Món canh ngọn bí nấu hến lạ miệng thanh nhiệt

Món canh ngọn bí nấu hến là món canh rất giản dị, dân dã cực kỳ đơn giản, dễ làm. Đây là món canh lạ miệng, thanh nhiệt, rất tốt đấy nhé!

Món canh ngọn bí nấu hến lạ miệng thanh nhiệt

Nguyên liệu làm món canh ngọn bí nấu hến lạ miệng:

Hến: 1kg.

Ngọn bí: 1 bó.

Gừng: 1 miếng nhỏ.

Tỏi: 3-4 nhánh.

Hành khô: 1 củ.

Gia vị: Thì là, mắm, hạt nêm vừa đủ.

Cách làm món canh ngọn bí nấu hến lạ miệng:

Bước 1:

Hến bạn mua về ngâm với nước có cắt vài lát ớt để hến nhả được sạch cát, rồi rửa sạch vỏ với nước

.Ngọn bí nhặt rửa sạch để cho ráo nước.Hành, gừng, tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Ngọn bí nhặt rửa sạch để cho ráo nước

Bước 2:

Bạn đun sôi một nước với ít muối, cho hến vào đun sôi, dùng đũa khuấy đều đến khi ruột hến tách ra khỏi vỏ.

Gạn nước luộc hến ra bát to, để cho lắng cặn.Lọc bỏ vỏ hến để lấy phần ruột.

Sơ chế hến

Bước 3:

Phi thơm chỗ hành, gừng, tỏi rồi cho ruột hến vào xào thơm với một chút nước mắm.

Phi thơm hành, gừng, tỏi rồi cho ruột hến vào xào

Bước 4:

Phi thơm chỗ hành, gừng, tỏi còn lại rồi cho rau bí vào xào chín cho thêm gia vị vừa đủ.

Phi thơm hành, gừng, tỏi rồi cho rau bí vào xào chín

Bước 5:

Bạn chút phần ruột hến vào trong nồi rau bí.Bạn lọc nước luộc hến vào trong nồi, bỏ đi phần cặn bẩn.

Đun sôi canh rồi thả thì là vào, nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng là được.

Cho thêm nước và ruột hến vào nấu canh

Lưu ý khi làm món canh ngọn bí nấu hến:
Hến khi mua về bạn cần ngâm với nước trong khoảng 30 phút để hến nhả sạch cát, khi nấu canh hến sẽ không còn cát đọng lại.Khi luộc hến, bạn cần phải chú ý là liên tục khuấy đều để hến được há miệng, lấy ruột hến sẽ dễ dàng hơn.Trong bước để xào ngọn bí với hành, gừng, tỏi thì nên xào chín tới, không nên xào kỹ khi nấu canh hến cũng sẽ bị nhừ, mất đi độ ngọt của canh.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!