Món chả cá trứng muối và trứng bắc thảo siêu ngon
Món chả cá trứng muối và trứng bắc thảo mới lạ là sự kết hợp giữa trứng muối, trứng bắc thảo và chả cá tạo nên một món ăn cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn.
Món chả cá trứng muối và trứng bắc thảo siêu ngon
Nguyên liệu làm chả cá trứng muối và trứng bắc thảo:
6 cái lòng đỏ trứng muối,
4 quả trứng bắc thảo.
300g giò sống
400g chả cá thác lát (có thể thay bằng chả cá thu hay chả các basa tuỳ thích)
100g thịt heo xay
Hành lá,
2 củ hành tím
Gia vị:dầu hào, hạt nêm, tiêu.
1 gói bột chiên giòn.
Video đang HOT
Cách làm món chả cá trứng muối và trứng bắc thảo:
Bước 1:
Trứng muối đập ra tô sau đó vớt lòng đỏ ra.Trứng bắc thảo chỉ cần bóc vỏ là được.Trứng muối và trứng bắc thảo có thể cho nhiều hơn cũng được, tuỳ vào sở thích.Hành lá cắt nhỏ.Hành tím thì băm nhuyễn.
Bước 2:
Trộn tất cả nguyên liệu bao gồm: chả cá, giò sống, thịt xay, hành lá, hành tím và nêm vào 1.5 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu và 1.5 muỗng canh dầu hào.Sử dụng dầu hào để tạo nên vị ngọt ngọt, mặn mặn rất đặc trưng chứ không sử dụng đường.Sau đó trộn thật đều tay cho tới khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau đến khi thấy chả có độ dai.
Bước 3:
Đầu tiên cho một ít dầu ăn ra tay, thoa đều để khi vo viên sẽ không bị dính tay.Múc một muỗng chả cho ra tay, sau đó ép dẹp lại và đặt 1 lòng đỏ trứng muối vào rồi túm lại, lăn trên tay để viên chả cá tròn và đẹp mắt hơn.Tiếp tục thực hiện tương tự với những quả trứng còn lại.
Tiếp theo đổ bột chiên giòn ra tô rồi lần lượt lăn các viên chả vừa viên xong qua bột sau cho bột phủ đều viên chả cá.
Lăn các viên chả vừa viên xong qua bột
Bước 4:
Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, khi thấy dầu sôi lăn tăn thì cho chả vào chiên.Chiên cho đến khi mỗi mặt vàng thì lật sang mặt còn lại là được.Khi thấy những viên chả cá chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra và cho lên giấy thấm dầu để thấm bớt lượng dầu thừa.Tiếp tục chiên đến khi hết các viên chả cá còn lại.
Chả cá có lớp vỏ vàng ươm trông rất đẹp mắt, cắn vào một miếng là cảm nhận được độ dai dai được phủ một ít bột chiên giòn rụm, hương vị thì lại rất vừa miệng và thơm mùi hành lá, hành tím và một xíu vị tiêu cay cay, tiếp theo đó chính là lớp trứng muối beo béo, mằn mặn, lớp trứng bắc thảo thì có sự dai dai và béo thơm rất đặc trưng.
Chấm thêm một ít tương ớt và ăn kèm cùng với đồ chua và dưa leo là bá cháy luôn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món trứng cuộn nhiều lớp đẹp mắt ngon cơm
Món trứng cuộn nhiều lớp là món ăn đơn giản ai cũng thích được biến tấu từ trứng chiên. Tuy là món ăn đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm trứng cuộn sao cho tròn đều và không bị bể.
Món trứng cuộn nhiều lớp đẹp mắt ngon cơm
Nguyên liệu làm trứng cuộn nhiều lớp ngon đẹp mắt:
2-3 quả trứng gà.
Hành lá.
Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm.
Cách làm món trứng cuộn nhiều lớp ngon đẹp mắt:
Bước 1:
Cắt thật nhuyễn hành lá. Lưu ý, để lại đầu hành ra, không cắt chung.Sau đó đập trứng, cho hành vào tô trứng.
Đập trứng vào tô hành lá đánh tan
Bước 2:
Cho một muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu và một ít nước mắm để món trứng thêm mùi thơm và đậm vị.Đánh hỗn hợp đều, và chuẩn bị rán thôi nào.
Bước 3:
Cho một ít dầu vào chảo, sau đó, cho đầu hành khi lúc vào, để dậy lên mùi thơm, khi dầu nóng, bỏ hành ra.Cho một lớp mỏng trứng vào chảo, rán trứng với lửa nhỏ.
Đun nóng dầu cho trứng vào chiên
Bước 4:
Dùng muỗng khéo léo cuộn trứng lại, sau đó, đổ tiếp một lớp trứng nữa và cứ tiếp tục cho đến khi hết phần trứng đánh.Lưu ý, nên đổ các lớp trứng mỏng, sẽ dễ cuộn và không bị vỡ.Trước khi cho trứng ra đĩa, bạn nhớ trở các mặt 1 lần nữa để mép trứng không bị bung ra trong quá trình cắt.Cắt trứng thành từng khoanh và cho vào đĩa và thưởng thức.Có thể ăn kèm với chén nước tương và dưa leo ăn cùng cơm.
Dùng muỗng khéo léo cuộn trứng lại
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
FacebookTwitterPinterestLinkedInRedditMessengerSkype
Món cháo trứng gà bằng nồi cơm điện Món cháo trứng gà là món quen thuộc với nhiều gia đình bởi cách nấu rất đơn giản mà vẫn giữ được vẹn nguyên chất dinh dưỡng Trứng gà là một loại thực phẩm chứa rất nhiều chất đạm, có giá trị sinh học cao, chứa sắt, magie, canxi, kẽm, vitamin A, E, B12, B6,... rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là...