Món cà ri đậu phụ đơn giản tại nhà
Món cà ri đậu phụ của Ấn Độ gần giống như món đậu phụ chiên sốt cà chua của Việt Nam, vì vậy nó rất dễ ăn và khá hợp khẩu vị của người Việt. Món ăn này còn rất hợp với những ngày mùng 1 hay những ngày lễ phải ăn chay nữa đấy!
Nguyên liệu làm món cà ri đậu phụ của Ấn Độ:
500g bìa đậu phụ.
1 muỗng cà phê hạt thì là.
2 muỗng canh bột ớt đỏ.
1 củ hành tây.3 quả cà chua.
4-5 tép tỏi..1 thìa cà phê bột rau mùi.
500ml dầu thực vật.
100ml nước.
100g bột đậu tương.
1 muỗng cà phê bột nghệ.
muỗng cà phê bột garam masala
.2 muỗng bột bột asafoetida
.Rau mùi tươi.
Cách làm món cà ri đậu phụ của Ấn Độ:
Bước 1:
Đậu phụ cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành những miếng nhỏ.Cà chua rửa sạch rồi thái những miếng nhỏ.Tỏi các bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.Rau mùi tươi các bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.
Đậu phụ cắt thành những miếng vuông
Bước 2:
Bắc một cái chảo lên bếp rồi cho thật nhiều dầu ăn vào làm nóng.Khi dầu ăn sôi thả đậu bìa vào chiên ngập trong dầu. Các bạn chú ý khi dầu ăn nóng lên nhiều thì các bạn nhớ hạ nhiệt độ xuống nhé.
Trong quá trình chiên chú ý lật đậu phụ thường xuyên để đậu phụ được vàng đều cả hai mặt nhéChiên đậu xong tắt bếp và vớt đậu phụ ra ngoài, chú ý róc hết dầu thừa trên đậu đi nhé.Để đậu vào một cái đĩa lớn cho đậu nguội tự nhiên.
Đậu phụ chiên vàng đều cho ra đĩa để nguội
Bước 3:
Các bạn có thể dùng lại phần dầu ăn thừa đó hoặc dùng một lượng dầu khác. Các bạn bắc chảo lên bếp và đun sôi nóng.Sau đó cho bột asafoetida vào trong chảo dầu.
Video đang HOT
Dùng muỗng đảo đều bột cho đến khi có mùi thơm, đồng thời lúc này các bạn chỉ để lửa ở nhiệt độ thấp thôi nhé.Tiếp theo, các bạn thêm nước lọc vào và tiếp tục khuấy đều.
Cho bột asafoetida vào chảo dầu
Bước 4:
Các bạn thả những bìa đậu phụ chúng ta đã chiên vào chảo.Trong lúc đun đậu phụ, các bạn hãy lật từng miếng đậu một hoặc có thể dìm chúng xuống để đậu được ngập hoàn toàn trong nước bột asafoetida. Lưu ý vẫn duy trì lửa ở mức thấp nhất.
Bước 5:
Bắc một cái chảo khác lên bếp, cho một chút dầu ăn vào làm nóng.Đợi khi dầu ăn đã sôi thì các bạn cho hạt thì là vào đảo đều.
Các bạn đảo hạt thì là khoảng vài giây thì cho hành tây xắt nhỏ vào xào tiếp cho đến khi có mùi thơm cũng như hành tây mềm hơn
Tiếp theo cho cà chua vào và tiếp tục đảo đều như trên.
Làm phần nước sốt cà ri với cà chua
Bước 6:
Thêm tỏi băm, các bạn vừa đảo vừa dặm nát cà chua ra nhé.Sau đó, các bạn thêm một chút muối, đảo đều cho nước sốt hòa tan gia vị. Các bạn để yên nước sốt cà chua trong 5 phút.Tiếp theo, các bạn cho bột nghệ.
Bột rau mùi.Bột garam masala.Các bạn dùng muỗng trộn đều trong 5 phút nhé.
Bước 7:
Tiếp theo, các bạn cho thêm bột ớt vào chảo.Tiếp tục trộn thật đều các nguyên liệu lên.Sau đó, các bạn thêm bột đậu tương vào chảo hỗn hợp nước sốt cà chua tiếp tục trộn đều.
Lúc này các bạn sẽ chuyển sang tắt nồi đun đậu phụ đi và đổ tất cả vào chảo hỗn hợp nước sốt cà chua này, nhớ là đổ cả phần nước nữa nhé.Các bạn khuấy đều rồi đun sôi nhẹ trên ngọn lửa vừa.
Thêm bột đậu tương vào chảo hỗn hợp nước sốt cà chua
Bước 8:
Đợi khi món cà ri đậu phụ đã sôi lên rồi thì các bạn rắc rau mùi tươi vào và tắt bếp đi.Các bạn ăn nóng món cà ri đậu phụ với cơm nóng hoặc món bánh mì ngô truyền thống của Ấn Độ nhé.
Rắc thêm rau mùi tươi vào chảo
Lưu ý khi làm món cà ri đậu phụ của Ấn Độ:
