muối: 4 trứng
Trứng gà tươi: (hoặc trứng vịt) 3 trứng.
Da heo 100gr.
Đậu ve 4 trái.
Cà rốt: 1 củ.
Rượu trắng 3 muỗng canh.
Gia vị:
Tiêu, đường, nước mắm, muối, dầu ăn.
Dụng cụ: Túi đựng thực phẩm, giấy bạc
. Cách làm món chả giò ngũ sắc vừa ngon vừa đẹp mắt:
Bước 1:
Video đang HOT
Đầu tiên, bạn luộc chín lạp xưởng và da heo, cắt mỏng ra thành từng miếng nhỏ khoảng 2 – 3 cm.Nấm hương và nấm mèo bạn ngâm trong nước cho nở ra sau đó cắt nấm mèo nhỏ, nấm hương cắt sợi dài.Bạn rửa sạch cà rốt bào ra thành từng sợi nhỏ.Lòng đỏ trứng muối bạn ngâm với rượu trắng khoảng 10 phút cho hết tanh.
Bước 2:
Bạn đánh đều 3 quả trứng, nêm nếm bột ngọt, muối, bột canh cho vừa ăn rồi chia trứng làm 3 phần, chiên trứng thành miếng to và mỏng trên chảo.Sau khi chiên trứng, bạn tiếp tục cho dầu vào chảo rồi cho cà rốt, nấm mèo vào xào chín.
Bước 3:
Bạn dùng túi đựng thực phẩm, cho 1 muỗng dầu vào làm cho cho lớp dầu thấm đều vào túi.Làm tương tự với cả 3 túi đựng thực phẩm.Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tiêu giã dập vào các hỗn hợp.Tiếp theo, bạn chia giò sống thành 3 phần bằng nhau.Cho 3 phần giò sống vào các túi, đồng thời cho lần lượt cà rốt, da heo và nấm mèo vào từng túi.Bạn trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào giò sống. Sau đó tán đều cả 3 túi để giò sống tạo thành lớp.
Bước 4:
Gói giấy bạc thật chắc tay, quấn 2 đầu lại cho chắc chắn. Bạn càng quấn chắc tay, giò khi hoàn thành sẽ càng đẹp hơn.
Bạn hấp khoảng 1 tiếng lấy ra để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh.Bạn mở lớp giấy bạc và lấy chả ra. Cắt chả thành từng lát dày khoảng 1cm.
Món chả giò ngũ sắc nhà làm này có màu sắc đẹp, bắt mắt, ăn vào dai ngon, đậm đà không kém gì ngoài tiệm đâu đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm da heo kho tiêu siêu ngon đơn giản dễ làm tại nhà
Món da heo kho tiêu là sự kết hợp giữa da heo giòn béo cùng với vị tiêu cay nồng chắc chắn sẽ khiến bạn khó có thể ngừng đũa khi ăn đấy. Thế nên hãy cùng vào bếp trổ tài với món kho hấp dẫn này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Da heo kho tiêu
Da heo 500 gr
Hành lá 3 nhánh
Nước mắm 1 muỗng canh
Tiêu 1 muỗng cà phê
Đường 4 muỗng canh
Cách chọn mua da heo ngon
Chọn da heo dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai, miếng da dày, phẳng, kích thước lớn sẽ dễ sơ chế hơn.Không chọn phần da bụng vì phần này không có độ căng, da mỏng, dễ bị nát và không được giòn.Chọn những miếng da có màu sắc hồng hào, không quá trắng, không có vết thâm tím hay bị tụ máu.Ấn vào thấy da có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi lạ.
Cách chế biến Da heo kho tiêu
1
Sơ chế và luộc da heo
Da heo mua về dùng dao cạo sạch lông và chất bẩn của lớp da bên ngoài, cắt bỏ phần mỡ thừa dưới da rồi rửa lại với nước nhiều.
Sau đó cho da heo vào nước sôi luộc sơ khoảng 2 phút thì vớt ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.
Cách sơ chế da heo chuẩn đúng cách:
Bạn có thể cho da heo vào nồi nước sôi khoảng 3 phút để da mềm, lỗ chân lông nở ra rồi dùng nhíp nhỗ sạch lông.Lấy dao lọc bỏ phần mỡ thừa dưới lớp da để da giòn hơn.Dùng hỗn hợp chanh và muối chà xát lên toàn bộ miếng da rồi rửa sạch lại với nước.
2
Thắng nước màu
Bắc nồi đất lên bếp với 1 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh đường, khuấy đều khoảng 3 - 5 phút đến khi nước sệt lại và chuyển sang màu vàng cánh gián là được.
3
Kho da heo
Khi thắng nước màu xong thì bạn cho da heo vào với 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều khoảng 2 phút.
Nêm vào 2 muỗng cà phê đường, trộn đều, đun thêm khoảng 3 phút để da heo thấm gia vị.
Sau cho hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Món da heo kho tiêu hoàn thánh có mùi thơm hấp dẫn lan tỏa. Da heo giòn giòn béo béo thấm vị mặn mặn cay cay đậm đà ăn cùng với chén cơm trắng nữa thì chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy!
Cách làm da heo chiên giòn tẩm sa tế giòn rụm cay cay ăn là ghiền Da heo chiên giòn tẩm sa tế là món ăn vặt với sự biến tấu mới lạ nhưng độ hấp dẫn phải nói là cuốn hút vô cùng! Nhân đây, Điện máy XANH sẽ mách nhỏ cho bạn công thức làm ngay đây! Cùng bắt tay vào bếp trổ tài thôi nào! Nguyên liệu làm Da heo chiên giòn tẩm sa tế Da...