Món canh hàu sữa nấu chua không tanh mà dễ ăn
Món canh hàu sữa nấu chua thơm lừng nóng hổi có vị chua nhẹ từ cà và me, nhưng khi ăn một miếng hàu thì ngon, ngọt cực kỳ hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm canh hàu sữa nấu chua này ngay nhé!
Món canh hàu sữa nấu chua không tanh mà dễ ăn
Nguyên liệu làm canh hàu sữa nấu chua ngon bổ dưỡng:
200g hàu sữa.
2 quả cà chua
.⅓ quả dứa.
Hành lá, thì là, me chua (hoặc nước cốt me).
Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm.
Cách làm món canh hàu sữa nấu chua ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
Hàu mua về bạn đem rửa sạch hết cát và những mảng vỡ vụn còn sót lẫn bên trong.Dứa cắt vỏ, gọt sạch những phần mắt để tránh bị rát lưỡi, sau đó thái miếng vừa ăn.Cà chua rửa sạch và đem cắt thành múi cau.Cho me vào một bát nước sau đó lọc để lấy nước chua nấu canh.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Đặt nồi canh lên bếp cùng với một chút dầu ăn, bạn cho hành tỏi băm vào phi thơm cho mùi vị món canh hấp dẫn.Sau đó, cho cà chua vào xào cho tới khi chín mềm để tạo màu cho nồi canh.Khi cà chua đã chín, bạn cho thêm hàu vào xào sơ rồi nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm để món canh chua dậy mùi.
Xào sơ nguyên liệu
Bước 3:
Sau khi tất cả đã được xào thơm lừng, bạn cho thêm một lượng nước và chén nước me cùng với dứa. Nấu tất cả cho sôi lên.Nêm nếm lại với các gia vị thông thường cho vừa miệng.Tắt bếp, múc canh ra tô và rắc thêm rau, hành lá, hạt tiêu, ớt cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nấu canh hàu sữa
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm cá vược nấu canh chua thanh nhiệt ngon miệng dễ làm
Cá vược là cá biển có thịt chắc, thơm ngọt, giàu dinh dưỡng. Từ cá vược chúng ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau.
Video đang HOT
Nhân bài viết ngày hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH "xắn tay" vào bếp và trổ tài thực hiện ngay món canh đầy hấp dẫn mang tên cá vược nấu canh chua thanh nhiệt ngon miệng dễ làm để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm Cá vược nấu canh chua
Cá vược 700 gr
Cà chua 3 trái
Me chua 6 trái (khoảng 100gr)
Hành tím 3 củ
Ớt hiểm 2 trái
Rau răm 1 ít
Hành lá 2 nhánh
Thì là 2 nhánh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá vược tươi ngon
Cá vược còn sống sẽ mang đến cho món ăn hương vị ngon nhất. Do đó, nên chọn những con còn bơi tốt, quan sát thấy mắt trong suốt có thể nhìn rõ được con ngươi
.Ngoài ra, khi ấn vào phần thịt cảm thấy sự săn chắc, không bị mềm nhũn và có độ đàn hồi tốt như cao su.
Cá vược tươi ngon mang cá có màu anh đào, ngược lại nếu có màu nâu sẫm hoặc bị mờ tức cá đã bị ươn không thể sử dụng được nữa
Hạn chế mua các con thân bị trương phình, bơi yếu, màu nhợt nhạt và tỏa ra mùi hôi tanh nồng nặc bởi đó là cá đã để quá lâu ngày.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Cà chua ngon là quả có màu đỏ, dáng tròn, trông căng mọng nước, đồng thời có lớp vỏ bên ngoài mỏng, bóng loáng.
Ngoài ra, cũng nên quan sát phần cuống, nếu cà chua vẫn còn phần cuống xanh bám chặt trên quả đó là dấu hiệu cho thấy cà chua vừa được thu hoạch, sẽ có vị tươi ngon hơn.
Hạn chế mua những quả quá chín, dập nát, không đều màu, khi chạm vào có cảm giác mềm sượng, không có độ đàn hồi, đó thường là những quả chưa đủ chín hoặc đã héo do để lâu.
Cách chế biến Cá vược nấu canh chua
1
Sơ chế cá vược
Cá vược mua về cắt bỏ mang, cạo bỏ vảy, đồng thời dùng dao mổ bụng, bỏ ruột, đồng thời lấy sạch đường gân máu chạy dọc sống lưng.
Mang cá đi chà xát với muối khoảng 3 - 5 phút, sau đó đem rửa lại với nước sạch vài lần, rồi để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Hành lá, thì là mua về các bạn nhặt bỏ lá vàng, sâu (nếu có) sau đó mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.
3
Xào cà chua
Bắc nồi lên, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm.
Khi hành tím dậy mùi, cho toàn bộ phần cà chua vào, đảo đều ở lửa cho cà chua chín đều và lên màu đẹp mắt.
4
Nấu canh
Cho vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, khoảng 1.5 - 2 lít nước lọc và toàn bộ phần me vào nồi, đậy nắp, mở lửa vừa rồi đun cho nước trong nồi sôi.
Kế đến, các bạn vớt me ra chén, cho tiếp 2 muỗng nước dùng từ trong nồi vào tô, dùng muỗng nghiền nát rồi lọc lấy nước cốt me cho trở lại vào nồi.
Tiếp theo, cho từ từ từng miếng cá vào nồi. Vặn lửa vừa và đun cho đến khi nước trong nồi sôi.
Mách nhỏ: Để món ăn không bị tanh, trước khi cho cá vào nồi bạn phải đảm bảo nước dùng phải thật sôi.
Nước bắt đầu sôi, các bạn vặn nhỏ lửa và đun thêm khoảng 5 phút nữa cho cá chín hoàn toàn.
Thêm tiếp vào nồi 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cuối cùng, cho hành lá, thì là và rau răm vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Cá vược nấu canh chua sau khi hoàn thành có màu sắc và hương vị vô cùng hấp dẫn. Thịt cá mềm, thơm béo, không hề bị tanh; nước dùng chua ngọt, đậm đà quyện cùng với mùi thơm của thì là, rau răm và hành lá kích thích vị giác vô cùng.
Bạn có thể dùng món này kèm với cơm trắng, bún tươi và chấm với 1 ít nước mắm ớt để tăng thêm hương vị nhé!
2 cách nấu canh chua tôm thanh mát đơn giản dễ làm Những ngày nóng nực thường khiến bữa cơm kém ngon, hãy đổi món bằng món canh chua nấu tôm thanh mát, dễ ăn. Cùng vào bếp để thực hiện 2 cách nấu đơn giản món ăn này nhé! 1. Canh chua tôm Nguyên liệu làm Canh chua tôm Tôm đất 200 gr (hoặc tôm sú) Đậu bắp 3 trái Bạc hà 1/2 cây...