Khi chiên đậu, các bạn cắt đậu nhỏ một chút thì sẽ giúp cho bìa đậu trở nên giòn hơn khi chúng ta chiên.Bạn chú ý chúng ta phải chiên đậu ngập trong dầu ăn thì đậu mới nở hơn cũng như giòn hơn và không bị thấm dầu.Đối với những bạn không ăn được cay thì các bạn có thể bỏ bớt đi phần bột ớt nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc
Món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc là sự hòa hợp giữa hải sản và hành lá cùng các loại hương vị khác nhau tạo nên một loại bánh mặn cực kì hấp dẫn.
Món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc
Nguyên liệu làm món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc:
Nguyên liệu chính:
2 cup Buchimgaru (bột bánh pancake Hàn Quốc) (có thể thay thế bằng loại bột khác).
1 cup nước
2 quả trứng
Muối.
75g mực tươi
75g vẹm hoặc chai, hến
75g tôm bóc vỏ.
18 nhánh hành lá.
4 quả ớt đỏ
4 quả ớt xanh
. cup dầu thực vật.
Nguyên liệu cho nước chấm:
2 muỗng canh nước tương.
2 muỗng canh nước
2 muỗng canh giấm
1 muỗng cà phê tỏi băm.
Cách làm món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc:
Bước 1:
Nếu bạn đang sử dụng hải sản đông lạnh thì nhớ mang chúng ra rã đông hoàn toàn trong nước nhé.
Rửa sạch tất cả hải sản với nước muối loãng và trút ra một cái rây cho ráo nước.Rửa hành lá và cắt bỏ bớt phần rễ.Ớt cũng đem xắt lát mỏng.
Bước 2:
Trong một bát lớn, bạn trộn 2 cup bột bánh với 1 cup nước lạnh, 2 quả trứng và 1/8 muỗng cà phê muối.
Nếu bạn sử dụng các loại bột thông thường thì nhớ cho thêm muối vào cho đậm đà nhé.
Sử dụng nước lạnh sẽ giúp bột có kết cấu đẹp hơn. Và nếu không sử dụng trứng thì bạn hãy cho thêm cup nước nữa nhé.
Cho các nguyên liệu vào tô trộn bột bánh
Bước 3:
Chuẩn bị một chảo không dính, đổ dầu vào đun nóng trên lửa vừa.
Đổ cup bột bánh vào, di chuyển tay theo chuyển động tròn để đảm bảo bột được dàn đều trên mặt chảo nhé.
Bước 4:
Đặt 6 nhánh hành lá lên trên, bạn xếp so le đầu và cuối các cây hành cạnh nhau nhé
Nhanh chóng cho hải sản cùng ớt xanh, ớt đỏ lên trên.
Bước 5:
Thêm phần bột bánh còn lại lên bề mặt và mép bánh, ấn nhẹ xuống.
Đun cho đến khi phía dưới bánh có màu vàng nâu.
Thêm bột bánh còn lại lên bề mặt bánh
Bước 6:
Nếu không còn dầu trong chảo thì bạn cho thêm một chút rồi lật bánh lại để đun cho chín mặt còn lại của bánh khoảng 4-6 phút trên lửa vừa.Lấy bánh ra và đặt vào đĩa.
Lật bánh lại và chiên mặt còn lại
Bước 7:
Trộn nước chấm:
Trong một bát nhỏ, bạn trộn nước tương, giấm, nước và ớt thái lát, tỏi băm.Bạn có thể cắt bánh ra vừa ăn và chấm kèm với nước chấm. Những lưu ý khi làm món bánh Pancake hải sản Hàn Quốc:
Nếu bạn muốn bánh của mình thêm giòn thì chú ý làm nóng chảo với nhiều dầu hơn ở nhiệt độ cao hơn khi bắt đầu chiên nhé.
Ngoài ra, hãy thêm một chút nước vào sẽ làm bánh giòn hơn và xốp hơn.Bạn cũng có thể làm bánh theo một cách khác là cắt hành lá khoảng 2-3cm rồi trộn với các thành phần trong bột bánh và đảo tất cả cùng với nhau trước khi chiên thì các thành phần sẽ không bị rơi ra khi lật bánh nhưng sẽ kém đẹp mắt hơn.
Nếu đã sử dụng bột bánh pancake Hàn Quốc thì bạn có thể bỏ bớt thành phần trứng đi nhé.Hải sản có thể thay thế bằng thịt hoặc rau mà bạn ưa thích.Nếu không thích cay, bạn cũng có thể bỏ bớt ớt đi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Món ngô ngọt chiên bơ thơm giòn hấp dẫn Món ngô ngọt chiên bơ với vị béo béo và thơm ngát của bơ. Đây là món ăn vặt vừa ngon, an toàn, vừa tiết kiệm chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn vô cùng thích thú đấy. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm món ngô ngọt chiên bơ này cho cả nhà cùng...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thơm nức mũi với 4 món ngon

