Món canh bắp cải cuộn thịt thanh mát
Món canh bắp cải cuộn thịt có vị trong và thanh của nước dùng, rất ngọt và vừa miệng. Bắp cải thì giòn giòn, ăn kèm thịt bên trong tạo nên sự đậm đà ngon khó cưỡng.
Mặc dù rau xanh rất tốt và cần thiết cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng thích ăn rau. Chỉ một vài biến tấu nhỏ trong cách chế biến, bạn sẽ có ngay một món rau thơm ngon và hấp dẫn.
Món canh bắp cải cuộn thịt thanh mát
Nguyên liệu nấu canh bắp cải cuộn thịt thanh mát:
1kg bắp cải nồi (chọn bắp to).
400g thịt heo xay.
2 củ cà rốt.
20g nấm mèo.
3 củ hành tím, hành lá.
Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay.
Cách nấu món canh bắp cải cuộn thịt thanh mát:
Bước 1:
Hành tím bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn.Gốc hành lá xắt nhuyễn, giữ lại phần lá.Nấm mèo ngâm trong nước sôi cho nó nở ra rồi dùng dao xắt nhuyễn.Cà rốt rửa sạch, lấy một ít để bào sợi rồi băm nhuyễn.Phần cà rốt còn lại, bạn tỉa hoa hoặc xắt khoanh tròn.Bắp cải bạn lột ra thành từng bẹ và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Cho nửa muỗng canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường vào thịt.Tiếp tục cho hành lá và cà rốt vào thịt rồi trộn đều.Dùng bọc thực phẩm bọc lại và ướp khoảng 20 phút.Chuẩn bị một nồi nước sôi, trụng sơ bắp cải khoảng 30 giây rồi vớt ra rổ cho ráo nước.Hành lá bạn cũng trụng sơ qua để khi gói không bị gãy.
Video đang HOT
Trộn các nguyên liệu
Bước 3:
Lá bắp cải bạn cắt đôi và bỏ đi phần sống.Cho thịt vào bên trong và cuốn lại thành hình trụ hoặc hình vuông rồi lấy hành lá cột lại.Phần thịt dư còn lại bạn vo thành viên và mang bắp cải cuộn thịt đi hấp, hấp khoảng 15 phút.
Cuộn thịt
Bước 4:
Chuẩn bị một nồi nước sôi, khi nước sôi bạn cho cà rốt đã tỉa hoa và thịt viên vào.Bạn nấu khoảng 10 phút, nếu có bọt thì vớt bọt ra.Nêm vào đó 1 muỗng canh hạt nêm và 1 thìa cafe muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.Sau khi đã hấp bắp cải cuộn thịt xong, bạn cho vào một chiếc nồi nhỏ khác rồi chế nước canh vào rồi thưởng thức.
Nấu canh
Lưu ý:
Trong khi nấu, bạn nên hấp riêng phần bắp cải cuộn thịt và không nấu chung với canh để tránh bị vỡ hoặc nát. Làm như vậy, cuộn bắp cải vẫn giữ nguyên được hình dáng ban đầu, trông sẽ ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách nấu canh bắp cải thịt bằm đơn giản thơm ngon ngọt thanh cho cả nhà
Canh bắp cải là món canh ngon, thanh đạm trong những ngày hè nóng bức. Không những vậy, bắp cải còn là một nguyên liệu mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.
Cùng chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH khám phá cách nấu món canh bắp cải thịt bằm thơm ngon, đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Canh bắp cải thịt bằm
Bắp cải 1 cái
Thịt heo xay 50 gr
Hành tím 1 củ
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Bột canh 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
Bạn nên chọn mua những bắp có hình dáng tròn đều, có màu xanh hơi đậm, cầm lên thấy hơi nặng, chắc tay thì đó là những bắp ngon.Không nên mua những bắp có hình dẹp hoặc bầu dục là những bắp cải bị xốp, không chắc.Không nên mua những bắp cải có màu trắng nhạt vì có thể đây là bắp cải già, cứng nhiều xơ và không ngon.Tránh mua những bắp cải phần lá ngoài dập nát hoặc đã chuyển sang màu vàng.
Cách chọn mua thịt heo xay tươi ngon chất lượng
Chọn thịt có màu hồng tươi, nên chọn mua loại thịt nạc xay để món canh không quá nhiều mỡ. Bề mặt thịt khô ráo, không chảy dịch nhớt.Bạn có thể mua thịt heo xay sẵn ngoài chợ về rồi chế biến nhưng hãy tìm mua ở những nơi uy tín nhé.Nếu mua loại thịt heo xay đóng gói ở siêu thị, bạn cần chú ý nguồn gốc, hạn sử dụng, bao bì còn kín hay không nhé.Tốt nhất bạn nên mua thịt heo nguyên miếng rồi nhờ người bán xay giúp hoặc tự xay tại nhà bằng máy xay thịt để đảm bảo về an toàn, chất lượng khi sử dụng.
Cách chế biến Canh bắp cải thịt bằm
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, với bắp cải bạn tách riêng thành từng lá, tiếp theo đem rửa sạch rồi để ráo và cắt thành các sợi mỏng.
Hành tím bạn gọt vỏ rồi cắt lát. Còn hành lá, bạn bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhuyễn.
2
Nấu canh
Bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn, sau khi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt vào đảo 2 phút để thịt săn lại.
Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1.5 lít nước và khi nước sôi, bạn cho bắp cải vào.
Nêm vào canh 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh hạt nêm và khuấy đều.
Bạn nấu canh với lửa vừa trong 7 - 10 phút đến khi bắp cải mềm chín vừa tới thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp rồi cho hành lá và rắc 1 ít tiêu vào.
3
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh bắp cải thịt bằm thơm ngon rồi.
Vị canh ngọt đậm đà, hấp dẫn nhờ vào bắp cải tươi ngon và thịt heo xay được nêm thấm gia vị. Ăn món canh này lúc còn ấm nóng là ngon nhất đấy. Hãy vào bếp làm ngay bạn nhé!
Món ngon mỗi ngày: Canh bắp cải cuộn thịt Canh bắp cải cuộn thịt vừa dễ làm vừa dễ ăn, có thể chế biến sẵn và cất dành để nấu cho những ngày bận rộn mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị. Canh bắp cải cuộn thịt là món ngon mỗi ngày có thể giúp gia đình bạn thay đổi thực đơn khi đã quá ngán bắp cải luộc hay...