Món canh cá kèo rau đắng thơm ngọt không tanh

P.V19:31 10/09/2021

Món canh cá kèo rau đắng thơm ngọt nóng hổi, bốc khói nghi ngút. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua vô cùng thơm ngon.

Rau đắng thơm, mềm ăn kèm với cá ngọt thịt vô cùng, nhưng lại không hề tanh do được sơ chế kỹ càng. Những buổi trưa nóng bức, chỉ với một tô canh cá kèo rau đắng thanh mát là quá tuyệt vời.

Món canh cá kèo rau đắng thơm ngọt không tanh

Nguyên liệu nấu canh cá kèo rau đắng thơm ngọt không tanh:

300gr cá kèo.

200gr rau đắng.

100gr bắp chuối bào.

Các loại rau nêm: rau ngò gai, rau ngò om

Nước me

Hành tím, ớt hểm

Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, đường, muối, nước mắm

Video đang HOT

Cách nấu món canh cá kèo rau đắng thơm ngọt không tanh:

Bước 1 :

Rau đắng sau khi mua về bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.Rau om và ngò gai bạn cắt thành từng khúc khoảng 2 – 3 cm để nêm canh.Cá kèo mua về, bạn rửa sạch bằng muối hoặc giấm để cá sạch nhớt, không còn tanh.Sau khi rửa sạch và để ráo nước, bạn cắt đôi cá kèo ra.Tiếp đến, 2 củ hành tím, 2 trái ớt hiểm bạn đập dập.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2 :

Đầu tiên bạn bắc một nồi có 1,5 lít nước rồi đun sôi.Khi nước sôi, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm và muỗng cà phê bột ngọt. Bạn cho vào nồi 2 củ hành tím và 2 trái ớt hiểm đã được đập dập vào chung.Tiếp tục, cho chén nước me vào trong nồi rồi cho tất cả cá kèo vào. Khi nước trong nồi sôi lại một lần nữa, bạn lần lượt cho bắp chuối bào và rau đắng vào trong.Bạn cho rau đắng vào cuối cùng để giảm đi vị đắng cho nước canh.Thêm một chút rau om và ngò gai nêm cho thơm.Sau cùng, nêm nếm lại lần cuối với muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm rồi tắt bếp.Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng nhé.

Nấu canh cá kèo rau đắng

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Chân gà sả ớt ăn mãi cũng nhàm, thử làm theo cách này ngon cực phẩm

Món chân gà sốt thái cay cay chua chua, ngọt ngọt khiến bạn ăn một lại muốn ăn thêm, ngon hết nấc.

Nguyên liệu làm chân gà sốt thái

Chân gà 1 kg

Xoài 500g

Sa tế 90g

Sả 7 tép

Hành tím 4 củ

Tỏi 1 củ

Chanh 8 lá

Gừng 1 củ

Tỏi 3 tép

Tắc (quất) 10 trái

Nước mắm 3 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt...

Cách làm chân gà sốt thái tại nhà

Bước 1: Để khử mùi hôi của chân gà, bạn cho 5 trái tắc cắt đôi và 2 muỗng canh muối vào phần chân gà, trộn và chà xát khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần.

Bước 2: Để khử mùi hôi của chân gà, bạn dùng muối bóp rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần.Bạn có thể ngâm chân gà ngập trong nước với 15gr baking soda và 15ml giấm gạo trong 15 - 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ giúp chân gà loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn và sẽ nhanh mềm hơn khi nấu.

Bươc 3: Chần sơ chân gà, bạn hãy bắc nồi nước lên bếp, cho 3 tép sả, 2 củ hành tím, 5 lá chanh, 1 ít gừng, 1 muỗng canh muối vào.

Khi nước sôi thì cho chân gà vào trụng sơ đến khi chân gà săn lại thì vớt ra ngâm với nước đá lạnh có pha ít tắc trong 15 - 20 phút thì vớt ra, để ráo.

Bước 4: Ướp chân gà, cho vào thau chân gà 3 tép sả đập dập, 2 muỗng cà phê sả băm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 90gr sa tế, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm, trộn đều rồi ướp trong 30 phút.

Chân gà sốt thái thơm ngon hấp dẫn

Bước 5: Xào chân gà, bạn hãy bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê sả băm, 1 muỗng cà phê hành tím vào phi thơm. Rồi bạn hãy cho tiếp phần chân gà đã ướp vào xào với lửa vừa khoảng 10 phút.

Sau đó cho xoài non cắt nhỏ vào xào thêm 2 phút, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 6: Món chân gà sốt Thái với mùi thơm hấp dẫn và màu sắc bắt mắt vô cùng. Chân gà mềm giòn với vị cay cay, mặn mặn ăn kèm với miếng xoài chua chua kích thích vị giác vô cùng. Chúc bạn thành công với món chân gà sốt thái thơm ngon, giòn sần sật này nhé!

Chân giò hầm coca thơm ngon, lạ miệng, đưa cơm ngày mát trời Với công thức làm chân gà hầm coca sẽ giúp bạn có một món ăn thơm ngon, lạ miệng. Chân giò hầm coca Nguyên liệu: Giò heo 1 kg, 1 lon coca, 1 thìa hành tím băm nhuyễn, ngũ vị hương 10g, hành lá 2 nhánh, hoa hồi 3 cái, nguyệt quế khô 3 lá. Gia vị gồm: Nước mắm 2 thìa, dầu...