Bí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạ

5 món vừa ngon lại độc đáo với tôm, để cả nhà ăn cực hấp dẫn, đem đãi khách cũng siêu hợp

Hai cách làm sườn non nấu hạt đậu trắng thơm ngon ai ăn cũng mê, rất tốt cho người tiểu đường và đại tràng

Cách rút xương chân gà dễ nhất, nhanh, không bị rách để chế biến nhiều món cực ngon

Làm theo mấy mẹo đơn giản sau, bạn sẽ có món nộm giòn ngon thôi rồi, không bị chảy nước

Mực ống đang vào mùa tươi ngon nhất, hãy làm luôn những món ăn này

3 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 3 món ngon, ăn nhiều vào mùa xuân để nuôi dưỡng và giữ ẩm phổi, giảm ho

Mùa xuân là "thời kỳ vàng để thanh lọc cơ thể": Ăn ngay 3 loại thực phẩm này để giảm đờm, tăng sức đề kháng

Chả ức gà trứng muối cuộn rong biển lạ miệng nhưng cực ngon, để ăn cơm hay nhâm nhi đều thích hợp

Ba chỉ lắc xoài tắc thơm ngon, lạ miệng để nhâm nhi cuối tuần

Loại cây đầy gai không ai nghĩ ăn được, đem nấu canh được món ngon mê mẩn
Có thể bạn quan tâm

Mỹ nữ chiêu trò nhất Cbiz bất ngờ tỏ tình Lâm Canh Tân, "tâm cơ" chen ngang cuộc tình của Triệu Lệ Dĩnh?
Sao châu á
16:49:31 17/03/2025
Pháp kêu gọi châu Âu ngừng mua vũ khí Mỹ
Thế giới
16:47:00 17/03/2025
Chu Thanh Huyền lộ diện kém sắc sau ồn ào PR bất chấp, nghỉ chơi người từng tặng 6 cây vàng hồi cưới Quang Hải
Sao thể thao
16:11:06 17/03/2025
Dàn siêu xe ngang nhiên vượt đèn đỏ tại Đà Nẵng: Thẩm mỹ viện nổi tiếng nói gì?
Netizen
16:09:29 17/03/2025
Các cụ dặn dò: 'Gầm giường để 3 thứ này, của cải nhiều mấy cũng trôi đi hết'
Trắc nghiệm
16:04:11 17/03/2025
Rửa tiền tại Việt Nam, 3 bị cáo người nước ngoài lĩnh án tù
Pháp luật
15:17:29 17/03/2025
Vụ tìm ân nhân cho mượn 8 chỉ vàng: Hành trình đẫm nước mắt của người mẹ
Tin nổi bật
15:15:46 17/03/2025
Bích Ngọc thừa nhận "rất đau" khi bị Ngọc Lan tát
Phim việt
15:12:34 17/03/2025
Sao Việt 17/3: Vợ chồng Đông Nhi - Ông Cao Thắng đi "sạc năng lượng"
Sao việt
15:10:25 17/03/2025
'Bạch Tuyết' Rachel Zegler và 'hoàng hậu' Gal Gadot căng thẳng ngoài đời thực
Sao âu mỹ
15:07:23 17/03/2025