Món canh cà chua trứng váng đậu ngon bổ dưỡng
Món canh cà chua trứng từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trên mâm cơm của mỗi gia đình Việt.
Nấu canh cà chua trứng thì ai cũng biết nấu, nhưng ít ai biết được khi thêm váng đậu vào món canh sẽ ngon hơn rất nhiều.
Khi nấu canh cà chua trứng cho thêm váng đậu vào sẽ giúp món canh thêm hương vị ngon hơn và cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng.
Món canh cà chua trứng váng đậu ngon bổ dưỡng
Công dụng của váng đậu:
Váng đậu được chế biến hoàn toàn từ đậu nành nên chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao.
Thành phần chính của váng đậu là protein (chiếm 45% ) và không chứa cholesterol nên hoàn toàn tốt cho sức khỏe đặc biệt là người già, người bệnh huyết áp, tim mạch.
Váng đậu
Nguyên liệu nấu canh cà chua trứng váng đậu ngon lạ:
Cà chua: 3 quả.
Trứng: 3 quả.
Váng đậu: 50g – 80g.
Nấm hương, hành lá.
Video đang HOT
Muối, dầu ăn.
Bột bắp hoặc bột năng: 1 muỗng cà phê.
Cách nấu món canh cà chua trứng váng đậu ngon lạ:
Bước 1:
Bước làm đầu tiên của một món ăn nói chung hay món canh cà chua trứng váng đậu nói riêng đó là chúng ta phải đi chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu:
Váng đậu ngâm trong nước sạch từ 2-3 phút sau đó lấy ra để ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn.Cà chua và nấm hương bạn rửa sạch, lột vỏ rồi thái lát.Trứng gà đậ.p vào bát và đán.h đều
Chuẩn bị phần cà chua, nấm hương và váng đậu
Bạn cho 1 muỗng cà phê bột bắp ( hoặc bột năng) vào 50ml nước lọc rồi hòa tan
Hòa tan bột bắp
Bước 2:
Các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, chúng ta cùng bắt tay vào để nấu canh nhé!
Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo rồi đun nóng.Kế đến cho phần cà chua và nấm hương vào xào cho đến khi cà chua mềm.
Đun nóng dầu cho cà chua và nấm hương vào xào chín mềm
Tiếp theo bạn bạn cho vào chảo 800ml nước rồi đổ phần váng đậu vào và khuấy đều trong khoảng 1-2 phút.Bạn cho tiếp hỗn hợp bột bắp ( hoặc bột năng) và trứng vào chảo khuấy đều theo một chiều cho đến khi trứng chín và nổi lên trên thì bắt đầu nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thêm hành lá vào và tắt bếp.
Cho phần bột bắp hòa tan và trứng vào khuấy đều rồi nêm lại gia vị
Với những bước làm đơn giản cùng chút biến tấu trong nguyên liệu là bạn đã có ngay món canh ngon tuyệt mà bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Muốn nấu canh cà chua trứng nổi vân đẹp, thơm ngon, không tanh nên "bỏ túi" bí quyết này
Canh cà chua trứng vừa ngon lại bổ nhưng không phải ai cùng biết cách nấu sao cho không tanh, vân trứng nổi lên đẹp.
Món canh cà chua trứng là một trong những món ăn dân dã nhưng vô cùng bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Canh cà chua có tác dụng dưỡng âm, mát huyết, thanh nhiệt, giải nắng nóng... Mùa hè chị em tích cực nấu món này cho cả gia đình cùng ăn nhé. Canh cà chua trứng còn trị cảm nắng rất tốt.
Tuy nhiên nhiều người phàn nàn, khi nấu canh này thường hay bị tanh, không nổi vân đẹp như ngoài hàng. Đầu bếp mách, muốn canh trứng cà chua vừa ngon, không tanh, lên vân đẹp hãy tham khảo cách làm dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh cà chua trứng:
- 3 quả cà chua, 2 quả trứng, 2 nhánh hành lá, 2 cây nấm đông cô, gia vị: muối, bột nêm, dầu mè
Cách làm canh cà chua trứng:
Đầu tiên bạn cắt 3 quả cà chua và lấy dao cắt chéo ở đầu, sau đó bạn dùng đũa xiên vào rồi nướng trên bếp, hoặc có thể luộc qua nước sôi 2 phút để bóc hết vỏ cà chua. Sau đó đem cà chua thái hạt lựu.
Đậ.p hai quả trứng vào tô, dùng đũa đán.h tan. Hành lá thái nhỏ. Nấm hương thái nhỏ. Chuẩn bị thêm ít rong biển nếu thích.
Đầu tiên cho một ít dầu ăn vào nồi, sau khi dầu nóng thì cho hành lá cắt khúc vào xào khoảng 15 giây, sau đó cho cà chua thái hạt lựu vào xào trong 30 giây, mục đích là để cà chua ra nước, nước canh cà chua và trứng nấu theo cách này sẽ bớt chua, sau 30 giây thì cho trực tiếp 3 thìa nước vào.
Sau khi thêm ba thìa nước, thêm muối tinh, bột nêm vừa ăn. Sau khi nước sôi thì cho nấm đông cô đã thái nhỏ vào nồi đun thêm 3 phút rồi cho lượng nước vừa đủ vào.
Khi nước sôi, chúng ta hãy đổ trứng vào nồi theo một đường, sau khi hỗn hợp trứng được cho vào nồi, để yên trong 5 giây, sau đó nhẹ nhàng dùng đũa đẩy trứng sau khi nó đã đặc lại. Lưu ý không khuấy quá mạnh tay làm trứng vụn ra, không lên vân đẹp.
Trứng chín, bắc nồi canh ra, thêm một ít dầu mè cho thơm và canh bớt tanh hơn nhiều. Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ là xong.
Một vài lưu ý khi nấu canh cà chua trứng:
1. Cà chua phải được gọt vỏ, vì vị chua và chát của cà chua phần lớn ẩn trong vỏ. Khi xào cà chua bạn phải chiên trong 30 giây thì món canh cà chua và trứng có mùi thơm nồng, không tanh.
2. Sau khi cho hỗn hợp trứng vào nồi, để yên trong 5 giây hoặc chờ trứng đông lại rồi mới khuấy nhẹ để trứng nổi vân đẹp, không bị nát vụn.
Chúc các bạn thành công!
Cách nấu món ăn hàng ngày đơn giản với canh cà chua trứng Canh cà chua trứng là món ăn rất quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình, vừa có nhiều tác dụng và bổ dưỡng. Món canh cà chua trứng là một trong những món ăn hàng ngày vừa đơn giản, dễ và tiện lợi nhất dành cho các bà nội trợ để chế biến món ăn cho bữa cơm của gia đình....